貴州茶文化的作用
千百年的茶葉生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、飲用、食用，17個(gè)世居少數(shù)民族參與和創(chuàng)造，歷史積淀、汰選，創(chuàng)造了豐富多彩的貴州茶文化資源。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的貴州茶文化的作用，一起來(lái)看看。
貴州茶文化的作用
關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的關(guān)系。有茶人這樣描述：“茶文化是茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的翅膀。茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的依托和載體。”可見(jiàn)，茶產(chǎn)業(yè)與茶文化是緊密地結(jié)合在一起的。沒(méi)有茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)載體，茶文化就失去了依托，同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離開(kāi)了茶文化，就等于失去了騰飛的翅膀?？梢?jiàn)，茶文化對(duì)引導(dǎo)茶葉消費(fèi)、拓展茶葉市場(chǎng)、拉動(dòng)茶葉生產(chǎn)有著至關(guān)重要的作用。
(一)茶文化不僅是一種資源，更是一種潛在的巨大生產(chǎn)力。今后產(chǎn)業(yè)的角逐實(shí)際上是文化的角逐，商場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是文化的競(jìng)爭(zhēng)，在未來(lái)的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域文化是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。既然茶產(chǎn)業(yè)又是特殊的文化產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有21世紀(jì)的茶文化，就沒(méi)有21世紀(jì)的茶產(chǎn)業(yè);貴州要在十年內(nèi)建成500萬(wàn)畝茶園大省，就必須從文化切入，在更大的范圍內(nèi)更深的層面上做足“茶文化”這篇大文章。
(二)茶文化有力地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以茶營(yíng)生，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。茶文化與茶經(jīng)濟(jì)是相輔想成的，不僅表現(xiàn)在茶本身，它還推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展，如名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)和利用，茶文化旅游的興起，茶藝館成為體閑和議事的場(chǎng)所，茶的綜合利用和深加工產(chǎn)品的問(wèn)世，茶具的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)與利用等，就是最好的佐證。
(三)茶文化促進(jìn)社會(huì)的和諧與進(jìn)步。以茶會(huì)友，有利和諧社會(huì)的構(gòu)建。人民的身體健康與安居樂(lè)業(yè)是構(gòu)建和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，飲茶有利于健康已成為人們的共識(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、多種維生素等許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分與藥效成分。茶衍生出的茶文化，已不是一杯普普通通的香茶，對(duì)社會(huì)進(jìn)步起促進(jìn)作用。
貴州茶文化的發(fā)展過(guò)程
從史料記載來(lái)看：漢代，貴州茶已經(jīng)成為有名的土特產(chǎn)品，并出現(xiàn)了茶樹(shù)種植園的記載。晉朝傅撰在《七誨》中，記載了當(dāng)時(shí)八種珍貴的特產(chǎn)，“浦桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜”。其中的“南中茶子”就是指今天黔滇一帶所產(chǎn)之茶，南中相當(dāng)于現(xiàn)在的四川大渡河以南和云南、貴州三省。說(shuō)明當(dāng)時(shí)貴州的濮人制作的茶，已成為有名的土特產(chǎn)品。《史記·貨殖列傳》也記載了漢武帝時(shí)，巴蜀的茶葉被運(yùn)到甘肅武都出售。當(dāng)時(shí)的巴郡包括今貴州境的道真、務(wù)川、德江、習(xí)水等縣?！顿F州古代史》多處記載了濮苗民族將烹煮技術(shù)運(yùn)用于茶葉加工之中，使飲茶成為了古黔人民普遍的待客之道;還記載“在夜郎市場(chǎng)上，除了僰僮、笮馬、髦牛之外，還有構(gòu)醬、荼、蜜、雌黃、丹砂等商品，商業(yè)較發(fā)達(dá)，市場(chǎng)是相當(dāng)繁榮的。”當(dāng)?shù)厝俗岳薏琛⒂筒璧闹谱髦?，將飲茶與吃茶結(jié)合起來(lái)，變飲茶為喝油茶、吃擂茶，既養(yǎng)生又治病，很快在少數(shù)民族地區(qū)形成風(fēng)尚?！度A陽(yáng)國(guó)志·南中志》云：“平夷縣，郡治，津、安樂(lè)水。山出茶蜜。”唐蒙在經(jīng)過(guò)夜郎去南越的路上，曾看到路途有構(gòu)醬和荼蜜作為農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上出售。
1000多年前，陸羽在《茶經(jīng)》中記述：茶在“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州。……往往得之，其味極佳。”這里說(shuō)的思州、播州、費(fèi)州、夷州，即都是今天貴州省所屬地域。宋代著名文人黃庭堅(jiān)在貴州游玩品飲名茶都濡月兔后，曾作一首茶詞贊美貴州當(dāng)時(shí)的名茶都濡月兔“品高”、“春味長(zhǎng)”和“焙香”。都濡是在今天務(wù)川縣內(nèi)。
從自然環(huán)境來(lái)看：中國(guó)西南部的云貴高原、西雙版納地區(qū)是世界公認(rèn)的茶葉原產(chǎn)地。貴州是國(guó)內(nèi)唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態(tài)茶區(qū)。茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成，與空氣、溫度、光照、土壤等自然環(huán)境有著密切的關(guān)系。海拔較高，氣壓也就較低，極有利于茶葉芳香油的形成。同時(shí)，貴州大部分地區(qū)一年四季常常云霧彌漫，這正好適合茶樹(shù)的耐陰習(xí)性。而貴州土壤主要為酸性，質(zhì)地疏松，排水性好，并有20多個(gè)縣的土壤富含硒、鋅、思等微量元素。
從語(yǔ)言學(xué)的角度來(lái)看：在古代漢語(yǔ)中表明茶字含義的多個(gè)漢字，與貴州山地今少數(shù)民族方言有關(guān)聯(lián)。荼、苦荼、檟、蔎、荈、詫、茗、皋蘆、鍋蘆等古代代表茶的漢字，中外學(xué)者認(rèn)為與貴州山地少數(shù)民族的方言有關(guān)。貴州苗族的茶字方言有幾種發(fā)音：西部高寒山區(qū)織金平橋苗族稱(chēng)茶為“阿沱”;黔西南州貞豐縣坡柳苗族稱(chēng)茶為“將”;安順苗族稱(chēng)茶為“及”;黔南貴定、龍里、惠水三縣交界處苗嶺主峰云霧山地哈爬苗稱(chēng)茶為“幾”;遵義地區(qū)湄潭矛坪山地部分苗族稱(chēng)茶為“刷”。黔南布依族叫茶為“荈”、“改”之音;黔西南州貞豐布依族稱(chēng)茶為“殺”。黔東南州黎平侗族稱(chēng)茶為“謝”，安順仲家稱(chēng)茶為“者”。盤(pán)縣老廠彝家稱(chēng)茶為“爬拖”。日本著名茶學(xué)專(zhuān)家橋本實(shí)在近著《茶樹(shù)的起源》中寫(xiě)道：“居住在湖南、貴州山地的少數(shù)民族土家族，其發(fā)音為‘tujia’，與中國(guó)茶的古字‘荼’、‘檟’的發(fā)音相近，似可以認(rèn)為中國(guó)茶的發(fā)源地在這一帶。”
從物質(zhì)遺存來(lái)看：野生大茶樹(shù)在黔北赤水河流域和黔西南沿南北盤(pán)江及紅水河各地多有發(fā)現(xiàn)，但其中也有許多是栽培型的或是栽培后拋荒的大茶樹(shù)。1980年7月，在晴隆縣發(fā)現(xiàn)的一枚茶籽化石，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院地化所和中國(guó)科學(xué)院南京地質(zhì)古生物研究所鑒定為四球茶籽化石，距今至少已有100萬(wàn)年，是迄今為止地球上發(fā)現(xiàn)的最古老的茶籽化石。茶籽化石的出現(xiàn)，奠定了貴州是茶樹(shù)起源、茶樹(shù)原產(chǎn)地最有說(shuō)服力的實(shí)物佐證。在晴隆縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有大茶樹(shù)、紅茶樹(shù)、紅藥紅山茶樹(shù)、紅瘤果茶樹(shù)、大苦茶樹(shù)、白花茶樹(shù)等珍稀古茶樹(shù)品種。在與晴隆相鄰的普安縣普白大箐原始森林中，發(fā)現(xiàn)有被專(zhuān)家認(rèn)定為至今還存在的茶樹(shù)活化石“白茶”品種。在貴州，樹(shù)齡上千年的古茶樹(shù)近千株，最大的古茶樹(shù)直徑約170-180厘米，在國(guó)內(nèi)極為罕見(jiàn)，是珍貴的古茶樹(shù)庫(kù)源;以上考證，雄辯地說(shuō)明了貴州不僅是古茶和茶文化的發(fā)祥地，也是名符其實(shí)的“古茶之鄉(xiāng)”。
從茶市交易看：貴州有貢茶20余只，現(xiàn)存有清乾隆五十五年(1790年)立在貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥(niǎo)王村關(guān)口寨的貢茶碑。經(jīng)現(xiàn)代茶學(xué)大師吳覺(jué)農(nóng)依據(jù)古地質(zhì)、古生物、古氣候、古人類(lèi)及近代考古和茶學(xué)研究成果顯示，地處西南腹地的貴州高原，不僅是人類(lèi)最早的活動(dòng)地域和古生物的安詳?shù)?，而且是世界茶?shù)原產(chǎn)地中心和茶文化發(fā)祥地。貴州茶葉科學(xué)研究所茶文化專(zhuān)家張其生從清代王褒的《童約》中發(fā)現(xiàn)有“夜郎茶市”的記載。
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