最新茶道用具的分類都有哪些
最新茶道用具的分類都有哪些
我國(guó)茶道用具有很多個(gè)種類，那么茶道用具有哪些分類呢？下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道用具的分類，一起來(lái)看看。
茶道用具的分類
1.主茶具
主茶具乃泡茶、飲茶主要的用具，主要有茶壺、茶船、茶盅、茶杯、杯托、蓋碗、沖泡器等。
(1)茶壺
用以泡茶的器具。也可直接用茶壺來(lái)泡茶，獨(dú)自酌飲。也可用小茶壺當(dāng)茶盅用。
茶壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細(xì)部。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微部分的不同，壺的基本形態(tài)就有近200種。
以把劃分：
?、賯?cè)提壺：壺把為耳狀，在壺嘴的對(duì)面。
?、谔崃簤兀簤匕言谏w上方為虹狀者。
③飛天壺：壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶飛舞狀。
?、芪瞻褖兀簤匕褕A直形與壺身呈90°狀。
?、轃o(wú)把壺：壺把省略，手持壺身頭部倒茶。
以蓋劃分：
①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不外露。
?、谇渡w：蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平。
③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。
以底劃分：
?、俎嗟祝簩氐仔霓喑蓛?nèi)凹狀，不另加足。
?、卺斪悖涸趬氐咨霞由先w外突的足。
③加底：在壺底四周加一圈足。
以有無(wú)濾膽分：
①普通壺：上述的各種茶壺，無(wú)濾膽。
?、跒V壺：在上述的各種茶壺中，壺口安放一只直桶形的濾膽或?yàn)V網(wǎng)，使茶渣與茶湯分開(kāi)。
(2)茶船
承放茶壺等的墊底器具，有竹木、陶瓷及金屬制品。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。
其主要種類有：
?、俦P狀：船沿矮小，整體如盤狀，側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來(lái)。
②碗狀：船沿高聳，側(cè)平視只見(jiàn)茶壺上半部。
?、垭p層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層的儲(chǔ)水器。
(3)茶盅
亦稱茶海、公道杯、公平杯，用于盛放和分斟茶湯。將茶湯及時(shí)斟于茶海中，可避免茶葉久泡而苦澀。
其主要種類有：
?、賶厥街眩簤匦?，或以茶壺代替。
②圈頂式盅：將壺口部分或全部向外延拉成一翻邊，以作把手。有蓋或無(wú)蓋。
③杯式盅：杯形，有把或無(wú)把，從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)單的倒水口。
(4)品飲杯
盛放泡好的茶湯并飲用的器具。其種類有：
①翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。
?、诔诒罕诖笥诒?，也稱盞形杯。
?、壑笨诒罕谂c杯底同大，也稱桶形杯。
?、苁湛诒罕谛∮诒?，也稱鼓形杯。
?、莅驯焊郊影咽值牟璞?。
⑥蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無(wú)把。
(5)聞香杯
直口高杯，用來(lái)聞嗅留在杯里的香氣之器具。此杯容積和品茗杯一樣，但杯身較高，容易聚香。
(6)杯托
茶杯的墊底器具。其種類有：
①盤形：托沿矮小呈盤狀。
?、谕胄危和醒馗呗?，茶杯下部被托包圍。
③高腳形：杯托下有一圓柱腳。
?、苋π危罕兄行牧粢豢斩?，洞沿上下有豎邊，上固定杯底，下為托足。
⑤復(fù)托形：高腳托的托碟中心再有一個(gè)碗形或碟形的小托，小托承托茶盞或茶碗。
(7)茶碗
泡茶器具，或盛放茶湯作飲用器具。其形狀有：
?、賵A底形：碗底呈圓形。
?、诩獾仔危和氲壮蕡A錐形，常稱為茶盞。
(8)蓋碗
由蓋、碗、托三部件組成，泡飲合用器具或可單用。
(9)大茶杯
泡飲合用器具。多為長(zhǎng)桶形，有把或無(wú)把，有蓋或無(wú)蓋。
(10)沖泡盅、沖泡器
沖泡盅用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口拉出一斜口為出水口。沖泡器是指杯蓋連接一濾網(wǎng)，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開(kāi)。
2.輔助用品
泡茶、飲茶時(shí)所需的各種輔助器具，以增加美感，方便操作。
(1)鋪墊
是茶席整體或局部物件擺放下的各種鋪墊、襯托、裝飾物的統(tǒng)稱，常用棉、麻、化纖、竹、草桿織編而成。鋪墊的形狀一般有正方形、長(zhǎng)方形、三角形、菱形、圓形、橢圓形、多邊形和不確定形。
鋪墊的類型有：
?、倏椘奉悾好薏?、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工編織等。
?、诜强椘奉悾褐窬帯⒉輻U編、樹(shù)葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚鋪等。
(2)茶盤
擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成，有規(guī)則形、自然形、排水形等多種。
(3)茶巾
用以擦洗、抹拭茶具的棉織物，或用來(lái)抹干泡茶、分茶時(shí)濺出的水滴，或用來(lái)吸干壺底、杯底之殘水;或在注水、續(xù)水時(shí)托墊壺流底部，也可用來(lái)擦拭清潔桌面。
(4)茶巾盤
放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。
(5)奉茶盤
用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤子，向客人奉茶和茶食時(shí)也使用，常用竹、木、塑料、金屬制作而成。
(6)茶荷
是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等制成。同時(shí)可作觀賞干茶樣和置茶分樣用。
(7)茶則
則者，準(zhǔn)則也，可衡量茶葉用量，確保投茶量準(zhǔn)確。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯，多為竹木制品。
(8)茶匙
取茶或攪拌茶湯用具。常與茶荷搭配使用，從貯茶器中取干茶。
(9)茶夾
用來(lái)清潔杯具或夾取杯具，或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出。
(10)茶針
由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞，使之出水流暢的工具，以竹、木制成。
(11)茶箸
形同筷子，也用于夾出茶渣，在配合泡茶時(shí)亦可用于攪拌茶湯。
(12)渣匙
從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。
(13)茶漏
圓環(huán)形小漏斗，當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí)，投茶時(shí)將其置壺口，使茶葉從中漏進(jìn)壺中，以防茶葉灑到壺外。
(14)箸匙筒
插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物。
箸匙筒及茶則、茶匙、渣匙、茶夾、茶漏
(15)茶拂
用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
(16)蓋置
承托壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具，既保持蓋子清潔，又避免沾濕桌面。其種類有：
?、偻袎|式：形似盤式杯托。
?、谥问剑簣A柱狀物，從蓋子中心點(diǎn)支撐住蓋;或筒狀物，從蓋子四周支撐。
(17)壺墊
圓形墊壺織品，保護(hù)茶壺。
(18)濾斗(濾網(wǎng))
過(guò)濾茶湯碎末用。網(wǎng)為金屬絲制，緣邊金屬或瓷質(zhì)。
(19)濾斗架
承托濾斗用。有金屬螺旋狀，有瓷質(zhì)雙手合掌狀、單手伸指狀。
(20)計(jì)時(shí)器
用以計(jì)算泡茶時(shí)間的工具，有定時(shí)鐘和電子秒表，可以計(jì)秒的為佳。
(21)茶食盤
置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等制成。
(22)茶叉
取食茶食用具，金屬、竹、木制。
(23)餐巾紙
墊取茶具、擦手、拭杯沿用。
(24)消毒柜
用以烘干茶具和消毒滅菌。
3.備水器
(1)煮水器
由湯壺和茗爐兩部分組成，爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃?xì)鉅t等。常見(jiàn)的“茗爐”，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”，用電燒水，方便實(shí)用。
(2)暖水瓶
貯放開(kāi)水用。一般用居家使用的熱水瓶即可，如去野外郊游或舉行無(wú)我茶會(huì)時(shí)，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。
(3)水方
貯放清潔用水的器皿。
(4)水注
盛水的壺形容器。功用是將冷水注入煮水器內(nèi)加熱，或?qū)㈤_(kāi)水注入壺(杯)中溫器、調(diào)節(jié)沖泡水溫。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細(xì)長(zhǎng)，多為陶瓷制品。
(5)水盂
盛放棄水、茶渣以及嘗點(diǎn)心時(shí)廢棄的果殼等物的器皿，多用陶瓷制作而成，亦稱“滓盂”。
水盂
4.備茶器
(1)茶樣罐(筒)
用于盛放茶樣的容器，體積較小，裝干茶30-50克即可。以陶器為佳，也有用紙或金屬制作。
(2)貯茶罐(瓶)
貯藏茶葉用，可貯茶250-500克。為密封起見(jiàn)，應(yīng)用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質(zhì)均可。
(3)茶甕(箱)
涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具。也可用馬口鐵制成雙層箱，下層放干燥劑(通常用生石灰)，上層用于貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開(kāi)。
5.盛運(yùn)器
(1)提柜
用以存儲(chǔ)泡茶用具及茶樣罐的木柜，門為抽屜式，內(nèi)分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。
(2)都籃
竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。
(3)提袋
攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背帶式袋子。
(4)包壺巾
用以保護(hù)壺、盅、杯等的包裝布，以厚實(shí)而柔軟的織物制成，四角縫有雌雄搭扣。
(5)杯套
用柔軟的織物制成，套于杯外。
6.泡茶席
(1)茶車
可以移動(dòng)的泡茶桌子，不泡茶時(shí)可將兩側(cè)臺(tái)面放下，擱架向?qū)﹃P(guān)閉，桌身即成一柜，柜內(nèi)分格，放置必備泡茶器具及用品。
(2)茶桌
用于泡茶的桌子。長(zhǎng)約120-150厘米，寬約60-80厘米。
(3)茶(椅)凳
泡茶時(shí)的坐具，高低應(yīng)與茶車或茶桌相配。
(4)坐墊
在炕桌上或地上泡茶時(shí)，用于坐、跪的柔軟墊物。大都為60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的長(zhǎng)方形物，為方便攜帶，可制成折疊式。
7.茶室用品
(1)屏風(fēng)
遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用。
(2)茶掛
掛在墻上營(yíng)造氣氛的書(shū)畫藝術(shù)作品。
(3)花器
插花用的瓶、簍、籃、盆等物。
茶道用具的發(fā)展過(guò)程
宋代不再直接煮茶，而是用點(diǎn)茶法，因而器具也隨之變化。宋代茶藝處處體現(xiàn)了理學(xué)的影響，連器具也不例外，如烘茶的焙籠叫“韋鴻臚”，自漢以來(lái)，鴻臚司掌朝廷禮儀，茶籠以此為名，禮儀的含義便在其中了。碎茶的木槌稱為“木侍制”;茶碾 叫作“金法曹”，羅合稱作“羅樞密”，茶磨稱“石轉(zhuǎn)運(yùn)”，連擦拭器具的手巾都起了個(gè)高雅的官銜，叫作“司職方”。且不論這些名稱所表達(dá)的禮制規(guī)范是保守還是進(jìn)步，其中的文化內(nèi)涵則一目了然?？梢?jiàn)，中國(guó)古代茶具不是為繁復(fù)而繁復(fù)，主要是表達(dá)一定思想觀念。宋代全套茶具以“茶亞圣”盧仝名字命名，叫作 “大玉川先生”。足見(jiàn)，僅以使用價(jià)值來(lái)理解古代茶器是難得要旨 的。今人參觀日本茶道表演，看見(jiàn)方巾、水方、小刷子等一堆器 物，而不知其義。不用說(shuō)現(xiàn)代中國(guó)人，即便日本茶道師，使用這些器物也不一定盡知其中含義。因此只能從文化觀念上，才可能作出合理的解釋。
明清廢團(tuán)茶，散茶大興，烹煮過(guò)程簡(jiǎn)單化，甚至直接用沖泡法，因而烹茶器皿亦隨之簡(jiǎn)化。但簡(jiǎn)化不等于粗制濫造，尤其對(duì)壺與碗的要求，更為精美、別致，出現(xiàn)各種新奇造型。由于中國(guó)瓷器到明代有一個(gè)高度發(fā)展，壺具不但造型美，花色、質(zhì)地、釉 彩、窯品高下也更為講究，茶器向簡(jiǎn)而精的方向發(fā)展。壺、碗歷代皆出現(xiàn)珍品，如明代宜德寶石紅、青花、成化青花、斗彩等皆為上乘茶具。壺的造型也千姿百態(tài)。有提梁式、把手式、長(zhǎng)身、扁身等各種形狀。圖案則以花鳥(niǎo)居多。人物山水也各呈異彩。我國(guó)唐代茶碗重古樸，而宋代由于斗茶的出現(xiàn)，以茶花沫餑較品質(zhì)高 低，需要碗色與茶色和諧或形成鮮明對(duì)比，所以重瓷器色澤，而明清以后，茶之種類日益增多，茶湯色澤不一，壺重便利、典稚或樸拙、奇巧，碗則爭(zhēng)妍斗彩，百花齊放。所以，僅明清壺碗組成 一個(gè)大型展覽亦并不費(fèi)難。
清代京師，則自有獨(dú)特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。此種茶杯一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。蓋碗茶又稱“三才碗”。三才 者，天、地、人也。茶蓋在上，謂之“天”，茶托在下，謂之 “地”，茶碗居中，是為“人”。一副茶具便寄寓一個(gè)小天地，小宇宙，包含古代哲人“天蓋之，地載之，人育之”的道理。
蓋碗茶源于何時(shí)，至今無(wú)定論。茶托又稱“茶船”，民間相傳為唐代西川節(jié)度使崔寧之女所造，始為木托，后以漆制，始稱茶船。但從目前考古發(fā)掘來(lái)看，茶托的出現(xiàn)肯定更早，所以崔寧之女創(chuàng)茶船之說(shuō)也只能作故事傳說(shuō)來(lái)看。益碗茶具有許多花樣，常繪山水花鳥(niǎo)，多出名人手筆。碗內(nèi)又繪避火圖。有的連同茶托為十二式;也有的十二碗加十二托，為二十四式，以備茶會(huì)之用。清化茶托花樣繁多，有圓形、荷葉形、元寶形等等。北京氣 候高寒，茶具以保溫為要，所以蓋碗茶具一時(shí)風(fēng)行，此風(fēng)一起，影 響各地。尤其是四川等地，大街小巷，處處茶館皆備蓋碗茶，至今特色不減。
明清以后，茶具不僅為實(shí)用，而且成為十分典雅的工藝品，許多家庭喜歡擺一套精美茶具，有客來(lái)沏一壺好茶，列杯分茗，既是親朋情誼，又是藝術(shù)品的陳列欣賞。中國(guó)人茶藝觀點(diǎn)可以說(shuō)已深入千家萬(wàn)戶。
中國(guó)茶道與道教思想的關(guān)系
老莊之道思想，強(qiáng)調(diào)自然，超凡脫俗，熱烈奔放的情感抒發(fā)和獨(dú)特個(gè)性的追求表達(dá)。欲求長(zhǎng)生不死，變化飛升，不信天命，不信業(yè)界，以生為樂(lè)，在靜觀默察 中，清靜無(wú)為，坐忘虛心，以素樸人性與諸物本性自然契合。道教戒酒戒殺生，要求靜坐息心，無(wú)思無(wú)慮，茶有破睡之功，固道教離不開(kāi)茶。道教發(fā)詳?shù)卦诎褪?，其形成時(shí)期，巴蜀的飲茶習(xí)俗已廣為傳開(kāi)，因此茶成了成仙的靈藥，西漢壺居士《食忌》中說(shuō)“苦荼 ，久食羽化”。南朝齊梁時(shí)道家人物陶弘景在其《雜錄》中說(shuō)： “苦荼輕身?yè)Q骨，昔丹丘子、黃山啟服之”。丹丘子是一位仙人。盧仝七碗茶詩(shī)“七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”，說(shuō)明茶與道教關(guān)系，喝了七碗茶，就可飛到天上，羽化成仙了。中國(guó)人這種神仙觀念是別的民族所沒(méi)有的。反映在茶文化中，“樂(lè)生”精神是中國(guó)人所獨(dú)有的。強(qiáng)調(diào)自然，是道家思想，中國(guó)茶道沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范，其道理也在于此。因?yàn)樽匀恢滥俗兓溃耐ㄔ旎?，使自然妙契，大音希聲，大象無(wú)形，法無(wú)法，有生命的無(wú)秩序。喝茶的時(shí)候忘記了茶的存在，快樂(lè)自足，泡茶不拘于規(guī)矩，品茗不拘于特定的環(huán)境。一切順其自然，因勢(shì)而異。中國(guó)茶道的基本精神之一是清與淡，要求心無(wú)雜念，忘卻自我和現(xiàn)實(shí)世界的存在，追求虛無(wú)飄渺的極樂(lè)幻境，淡泊人生，無(wú)所追求，以脫塵世苦海。這個(gè)清淡精神就是源出于道家思想的，茶生于天地之間，采天地之靈氣，吸日月之精華，來(lái)源于自然，加之泡茶用水選用泉水，高山流水，一杯在手，給人以一種將自身溶于秀麗山川感覺(jué)，天人合一。飄然欲仙。茶之本性清淡幽雅，這是與道家思想十分貼近的。因此道家十分愛(ài)茶，栽茶品茗，自然成了道士們平日的樂(lè)事。同時(shí)，宮觀道士不但自己以飲茶為樂(lè)，而且提倡以茶待客，進(jìn)而以茶作析禱、祭獻(xiàn)、齋戒的供品。
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