麻辣雞翅香鍋美味的做法
家常麻辣香鍋雞翅的做法非常簡單易學(xué)。想吃的朋友們可以自己動手做。下面學(xué)習(xí)啦小編分享了麻辣雞翅香鍋的做法，一起來了解吧。
麻辣雞翅香鍋的食材
麻辣雞翅香鍋的做法步驟
1.準(zhǔn)備好原材料;
2.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放入料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘;
3.撈出雞翅控干表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎;
4.煎至金黃后翻面， 同樣另一面也煎至金黃后撈出;
5.這時你會發(fā)現(xiàn)鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃后盛出;
6.燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油;
7.再加入干辣椒段，花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味;
8.下入煎過的雞翅和土豆片翻炒;
9.倒入適量的料酒和少許醬油繼續(xù)翻炒;
10.加入適量的鹽調(diào)，再放入少許糖快速炒勻;
11.出鍋后撒上些熟花生米即可。
小貼士
1. 準(zhǔn)備工作： 在雞翅表面劃上幾刀，加入鹽、姜蔥蒜和料酒腌制一下;下鍋煎時無須加油，但要將表面的水分控干，下入鍋中煎至兩面金黃后撈出;你會發(fā)現(xiàn)鍋中會剩余少許油，利用鍋中的油來將土豆片也煎至兩片金黃;
2. 鍋中放少許油，先將豆瓣醬炒出紅油，下入蔥姜蒜和大料爆香，再將提前煎好的雞翅和土豆片翻炒，這時加入點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒;翻炒后加入鹽、糖等調(diào)味;最后出鍋前加入熟花生米。
雞翅的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。
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