一期一會茶文化的文章
一期一會茶文化的文章1
茶道中的“一期一會”
從字面上看，我們很容易將“一期一會”理解為好朋友之間在一定的周期內(nèi)見面聊天的意思。一日，在刷微信時，我卻看到了不一樣的解釋。“一期一會”是日本茶道用語，在茶道中，表示為“一期一會、難得見面、世當珍惜”的感覺。我恍然大悟，發(fā)覺自己太過“膚淺”。原來，“一期一會”還有更深層次的意思呢。
常在貼吧上，看到一些茶室和茶樓舉辦茶話會的帖子，邀請各地茶友們相聚一起，把茶言歡。在這許多邀請貼中，“一期一會”這一詞語隨處可見。茶語云：“一期一會”，“一期”表示人的一生，“一會”則意味僅有一次的相會。這樣解釋后，不免讓人有些傷感呢?！耙黄谝粫睂嵲谔y得了，次數(shù)實在是太少了。
每每看到貼吧的茶話會邀請?zhí)鼈兊臑g覽量總是十分高，網(wǎng)友們的回復也是十分活躍的。如此之久才有那么一次，怎教人們不參與呢!
“一期一會”，讓人覺得十分稀有。凡是稀有的東西，都讓我們覺得彌足珍貴。一期一會就是在提醒我們要珍惜人生的每個瞬間，珍惜每一段機緣，不要因漫不經(jīng)心忽視了眼前所有，那會是比擦身而過讓人覺得無比遺憾。世事無常，我們應(yīng)該珍惜眼前人，眼前的事，和手中的那杯茶。
“一期一會”，我們相約，我們暢飲茶品，珍惜在一起的時光。為這一生的僅此一次，珍惜所有!
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茶道之“一期一會”
一期一會是日本茶道用語。是利休集珠光(村田)流、紹鷗(武野)流之義理提出的重要茶之道(不是茶道)，后經(jīng)七哲、三千家和千宗室(里千家)、速水宗達等人傳修，進一步發(fā)揚。一般認為，此理在《山上宗二記》記里表述的較清楚，但不拘于此，其他如《細川三齋茶書》(細川忠興)亦有說明。后，因為富于禪理，成為日本佛道、茶道的重要思想。
“一期一會”一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》，文中他這樣說道：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反復多次舉行茶事，也不能再現(xiàn)此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。
“一期”表示人的一生，“一會”則意味著僅有一次相會，勸勉人們應(yīng)珍惜身邊的人。一期一會與日本禪當中的“瞬間”概念有關(guān)，而日本茶道也體現(xiàn)了日本禪的精神，所以這句話經(jīng)常會寫在掛于茶室的字畫上，意味著每次的茶聚都是獨一無二的。
其實，“一期一會”的寓意又何止于茶道，其中包含的何嘗不是一種樸素的哲學思想呢?正如古希臘哲學家赫拉克利特曾經(jīng)說的“人不會兩次踏入同一條河流”，人生無法重來，生命不可復制。在這種絕對運動的思想下，生命在無情的時間長河中似乎顯得那么的蒼白無力，只能隨波逐流，無所適從。但日本文化中的“一期一會”卻多了一層“療傷”的意味——盛宴難再，所以應(yīng)該倍加珍惜;人生無常，所以應(yīng)該活在當下。
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夏至一期一會
沒有刻意安排要拿夏至來做離別，但恰恰便遭遇了夏至。又是一個四年的輪回，茶文化學院09級的本科生們，團團相聚在茶謠館中，師生共做一次茶話會，從此天涯海角，勞燕紛飛。
我們的茶謠館就在茶文化樓二樓，是個大玻璃房，是我?guī)е鴰熒鷤円黄鸾⑵饋淼?，冬天最好，暖和，現(xiàn)在是夏天了，雖然有點曬，但屋中有空調(diào)，喝著涼茶話離別，還是很有小清新情調(diào)的。
夏至日開茶話會，可謂擇日不如撞日。說起來，夏至算得上是一個古老到有厚厚包漿的節(jié)日――從節(jié)氣上講它排名第十，從歷史上講它可是24節(jié)氣中最早定名的節(jié)氣，從時間上講這一天白日最長――我所在的城市杭州，這天日長14個小時――要不怎么叫夏至呢。
夏至也算得上是一個小豐收之日，恰逢麥收之際嘛?！吨芏Y?春官》上說：“以夏日至，致地方物魈?！敝袊糯倪@一天，為清除荒年、饑餓和死亡，要祭神的。那規(guī)格和一般的節(jié)日還不同，要全國放假一天?？礃幼铀未拇_是最重視文化享受的朝代，所以百官放假三天。當官的享受假日，庶民也得自得其樂，那天的女子們，互相送個彩扇脂粉什么的，也是個自娛自樂?！?a href='http://m.athomedrugdetox.com/jierizhishi/dongzhi/' target='_blank'>冬至餃子夏至面”那天全中國各地的老百姓們，能吃上飯的，基本都吃這些。近日在網(wǎng)上，我還學到了一道涼茶湯做涼面，拿白茶泡了涼茶，掛面煮熟攤涼，再放入涼茶中。鋪白茶葉至上，澆麻油，擱點兒雞清。冰箱中放半小時，取出便食矣。極鮮美的點心， 最是消夏的。那茶涼面的清爽暢快，不輸我衷愛的冰淇淋呢。
接著便是吃什么水果了。夏至，水果中的極品上市了，“小滿枇杷黃，夏至楊梅紅”，我愛死楊梅!其次是櫻桃和枇杷，都是小而美的。然后便是最重要的問題，作為一個茶人，夏至喝什么茶呢?關(guān)于這個問題，說小是小，說不小也不小，因為中國人對世界最大的人文貢獻之一就是養(yǎng)生，而喝什么茶，無疑是與養(yǎng)生有關(guān)的。中醫(yī)也認為夏至時人體的陽氣達到鼎盛，養(yǎng)生的關(guān)鍵是要特別注重保養(yǎng)心氣，預(yù)防中暑。晉人嵇康在其專著《養(yǎng)生論》中就認為夏季炎熱，“更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣?！被蛟S嵇康知道自己的性格特點，在生活中就是個“以熱為熱更生熱矣”的人格，所以特別強調(diào)熱中取冷。但同時，中醫(yī)關(guān)于夏至養(yǎng)生又有三“三忌”：忌夜食生冷、空腹飲茶;忌冷水洗浴;忌夜臥貪涼。可見任何時候都要分寸有度，適中最好。
還是趁這個機會普及一些夏日飲茶常識。常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍)、紅茶、黑茶(包括普洱茶)等幾大類。綠茶由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性茶，青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、黑茶則屬于溫性茶。燥熱體質(zhì)者當喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者應(yīng)喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶。不過要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合體質(zhì)燥熱者飲用，但虛汗體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶。
現(xiàn)在都市人處于亞健康狀態(tài)者多多，倒可以喝點類似于大紅袍、紅茶及普洱等的中性、溫性茶，吸收不好的人還可以適當喝一些熟普洱茶，因為熟普洱發(fā)酵后會產(chǎn)生很多微量元素能促進食欲和吸收。還有一種非茶之茶，也是夏天可以喝的，人稱三葉茶，分別是荷葉、竹葉、薄荷葉。夏至的時候可以三葉合泡，也可以任選其中的一種泡茶喝，有非常好的清心火、養(yǎng)心和消暑的作用。
不過對我來說，夏天還是喝綠茶最好，喝綠涼茶尤其好。我這一年來幾乎都以安吉白茶為主打喝茶，因為我是一個特別注重口感的人，而安吉白茶苦味較少、鮮味濃厚，喝來舒服。想一想那紅的楊梅，綠的涼茶，端放在眼前，除了像張宗子一樣擊掌嘆曰“慚愧慚愧”，生活還要怎么樣一個的有滋有味法!
同學們已經(jīng)濟濟一堂了，從玻璃房看出去，對面山坡上我們看不到夏至三候的景象。所謂夏至三侯，一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。先是朝陽生的鹿角脫下來了;接著是雄性的知了開始鼓翼而鳴了;再然后是喜陰的藥草半夏，開始在仲夏的沼澤地或水田中出生了。這三者至所以開始生長，并不是因為陽盛而生，他們都是感知到陰生而起的。這就是中國文化的最深刻的玄妙之處，在大自然的最渾厚深處提取了細微而精確的信息：事物最盛時，亦是此事物對立面開始萌生日。這就好比此刻場景，同學們終于畢業(yè)了，但也就到了分別的時刻了。
我們今天是桃李芬芳，明天能否成就國家的棟梁?我們今天手捧香茶，明天那股清冽能否繼續(xù)洇蘊心田?想起了當年我撰寫的大學校歌詞：“錢塘澎湃，天目巍然，桃李不語東湖畔;松風竹節(jié)養(yǎng)育我們情懷，風華正茂恰少年…… ”，不思量自難忘，畢業(yè)本是尋常事，因何多情傷離別。
茶人做久了，便知曉一句茶格言的深意，叫作“一期一會”，要拿白話文來解釋，那就是“每一次相見都是一生中唯一的一次”。我們從人情的角度講，這是讓人珍惜與微微傷感的人間辭話，是我們在日常生活中常常可以喚起的深情的常態(tài)。我們尤其可以在唐詩宋詞中感受到這樣的古典式的意境：比如李白式的“桃花三水深千尺”，比如王勃式的“海內(nèi)存知己，天涯若比鄰”，比如李商隱式的“君問歸期未有期”。我們以往總以為這些詩是浸潤在酒中的，如今細細凝神想來，這綿長悠久反復追味的情感，應(yīng)該也是浸潤在茶湯之中的吧。
一期一會若是從哲學層面上予以解讀，那就更有一番理性的意義，因它使人想起著名的理論格言：人不能兩次踏進同一條河流。此一理論基礎(chǔ)是與孔子大約同時期的古希臘哲學家赫拉克利特提出的，他認為，宇宙是一團永不熄滅的火，火不斷地轉(zhuǎn)化為萬物，萬物也不斷地再變成火，總之，他的思想就是一個“變”字，并且還將它形象化地定義為今人當口號用濫的“太陽每天都是新的”的理念。他的另一個形象化哲學呈現(xiàn)，就是“人不能兩次踏進同一條河流”。一切都存在，同時又不存在，因為一切都在流動，都在不斷地變化，不斷地產(chǎn)生和消滅，“一切皆流，無物常住”。 不過同樣是承認萬物皆變，這兩條格言的情感走向卻完全不一樣。茶人的一期一會，因為體驗著一去不復返的此刻為之萬分珍惜;赫拉克利特的人踏河流，則以為萬物既然皆變何必珍惜剎那。
理論的創(chuàng)造者身體力行著自己的理論，這位本可以繼承王位的哲學家將王位讓給兄弟，自己跑到女神阿爾迪美斯廟附近隱居起來。據(jù)說波斯國王大流士曾經(jīng)寫信邀請他去波斯宮廷教導希臘文化，還被他傲慢地拒絕了。他不要權(quán)位，也不要女人，他最感興趣的哲學對象就是自己，所以他說：“我研究了我自己?！?500年前的希臘人，帶著尊敬和驚奇的混合感情，把他看成是一只珍稀動物。
東方茶人與古希臘這位哲學家的分野就此可以分辨。東方茶人是珍惜生命，熱愛世間的，所以有活到一百零八歲的“茶壽”之說;我們這位極端的哲學家晚年隱居時則以草根和植物度日，結(jié)果得了水腫病。因為他到底還是要這個皮囊來承載靈魂的，所以又不得不到城里找醫(yī)生，然而又不能用正常的途徑進行交流，只得用啞謎的方式詢問醫(yī)生能否使陰雨天變得干燥起來，弄得醫(yī)生完全不懂他的意思。最后我們的這位哲學家跑到牛圈里，想用牛糞的熱力把身體里的水吸出，結(jié)果無濟于事，去世時大約60歲，只活了“茶壽”的一半。
我嚴重懷疑以上這些關(guān)于哲學家的段子的真實性，古希臘這位哲學家雖然和我們東方茶人精神跨度極大，但我依然相信有一些本質(zhì)上相通的之處，“人不能兩次踏入同一條河流”，依然喚起了我們此刻珍惜在場時的種種情愫。
09級的同學們，比起當年的06級的同學們，應(yīng)該是活潑大方無拘束得多了。當年這第一屆茶文化班的同學，只有三十位，今天想起他們的樣子依舊歷歷在目。第一堂課由我給他們上，口號有兩句：茶人，中華民族的文化使者;茶文化，中華文明的精美奇葩。課程是在學校圖書館大報告廳上的，最后一個環(huán)節(jié)是同學們上臺，接受由和茶館贈送的茶葉和學院贈送的茶杯，并且從那天開始，便立下了給每位上課老師上茶的規(guī)矩。
茶杯和茶葉是由我和學院領(lǐng)導們上場給他們分發(fā)的，當時看到這群丑小鴨們，的確也是忍俊不禁地想要苦笑。女生多男生少，這是當今文科類大學普遍的現(xiàn)象。盡過了一個苦夏的高考折磨，這些少年們就這么歪歪斜斜地站在我面前，有的臉上長著癬，有的長著痘，站直了的人幾乎沒有。他們有些惶恐，有些期待，但從他們的臉上和目光中看不到多少對茶文化的自信，我想這是可以理解的。本科的茶文化學院，國內(nèi)外當初也就那么一所，剛剛開始開辦，我也是因為這個原因，以茶文化的學科帶頭人身份，從省作協(xié)調(diào)往大學的。對所有的人而言我們的一切都是從頭開始，我當時悄悄地給我們的女生們下了一個形容詞：柴禾丫頭。四年后，他們幾乎個個都成了白天鵝，他們起飛了，今天他中們很多人都已經(jīng)在各個茶文化領(lǐng)域中大顯身手了。我所在的中國茶葉博物館，我推薦的學生，如今已經(jīng)是館長最得心應(yīng)手的助手之一了。
如今又是新的一撥人登上歷史舞臺了。09級的同學們作派與學哥學姐們可是要豪放得多了。大家紛紛上場發(fā)表畢業(yè)感想，其中有一位男同學顯然處于茶醉中了，他不時地要求擁抱同學們，擁抱老師們，最后終于要求擁抱我。這讓我挺不好意思的。因為我給自己定了規(guī)矩，絕不在畢業(yè)或者別的什么典禮上流眼淚。茶人是內(nèi)斂之人啊，任何情況下要控制住自己啊。再說反正已經(jīng)有一群年輕的老師們在流淚了，其中總有包含了我的眼淚的。可是被這些年輕人動情地惜別起來，心弦怎么能夠不搖曳呢。
好在另一位女生把我差點兒禁不住的淚珠兒驚回去了。這位女生因為活動在一起不多，所以沒太留意過。但沒想到她上來就說，她畢業(yè)以后，就要繼續(xù)研究__文化，傳播福音去了。同時，她現(xiàn)在做了一個決定，一面?zhèn)鞑プ诮涛拿?，一面她要把傳播茶文化做為她終身的使命。我聞此言不多大吃一驚，難不成我的學生中還會出現(xiàn)嬤嬤類人物，這可是我萬萬沒有想到的。
再定神一想，有什么事情是可以萬萬想不到的呢，生活永遠大于我們對生活的認識。去年有一位同學突然在我們并不知情的情況下懷孕了，暑期里結(jié)了婚，生完孩子七天，她就坐在教室里上課了，當時把我驚得一佛出世二佛升天，她看我的神情全然無辜而又成熟，使我百思不得其解，她怎么一下子就完成一個少女變成少婦的過程。還有我的一位研究生，他的畢業(yè)論文把我折磨到近乎發(fā)瘋，終于有一天我忍不住對他說：我看了您的論文稿幾乎想要跳樓自殺!他誠懇地看著我說：我自己也恨不得現(xiàn)在就去跳樓自殺。他不知道其實我還有一句潛臺詞：我看了您的論文稿恨不得一把掐死你!但我相信如果我真那么說了，他也會誠懇地對我說：我自己也恨不得一把掐死自己!
他們?yōu)槭裁磳ξ业姆闯羞@樣的知根知底般的正常反應(yīng)，我想很簡單吧，他們從骨子里真的知道我愛他們――我發(fā)動了大家為那生完孩子的同學捐了不少衣物營養(yǎng)品，因為那真是一個窮人家的姑娘啊，現(xiàn)在她順利地畢業(yè)，順利地工作了;而我那位研究生同學也終于在抵死般的努力之后、有驚無險地通過了論文答辯，順利地畢業(yè)并自主創(chuàng)業(yè)了，而且順便還找到了一位本科生的茶文化同鄉(xiāng)女友，這位小女友此刻就歡天喜地坐在畢業(yè)茶會的人群中。
此刻夏至，我們一期一會，當然知曉下次再見面時，見到的就不是當年的那個人了，或者我們也可以再衍生一下詞意，以為我們當中的一些人，甚至此生也許就不能夠再見到了。這也是可以理解的意思啊，有不少同學，一旦離開了之后，真的就一生不再相見了。但在我想來，不變的永恒也同時存在，比如茶與人之間有那種關(guān)系，應(yīng)該是永恒的吧。我想起了我的第一個研究生豆豆，每次看到她我都會想到第一次見到她時的樣子，也是一個夏日，一群研究生新生與導師們見面。她第一個站起來說話，短發(fā)，胖胖的臉，粉紅色的短上衣。當初關(guān)于要不要讓她去杭州綠城育華學校進行茶文化青春版的教學，真是好好地猶豫了一番。后來她對我說，王老師您給我這個機會吧，讓我試一試，看看我跳起來能不能夠得著這個高度。她跳起來了，她夠著了，而且夠得很高。那一年她幾乎完全住在我家中，我看著她做為一個茶人的接班人是如何努力的，如今她作為一名中學茶文化教師，以然把她的工作推向了國際領(lǐng)域。我總是聽到她給我的關(guān)于茶文化傳播和教學的新成就，多少年過去了，她現(xiàn)在是一個標準的氣質(zhì)美女了。她也在不停地變，但萬變不離其宗，她和茶的關(guān)系是不會變的，就像人雖然踏入的已經(jīng)是另一條河流，但河流還是河流，人還是人。
究竟是一種什么樣的契機，將人與茶之間的關(guān)系建立了起來，就仿佛是一片茶葉上的脈絡(luò)，細細地伸展開去，又繞在了一起，成就了一種生命的景像呢。就像我當年為什么要去中國茶葉博物館呢?在那里布展茶史廳的時候，因為太累了，我有時會悄悄地坐在茶史廳入口處的陸羽銅像下。那也是一個夏日，非常炎熱，但展廳里凝固著一種夏日特有的陰涼。我坐在陸羽銅像前，會思襯生命做出這樣選擇的意義。我也還能夠記得同樣是這樣一些和茶有關(guān)的夏日。有一次因為到浙江圖書館去找布展資料，回來的路上騎著輛破自行車爬坡，行至龍井路一帶，突見前方柏油馬路處熱氣騰騰，汗流浹背，雙眼一瞇，就從車上中暑翻下，掉入了旁邊的龍井茶園中。好半天醒過來，在茶蓬下默默地流了一會兒淚和汗，起來，扶著自行車再往前走。夏日的午后沒有人，是茶陪著我掙扎前行，我能夠聞到茶被空氣烤焦時的特殊的氣味。
這一切一去不復返，永遠一期一會了，但又都典藏在我生命的某一個深處。在下一個一期一會中，它會洶涌地噴發(fā)出來。同學們，今天的話別會淡出，但亦將在今后的歲月中顯影，只要與茶同在，您就等待它的到來吧。
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