榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%。你了解榴蓮慕斯蛋糕要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹8寸榴蓮慕斯蛋糕的做法。

　　榴蓮慕斯蛋糕的制作食材

　　榴蓮慕斯蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備榴蓮肉

　　2.榴蓮肉加入少許牛奶打成泥備用

　　3.吉利丁片隔水加熱至完全溶化

　　4.淡奶油加糖打成略有花紋

　　5.把榴蓮和吉利丁片加入到淡奶油中拌均勻

　　6.先放蛋糕放入模具內(nèi)，倒入一層慕斯液

　　7.再放入一片蛋糕片，慕斯液倒入模具內(nèi)抹平(我這個(gè)蛋糕片有點(diǎn)厚，所以上面只能倒一點(diǎn)點(diǎn)慕斯液了)

　　8.放冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)左右，輕按表面已凝固即可脫模享用

　　榴蓮的選購(gòu)

　　購(gòu)買榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)睢⒐瓮暾苏?、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵　?/p>

　　榴蓮的存儲(chǔ)

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開(kāi)即可食用。

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