秋葵如何做菜
秋葵亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉(xiāng)，當地人稱之為“洋辣椒”。那么秋葵如何做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關秋葵如何做菜資料，希望對你有幫助。
秋葵做菜方法一：蒜蓉秋葵
秋葵營養(yǎng)豐富，吃法很多，我獨愛這一種。
用料
秋葵 適量
蒜蓉 適量
油，鹽，糖，醬油，清水 適量
蒜蓉秋葵的做法
秋葵洗干凈去蒂，燒一鍋開水滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤
備好蒜蓉，適量醬油，鹽，白糖加少量清水攪拌成料汁。熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香
淋在裝盤的秋葵上
完成
簡單易做的蒜蓉秋葵
好喜歡這樣的小清新
秋葵做菜方法二：【白灼秋葵】清爽簡單
秋葵沒什么特別濃郁的香味，所以放什么醬料都會合適的。
同樣的做法還可以用在其他蔬菜上，比如白灼芥藍，白灼萵苣，白灼西蘭花，白灼包菜，白灼金針菇，白灼所有你覺得能白灼而且你愿意吃下去的東西
用料
新鮮秋葵
清水
鹽
食用油
芝麻油
姜
醬油(或豉油)
蠔油
白糖(或辣椒)
【白灼秋葵】清爽簡單的做法
秋葵洗凈。不必切開，避免營養(yǎng)流失。
鍋內水燒開后放入，可以加入一勺鹽和一勺油保持色澤。
待再次沸騰后煮2-3分鐘。
撈出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
沒有冰水就用冷開水。
秋葵切去頭柄部。
果實段可以切成小段，也可以保持條形隨意。
冷鍋內放入少量食用油，少許芝麻油，姜絲，適量生抽醬油(或豉油)，蠔油(沒有可不放)。
然后開火，將上述材料燒熱冒泡就可以關火。
喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
(食用油1：麻油1：生抽2：蠔油1。僅供參考，每種都放少量即可。具體可以按自己口味調整)
最后將爆好的醬汁熱熱地淋在秋葵們身上，即可。
鮮嫩多汁，像山藥一樣帶有少許黏黏的感覺?？诟杏悬c類似極嫩無纖的四季豆。
沒什么特別濃郁的香味，所以放什么醬料都會合適的。
小貼士
【秋葵挑選 → 個小體正直】
看形狀飽滿直挺如劍，表面飽滿有細茸毛。體型彎曲就代表不夠新鮮了。
相對而言，個頭小的較嫩。適宜的大小為5-10CM，約等于人的中指長度。
買了十幾根看似很少，切開來一盤也夠兩人吃了。斷面是可愛的五角星。
【注意】秋葵里面有像山藥那樣粘稠的液體，如果不喜歡這一點的人，可以把秋葵去炒蛋。
還有剛才豎起中指的人請面壁。( ￣ ￣)σ…( _ _)ノ|
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【關于秋葵宜忌，度娘這么說：】
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，是營養(yǎng)保健蔬菜。并沒有什么禁忌的搭配。
適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良者食用。
腎結石患者不宜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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【PS 麻油=芝麻油】本文重點：冷鍋下麻油減少香味流失。
芝麻油如果反復多次高溫加熱會破壞營養(yǎng)損失香味，一次性食用大量麻油對健康不利。其實直接喝一臉盆反復煮開的白水對身體也是有害的。
糾結麻油加熱沒營養(yǎng)的人考慮下三杯雞的感受，還覺得膈應就別放，你家菜你做主。
糾結醬油鹽糖是化學品的人參考上一條，什么都不放直接吃也不是什么大事
秋葵做菜方法三：秋葵炒雞蛋
秋葵營養(yǎng)價值很高?？偨Y分析如下：
1，被譽為“最佳保健蔬菜之一” 治胃病，助消化。
2，能增強體力，保護肝臟，對眼睛好。
3，能帶來性福，它有最牛B的稱呼“植物偉哥”
4，能治療糖尿病，防癌抗癌。
5，能美容，使皮膚美白，細嫩。
一開始我是吃不慣這玩意兒的，粘粘的，很不適應，吃了一次后一兩年沒吃了，最近是了解了他的功效后，我承認我驚呆了，這么好的東西應該常吃。于是我做菜了，本不打算發(fā)菜譜，可是，這道菜炒出來明明很好看，為什么菜譜里都不是很好看?于是我的懶癌暫時抑制住了，我決定來發(fā)一個菜譜，沒有圖片，步驟簡單。一看就會。
用料
秋葵 10只
雞蛋 2-3個
秋葵炒雞蛋的做法
秋葵洗凈，不需要切整只下沸水鍋焯水，一分鐘即可。
撈出過涼，去除頭尾，切斜片。
雞蛋打散，加一勺水，少量鹽，鍋內油熱入鍋快炒。
蛋液凝結盛出裝盤備用。
倒油燒熱倒入切好的秋葵，炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下，加入適量鹽，半勺香油。搞定，裝盤?？焓植耍?0分鐘搞定。
小貼士
秋葵第一次吃不一定能適應，建議可以多吃幾次，這個其實味道還不錯，營養(yǎng)價值極高。好吧，我承認我現在是挺喜歡吃的。秋葵焯水不可焯的時間久了，不然就軟了，倒入沸水中，一分鐘差不多了。
秋葵如何做菜
