在中醫(yī)食譜中土豆是性平、微涼的植物，有美容抗衰老、解毒消炎、活血消腫的功效。好吃的土豆燉豬肉應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你好吃土豆燉豬肉的做法。

　　土豆燉豬肉的食材準(zhǔn)備

　　土豆燉豬肉的具體做法步驟

　　1.五花肉切粗條。

　　2.土豆切塊，泡在水里，防止氧化。

　　3.胡蘿卜切塊。

　　4.鍋內(nèi)放入底油，放入五花肉，小火煸出油。

　　5.煸好后，放入蔥姜末。

　　6.放入胡蘿卜炒幾下。

　　7.放入土豆。

　　8.放入老抽。

　　9.放入醋和料酒。

　　10.放入五香粉。

　　11.放入鹽和白糖。

　　12.放入沒過食材的水。

　　13.水沸后轉(zhuǎn)小火燉至土豆、胡蘿卜軟爛。

　　14.湯汁濃稠時(shí)，放入味精提鮮即可。

　　土豆的藥用價(jià)值

　　1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病，可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍，但是喝土豆汁的同時(shí)一定要喝上生姜水沖雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然后馬上喝上一碗生姜紅棗水沖雞蛋茸，一是可以滋養(yǎng)受傷的胃腸的粘膜，二是袪寒，活血。

　　2. 寬腸通便

　　土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生;

　　3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直誤認(rèn)為土豆淀粉含量過高，是容易導(dǎo)致發(fā)胖的食品，因此對(duì)土豆望而卻步。其實(shí)，從主食的角度來評(píng)判，土豆的淀粉含量非但不高，而且還有助于人們減肥。

　　4. 補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫

　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

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