電烤箱做菜的秘訣與方法有哪些
電烤箱做菜的秘訣與方法有哪些
電烤箱是我們廚房常見(jiàn)的電器，電烤箱可以烤制食物，食物經(jīng)過(guò)電烤箱之后更加美味，那么對(duì)于好吃的電烤箱應(yīng)該要如何進(jìn)行制作才好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電烤箱做菜的秘訣，希望能幫到你。
電烤箱做菜的秘訣
奶香烤玉米
用料
甜玉米2根，黃油適量，糖適量，鹽少許，黑胡椒碎適量，錫紙適量
做法步驟
1、玉米洗凈，切小段，放入蒸鍋蒸至半熟
2、取出放在錫紙上，均勻的刷上一層黃油。一種撒上黑胡椒和少許鹽，另一種撒上些糖
3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來(lái)，頭尾捏緊成為糖果狀。
4、放入預(yù)熱到200度的烤箱烘烤10-15分鐘至全熟。
小貼士
可以將黑胡椒換成歐式香草，也別有風(fēng)味。
肉末醬烤金針菇
用料
金針菇一把，肉末適量，剁椒、蠔油、醬油和色拉油少許，大蒜三瓣
做法步驟
1、烤盤(pán)鋪錫紙，刷點(diǎn)油，把金針菇碼上去，鋪平
2、所有調(diào)味料混合一起，攪拌均勻，大蒜剁成蒜泥奧
3、刷上去，均勻得撒上肉末，150度20分鐘左右!
電烤箱做菜的技巧
小簽羊烤肉
用料
羊里脊肉1斤，土豆1個(gè)，紅彩椒、黃彩椒及洋蔥半個(gè)，鹽、黑胡椒和植物油適量
做法步驟
1、選用羊里脊部位最嫩的肉，切成小薄片，土豆切片，鋪在烤盤(pán)底部
2、切好的羊肉串牙簽，用鹽和黑胡椒腌制半小時(shí)以上，鋪在土豆上
3、彩椒、洋蔥切絲鋪在羊肉上，表面刷上植物油，撒點(diǎn)鹽和黑胡椒
4、190度上下火烤30分鐘，香嫩的寶寶烤羊肉出爐啦
意式香料烤龍利魚(yú)
主料
龍利魚(yú)1條，檸檬適量
調(diào)料
意大利綜合香料1茶勺，黑胡椒碎適量，蠔油1湯勺，姜末少許，鹽半茶勺，糖1茶勺，橄欖油2湯勺
做法步驟
1、龍利魚(yú)解凍，用廚房用紙吸干水分備用
2、烤盤(pán)中鋪上錫紙，放入龍利魚(yú)，放調(diào)料：意大利香料，黑胡椒碎，耗油，姜末，鹽，白糖，橄欖油涂抹均勻，按摩充分，腌制30分鐘以上
3、將玉米用錫紙緊緊包裹起來(lái)，頭尾捏緊成為糖果狀。
4、檸檬切片，放在龍利魚(yú)上面，放入烤箱200度烤20分鐘即可
電烤箱選購(gòu)小技巧
使用頻率
通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō)，選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全，性?xún)r(jià)比較高。假如是喜歡烘烤類(lèi)食物，經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型，此類(lèi)產(chǎn)品各類(lèi)烘烤功能俱全，但價(jià)格較為昂貴。而對(duì)于只是偶然烘烤食品的家庭來(lái)說(shuō)，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品。需要注重的是，雖然此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，影響美味。
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到34升不等，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途。假如只是用來(lái)給一家三口烤面包之類(lèi)，9至12升的就足夠;假如要用來(lái)烤火雞大餐或者開(kāi)燒烤派對(duì)，自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。需要非凡提醒的是，電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會(huì)比較省電。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
“內(nèi)外”品質(zhì)
一臺(tái)好的電烤箱，首先外觀應(yīng)該做到密封良好，這樣才能減少熱量散失?？鞠涞拈_(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度。箱門(mén)不能太緊，否則用力打開(kāi)時(shí)輕易燙傷人;也不能太松，防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。
電烤箱是溫度驟變大的電器，所以要求烤箱用料厚實(shí)安全?？鞠洳牧腺|(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0.5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料。有歐洲A13質(zhì)量認(rèn)證。
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