番茄意大利面的做法大全

　　番茄意大利面是一個色香味俱全的菜，主要以亨氏番茄醬作為佐料，營養(yǎng)價值極高。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講番茄意大利面的做法大全。

　　一、洋蔥番茄蘑菇炒意大利面的做法

　　材料

　　洋蔥1/4個，番茄1個，蘑菇干適量，意大利面若干兩

　　做法

　　1、洋蔥、番茄洗凈，蘑菇干用水泡發(fā)。

　　2、將洋蔥蘑菇切碎，番茄切成塊備用。

　　3、 魚肉末加少許生抽、少許鹽和少許油、少許水拌勻，腌10分鐘。

　　4、蒜瓣切成蒜末，蘑菇切成兩瓣。

　　5、熱鍋冷油，下蒜末和魚肉末，爆香。

　　6、下洋蔥碎和番茄、蘑菇一起翻炒兩分鐘。

　　7、將上面所炒制的東西，炒好后盛放在碗里。

　　8、關(guān)火，用自來水把鍋洗干凈，然后用紙巾擦干。

　　9、在鍋里放水燒開，然后下意大利面，煮15分鐘。

　　10、將煮好的面放入簍子眼比較密集的簍子里，用涼水沖涼剛煮熟的意大利面。

　　11、待意大利面晾干之后，再重復(fù)炒的過程。

　　12、爐子開中火，放少許橄欖油(不要等到油燒得冒煙了再下面炒面)，下處理好的意大利面，翻炒兩分鐘。

　　13、然后倒入前面制作好的所有原料，繼續(xù)翻炒兩分鐘。

　　14、加少許鹽、少許香油和少許胡椒，炒勻即可。

　　二、番茄肉醬意大利面的做法

　　材料

　　意大利面 西紅柿

　　洋蔥半個切丁 香菇四個切丁 蒜切末備用

　　適量的肉 可以自己

　　<鹽 胡椒粉 耗油 紅酒 橄欖油>

　　做法

　　1. 意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮10-12分鐘，撈出瀝干水分，放入涼水 或直接水沖也可以 撈起后拌入少許橄欖油防止粘連;

　　2. 肉末中調(diào)入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋蔥切丁，蒜切末;

　　3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出;鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟;

　　4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉

　　5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)

　　三、番茄蘑菇醬意大利面的做法

　　材料

　　San Remo意大利面，Prego番茄蘑菇醬，蘑菇粒(切片)，火腿肉(切丁)，鹽，牛油

　　做法

　　1.用鍋把水煮滾，然后放入少許鹽，再放入意大利面，燙至面條軟化。

　　2.把煮好的面放入另一個鍋，放入少許牛油攪拌，然后蓋著，待用。

　　3.把火腿丁煎熟。

　　4.把prego番茄醬倒入鍋內(nèi)，加點水，等滾后放入蘑菇片。

　　5.把意大利面盛在盤，然后倒入番茄蘑菇醬，把火腿丁撒在面上就大功告成啦!!

　　四、番茄蝦仁意面的做法

　　材料

　　鮮蝦200g、番茄1個、意大利面一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許

　　做法

　　1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗凈，番茄洗凈切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末;

　　2、燒開一鍋水，放入少許鹽，將意大利面放入煮約8-10分鐘，無白芯后撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中;

　　3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調(diào)味，炒勻后舀出淋在意面上，撒上切碎的法香即可。

　　小訣竅

　　1、意大利面在大型超市的進(jìn)口食品專柜有售。意大利面的形狀有很多種，可以根據(jù)喜好選擇。

　　2、意大利面跟我們國內(nèi)的面條不一樣，它用的是一種“硬質(zhì)杜蘭小麥”制成，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，所以久煮不爛。只要按照面條包裝袋上提示的時間來煮就可以了。

　　3、煮意面前加入鹽可以增加其彈性，煮好后用油拌勻才會粘連，還可以增加它爽滑的口感。

　　4、想更省事也可以購買意大利面醬來制作。