銀魚(yú)怎么做菜

　　銀魚(yú)(salangid)是淡水魚(yú)，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。那么銀魚(yú)怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)銀魚(yú)怎么做菜資料，希望對(duì)你有幫助。

　　銀魚(yú)怎么方法做菜一：椒鹽小銀魚(yú)

　　主料：銀魚(yú)，天婦羅粉。輔料：鹽，椒鹽。

　　食譜做法

　　1、銀魚(yú)用鹽腌制一下。

　　2、天婦羅粉按照說(shuō)明書(shū)比例調(diào)制，只要按照說(shuō)明書(shū)肯定不會(huì)失敗。

　　3、油鍋溫度控制在160度左右。

　　4、炸到金黃撈出。

　　5、撒上椒鹽即可。

　　銀魚(yú)做菜方法二：銀魚(yú)炒飯

　　主料：銀魚(yú)適量，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，雞蛋1個(gè)，涼米飯1碗。

　　食譜做法

　　1、將土豆和胡蘿卜切成粒，銀魚(yú)洗凈控干水分。

　　2、熱鍋涼油，油燒至8成熱時(shí)將所有材料放入鍋中煸炒。

　　3、炒至成熟后打入雞蛋，并翻炒均勻。

　　4、最后下入涼米飯，不停翻炒均勻，直到米飯炒至干香松散，下入食鹽調(diào)味即可!

　　5、色香味俱全哦!

　　銀魚(yú)做菜方法三：銀魚(yú)煎蛋

　　主料：銀魚(yú)150克，雞蛋4個(gè)，鹽1小勺。

　　食譜做法

　　1、將銀魚(yú)倒進(jìn)裝有清水的盆里，用手輕輕攪一下，撈起，再清洗一遍，瀝干水份備用。

　　2、雞蛋放碗里打散，加入鹽拌勻。

　　3、熱不沾煎鍋，倒入少許油，將瀝干水的銀魚(yú)倒鍋中翻炒一下，約8分熟。

　　4、將炒過(guò)的銀魚(yú)稍涼一下，倒進(jìn)蛋液里，用筷子將蛋液和銀魚(yú)拌勻。

　　5、熱不沾煎鍋，倒入1大勺油，將一半的蛋液倒進(jìn)鍋中煎，中火煎。

　　6、煎至面上蛋液凝固后，翻面煎另一面，兩面煎至金黃后出鍋。

　　小貼士

　　如果喜歡吃蔥，可以加點(diǎn)蔥花一起煎。

　　銀魚(yú)做菜方法四：香酥銀魚(yú)

　　主料：銀魚(yú)干50g，炸粉250g。輔料：油100毫升，蒜末3瓣，鹽2g，黑胡椒粒適量，料酒15ml，小蔥2根，姜片3片。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備銀魚(yú)干。

　　2、準(zhǔn)備炸粉，黑胡椒粒，蒜末，姜片和蔥段。

　　3、先把銀魚(yú)用清水泡到全部漲開(kāi)后洗凈瀝干水分。

　　4、加入料酒，鹽和蔥姜蒜，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制20分鐘。

　　5、200克炸粉加300毫升清水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒，準(zhǔn)備50克干炸粉。

　　6、把銀魚(yú)撈出后先沾上干炸粉。

　　7、再加入面糊里掛上糊。

　　8、熱鍋倒入油燒到7分熱。

　　9、分次逐條下入銀魚(yú)。

　　10、煎炸至金黃色撈起控油即可。

　　小貼士

　　1.這點(diǎn)量要分次煎炸，煎炸時(shí)間長(zhǎng)了適當(dāng)控制一下油溫，不要過(guò)高免得炸焦了。