羊肉菇湯的做法

　　寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。羊肉菇湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹羊肉菇湯的做法。

　　制作羊肉菇湯需要準(zhǔn)備的材料

　　羊肉菇湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.菌菇去根清洗后用淡鹽水浸泡，姜切大塊，蔥切大段備用;

　　2.羊肉清洗干凈;

　　3.羊肉切大片;

　　4.冷水下鍋，開鍋撇去浮沫;

　　5.加入姜、蔥，料酒大料;

　　6.再倒入浸泡后的菌菇，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至羊肉熟爛即可，撒上適量白胡椒即可。

　　羊肉的食用禁忌

　　1、部分病癥忌食羊肉經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　3、忌與西瓜同食吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　4、忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。