辣椒肉絲怎么做好吃
辣椒肉絲怎么做好吃
青綠色的辣椒,搭配噴香的肉絲,葷素搭配,口味香辣,好吃有營(yíng)養(yǎng),操作簡(jiǎn)單,具有多種食用功效。具體辣椒肉絲怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
辣椒肉絲做法一
制作食材
豬肉 青椒
油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
制作流程
1、豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精(可選)
2、青椒切成絲,加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱,加入豆瓣,炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻,出鍋加明油。
制作要訣
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久,否則口感不好。
辣椒肉絲做法二
制作食材
豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
制作流程
1、青椒摘洗干凈,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長(zhǎng)、3毫米粗的二粗絲,放入碗內(nèi),加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤(pán)。
3、炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放青椒炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤(pán)即成。
制作要訣
蒜苔炒肉 1、選用豬凈瘦肉(蓋板肉、里脊肉)及新鮮質(zhì)嫩的青椒。
2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。 特色:
青椒富含微量元素,和高蛋白的肉類(lèi)相搭配,就可以做成了一道美味而且極具營(yíng)養(yǎng)的菜肴了。。
辣椒肉絲做法三
制作食材
肉絲、辣椒醬
蔥、、芡、鹽
制作流程
1、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。
2、放油至油熱,關(guān)小火,慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。
3、翻炒,再開(kāi)大火,炒至變色(白色,斷紅),舀出放盤(pán)中備用
4、加入青椒炒一下
5、加入已炒好的肉,進(jìn)行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌后出鍋