茶葉采摘技術(shù)是什么，據(jù)了解有人工采摘和機(jī)器采摘，他們都各有什么好處呢?有什么優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)呢，你對(duì)于茶葉的采摘了解嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶葉采摘技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

　　簡(jiǎn)析機(jī)器采茶知識(shí)

　　機(jī)器采茶園適時(shí)采摘是取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。春茶早期應(yīng)手工采制適量名優(yōu)茶鮮葉，當(dāng)有70%左右的新梢達(dá)到大宗綠茶采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就機(jī)采，夏秋茶有60%新梢符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)機(jī)采。中小葉種茶區(qū)一般一年采摘4～6次，大葉種茶區(qū)一年采摘6～7次。春茶采摘周期12～24天，夏秋茶為20～30天。一臺(tái)單雙采茶機(jī)可負(fù)擔(dān)70畝左右茶園的采摘任務(wù)，其工效指標(biāo)為1.0～1.5畝/臺(tái)時(shí)(150～200公斤鮮葉)，一臺(tái)雙人修剪機(jī)可負(fù)擔(dān)80～100畝的茶園修剪任務(wù)，工效指標(biāo)為1.5～2畝/臺(tái)時(shí)。坡地茶園，應(yīng)選單人采茶機(jī)和修剪機(jī)，一般一臺(tái)單人采茶機(jī)可負(fù)擔(dān)18～20畝茶園的采摘任務(wù)，工效指標(biāo)為0.4～0.5畝/小時(shí)，一臺(tái)單人修剪機(jī)可負(fù)擔(dān)40畝茶園的修剪任務(wù)。

　　雙人機(jī)采跨行作業(yè)，成年茶園來回一次可完成一行茶樹的采茶、修剪作業(yè)，先采剪主機(jī)手一側(cè)的半邊茶樹，注意盡量減少樹冠中心部重復(fù)采摘，幼年茶樹一次即可完成。機(jī)器工作時(shí)應(yīng)與茶篷成一傾斜角，雙人修剪機(jī)為30°，雙人采茶機(jī)為15～20°。行走時(shí)主機(jī)手后退，副機(jī)手前進(jìn)，機(jī)手必須配合協(xié)調(diào)，步調(diào)一致，保持機(jī)器平穩(wěn)，避免忽高忽低，忽快忽慢。機(jī)手行走速度0.5米/秒為宜。采茶機(jī)刀片運(yùn)轉(zhuǎn)速度(往復(fù)頻率)為1000～1250次/分，汽油機(jī)應(yīng)中速(4000～5000轉(zhuǎn)/秒)運(yùn)行，油門開度應(yīng)掌握在0.85左右，二沖程小型汽油機(jī)使用燃料是汽油和機(jī)油的混合油，其配比20小時(shí)以內(nèi)15：1(容積比)，20小時(shí)以后20：1。采茶機(jī)上下兩刀片的間隙不應(yīng)大于0.2～0.3毫米，間隙過大將妨礙切割質(zhì)量。

　　機(jī)器采茶的優(yōu)點(diǎn)及要求

　　1、優(yōu)點(diǎn)：功效高，比手工高10倍，比手工節(jié)約成本30%左右;品質(zhì)好，優(yōu)于粗放采摘，芽葉完整率85%;產(chǎn)量高，比手工提高10%左右。

　　2、具備的條件：平地或15度的緩坡條植茶園，品種純，發(fā)芽整齊，樹高80-90cm，行間有15-20cm的操作道。

　　3、機(jī)采茶園的栽培管理：國(guó)內(nèi)外目前推廣使用的采茶機(jī)均采用切割原理，要求樹冠平整，發(fā)芽能力強(qiáng)，芽葉粗壯整齊一致。園地宜選坡度在10°以下的平地、緩坡地或梯面寬度大于2米的梯地，茶樹行距1.5～1.8米，樹冠高度控制在80～90厘米之間，冠面具有弧形或水平形的規(guī)范化形狀。茶樹品種應(yīng)再生力強(qiáng)，發(fā)芽整齊，芽葉粗壯，耐剪耐采。

　　手工采摘茶葉技術(shù)及好處

　　手工采摘的技術(shù)要求是指提手采摘，提手采有利于保持鮮葉的完整，減少鮮葉機(jī)械損傷。

　　手工采摘的優(yōu)點(diǎn)：能及時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)、有選擇性采收芽葉。

　　按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采：根據(jù)不同的茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，從茶蓬上采下達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的新梢及對(duì)夾葉，促進(jìn)側(cè)芽快速萌發(fā)，增加新梢輪次，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　分批多次采：是根據(jù)不同茶類的采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶樹新梢先達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)先采，后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后采，沒達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的待達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)再采。茶樹新梢的發(fā)芽規(guī)律是;主枝先發(fā)，側(cè)枝后發(fā);強(qiáng)枝先發(fā)，弱枝后發(fā);頂芽先發(fā)，側(cè)芽后發(fā);蓬面先發(fā)，蓬心后發(fā)。分批多次采，不僅可以保證采下的芽葉整齊，大小均勻，而且可以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)可以抑制小綠葉蟬，茶白，赤星病等的危害。

　　掌握好茶葉采摘期

　　掌握好開采期、采摘周期與封園期：開采期是指一年中各季茶采摘第一批鮮葉的日期。各地的經(jīng)驗(yàn)是開采期宜早不宜遲，以略早為好。一般名優(yōu)綠茶區(qū)，在采用手工分批采摘的情況下，春茶當(dāng)蓬面有5%—10%的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，就可開采。夏、秋茶由于新梢萌發(fā)不很整齊，茶季較長(zhǎng)，所以，一般當(dāng)新梢有10%左右達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就要開采了，對(duì)于采摘細(xì)嫩的名茶原料，開采期更應(yīng)提前。采摘周期是指采摘批次之間的間隔期。采摘周期應(yīng)根據(jù)新梢生育狀況，結(jié)合采摘標(biāo)準(zhǔn)而定。一般大宗綠茶，用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用機(jī)器采茶，因現(xiàn)有采茶機(jī)都沒有選擇性，很難分批采摘，一般每季茶只采1—2批。封園期是指停止采摘日期。封園期遲早，主要關(guān)系到茶葉產(chǎn)量與茶樹生長(zhǎng)，具體應(yīng)視環(huán)境條件與茶樹生長(zhǎng)情況而定。冬季氣候溫和，培肥水平高，茶樹生長(zhǎng)好，當(dāng)年已留適量葉片的，原則上可采到最后一批新梢止;反之，應(yīng)提早封園。

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