關(guān)于中國(guó)茶文化的論文_茶文化的經(jīng)典論文(2)
關(guān)于中國(guó)茶文化的論文_茶文化的經(jīng)典論文
中國(guó)茶文化的論文
茶文化思想政治發(fā)展影響
摘要：
中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是茶與文化的結(jié)合體，更是中國(guó)物質(zhì)文明與精神文明的非物質(zhì)載體。既然茶文化包含中國(guó)傳統(tǒng)文化，因此茶文化也就可以體現(xiàn)中國(guó)的國(guó)民性，即國(guó)民思想政治。隨著中國(guó)文化的發(fā)展，中國(guó)茶文化也在不斷發(fā)展，隨之則是國(guó)人思想政治變化。鑒于此，分析茶文化對(duì)國(guó)人思想政治發(fā)展的影響就具有重要意義，不僅可以豐富茶文化內(nèi)涵，還有助于國(guó)人思想政治的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：
茶文化;國(guó)民性;思想政治
中國(guó)傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵極其廣泛，其中茶文化就是其重要組成部分。中國(guó)茶文化在一定程度上塑造了國(guó)人思想政治特征，也為中華民族大一統(tǒng)奠定了基礎(chǔ)。研究并探討茶文化，不僅是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)，更有助于發(fā)展國(guó)人思想政治，兩者之間具有一種不可分割的關(guān)系。
1中國(guó)茶文化的內(nèi)涵
1.1茶藝
在茶文化中，茶藝處于核心地位。一般而言，食茶要經(jīng)過(guò)食茶、喝茶、飲茶、品茶四步，也只有到品茶這步，才能使得食茶具有藝術(shù)性，才能稱得上是茶藝。當(dāng)人們的食茶行為變?yōu)橐环N藝術(shù)行為后，茶就會(huì)蛻去最基本的意義，會(huì)對(duì)人們的精神和心理產(chǎn)生作用，進(jìn)而演變成一種文化現(xiàn)象或社會(huì)現(xiàn)象，如茶道、茶館、茶藝等，并使茶藝存在獨(dú)立的價(jià)值。
1.2茶道
茶道即所謂的品茗之道，是茶藝操作過(guò)程中所體現(xiàn)的一種精神境界，這種精神境界是茶藝的魂，更是中國(guó)茶文化的核心。由于茶文化源于中國(guó)傳統(tǒng)文化，因此茶也就具有中國(guó)傳統(tǒng)文化的秉性，即厚德載物，道與器本身就是融合的，茶本身所具有的內(nèi)涵使得茶與道同時(shí)獲得了升華。
處于現(xiàn)實(shí)中心的人都在不斷尋求超越現(xiàn)實(shí)，擺脫身心的束縛的路徑，進(jìn)而獲得身心解放、獲得情感的解放。茶道所追尋的正是這種對(duì)人生、對(duì)現(xiàn)實(shí)的超越，靜與雅是其主要特征，這種特征既符合茶的自然屬性，又是藝術(shù)的自然特性。中國(guó)茶道精神為陸羽首創(chuàng)，他將諸家思想均融于茶理，并結(jié)合唐代文化特征，這便是茶文化的雛形。
1.3茶德
誠(chéng)如上述，茶道以茶德為基礎(chǔ)，茶道是茶藝的魂，而茶德則是茶道的魂。在中國(guó)茶文化的發(fā)展過(guò)程中，茶德早已獲得世人的認(rèn)可，并推崇備至。所謂“精行儉德”，表明茶德的標(biāo)準(zhǔn)是茶的優(yōu)良品質(zhì)必須與品德優(yōu)良之人匹配，這也是茶道的核心精神，也即重德?；诖?，茶人都以追求塑造高品質(zhì)的人格、不斷完善自我追求目標(biāo)。茶德，既體現(xiàn)著茶人的精神，又是茶人所確立的道德標(biāo)準(zhǔn)。茶品即人品，茶品是指人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)形成的一種象征性的品貌，不喧囂，不激揚(yáng)。隨著茶品在生活領(lǐng)域中的滲透，人們對(duì)生活的理解、認(rèn)知開始浮現(xiàn)。
2中國(guó)茶文化發(fā)展國(guó)人思想政治的必要性
2.1公共意識(shí)淡薄
中國(guó)著名學(xué)者費(fèi)孝通指出，中國(guó)傳統(tǒng)的“差異格局”目前仍在影響中國(guó)國(guó)民的思想政治。外加市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，使得中國(guó)國(guó)人的公共參與意識(shí)不斷缺失，自我意識(shí)不斷膨脹?，F(xiàn)實(shí)生活中，國(guó)人公共意識(shí)淡薄主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先，受個(gè)人自我利益驅(qū)動(dòng)的影響，多數(shù)國(guó)人將個(gè)人利益看得過(guò)于重要，群體觀念淡薄，缺少國(guó)家感、缺少使命感;其次，多數(shù)國(guó)人自治能力缺失，公共場(chǎng)合不能自覺維護(hù)公共秩序;最后，自我防范意識(shí)較強(qiáng)，相互之間缺少信任感，不關(guān)心他人境遇，對(duì)公共事務(wù)缺乏關(guān)系。要想改變這種現(xiàn)狀，只有重德，提高國(guó)人的道德修養(yǎng)。
2.2人格精神欠缺
人格精神欠缺一直是中國(guó)部分國(guó)人的劣根性表現(xiàn)?，F(xiàn)代社會(huì)，這種劣根性依然存在，并且表現(xiàn)出獨(dú)特的時(shí)代特征：
(1)人生價(jià)值及理想的迷失。這主要表現(xiàn)在缺少追逐價(jià)值的勇氣，自己的生活往往不能做主，而是依靠他人，要求他人為自己的生活指明方向，生活態(tài)度更是模仿他人，容易屈服于他人的世界觀及生存方式。當(dāng)前，中國(guó)夢(mèng)是國(guó)家思想建設(shè)的主線，這一主線反映出當(dāng)前國(guó)人缺少自我理想，追求自我生活的現(xiàn)狀。
(2)自治能力不足。這主要表現(xiàn)為自我約束能力下降，無(wú)法進(jìn)行自我評(píng)價(jià)。社會(huì)發(fā)展最需要的是可以進(jìn)行自治的個(gè)體，并可以按照社會(huì)法規(guī)及道德規(guī)范進(jìn)行自我管理、自我約束，并進(jìn)行自我個(gè)體管束，以保證個(gè)體具有獨(dú)立的人格。但現(xiàn)實(shí)生活中卻普遍存在個(gè)體自制力缺失的情況，如班級(jí)管理中，自治能力較強(qiáng)的學(xué)生可以自覺地遵守班級(jí)秩序，可以獲得較大的自主性;而一些不具備自治能力的學(xué)生，則需要代表權(quán)威的教師或班干部進(jìn)行管束，其最終結(jié)果是導(dǎo)致學(xué)生對(duì)權(quán)利的過(guò)度盲目崇拜。此外，由于自治力缺失，導(dǎo)致國(guó)人法律觀念淡薄，無(wú)法用法律武器維護(hù)自己的合法權(quán)益及人格尊嚴(yán)，還無(wú)法以法律武器規(guī)范個(gè)人的行為，導(dǎo)致社會(huì)秩序紊亂。這種現(xiàn)狀的改變，需要國(guó)人具有一種求和精神，天人合一，實(shí)現(xiàn)自身的全面發(fā)展。
3中國(guó)茶文化對(duì)國(guó)人思想政治的發(fā)展
3.1凸顯國(guó)人思想政治的重德
魏晉南北朝時(shí)期，中國(guó)茶文化開始盛行。茶文化的盛行是為突出國(guó)民的精神境界，即示儉。唐代，中國(guó)茶文化開始進(jìn)入大發(fā)展時(shí)期，其中最具代表性的人物就是被世人稱為茶圣的陸羽。陸羽在其著作《茶經(jīng)》中指出，茶性節(jié)儉，最宜德行精儉之人飲，這就要求茶人應(yīng)當(dāng)具備勤儉節(jié)約的美德，并積極遵守這種美德。
唐代以詩(shī)聞名于世，其茶詩(shī)也存世較多，這些茶詩(shī)也多描述品茶所得的境界。也正是通過(guò)對(duì)茶詩(shī)優(yōu)美境界的描述，國(guó)人那種重德、追求完美的性格才得以凸顯。而后宋元明清四朝的茶人也繼承了前期茶人重德、追求完美的茶德，對(duì)茶的贊美也不絕于耳。如蘇軾曾做《葉嘉傳》，傳中蘇軾詳細(xì)闡述了茶的品德，其用意則是借茶抒意，表明作者對(duì)完美人格的向往和追求。另外還有許多關(guān)于茶的詩(shī)篇，正是在茶的境界中體現(xiàn)了國(guó)人的國(guó)民精神追求。
3.2凸顯國(guó)人思想政治的求和
茶本身就是一種中正之物，品茶則可以實(shí)現(xiàn)人的心情的平和，消除人的煩惱。在中國(guó)，茶文化異常繁榮，中國(guó)國(guó)人也特別愛飲茶，究其原因主要是由于品茶會(huì)給人一種平和的享受，使人放松身心。晚唐茶人裴汶在《茶述》中指出，茶本性精良，味道純凈，具有消除煩惱之功效，可以幫助人實(shí)現(xiàn)中和。鑒于此，中國(guó)國(guó)民多喜愛品茶，并在品茶中求和。中國(guó)人的求和并不僅體現(xiàn)在上述言論中，更多的是體現(xiàn)在飲茶、品茶的感受中。茶圣陸羽以《茶經(jīng)》名聞?dòng)谑?，這本論述茶的經(jīng)典的核心則是對(duì)天人合一的孜孜追求，以求達(dá)到人與自然環(huán)境的合一，人的精神與肉體的合一。縱覽中國(guó)歷朝歷代的茶著作，其基本精神均是國(guó)人對(duì)天人合一、超凡脫俗境界的不斷追求。
3.3凸顯國(guó)人思想政治的雅與靜
從本質(zhì)上來(lái)講，中國(guó)的茶文化也是一種審美文化。這種審美文化，并不僅僅源于茶的外形美、茶藝的美，更源于中國(guó)國(guó)人思想政治中的雅與靜。在雅、靜的自然山水中，在人為的具有雅、靜的環(huán)境中品茶，享受品茶帶給人們的一種人與自然融為一體的感受，進(jìn)而顯示出中國(guó)國(guó)人思想政治中的好雅、好靜的國(guó)民性格?？v觀歷朝歷代的關(guān)于茶的論著，其闡釋的品茶的環(huán)境均是山、水、云霧等，這些環(huán)境的共同特征就是雅與靜，不能不令人沉醉，是一種超脫的美。幾千年以來(lái)，中國(guó)國(guó)人尤其是中國(guó)文人，尤其喜歡這種品茶的美。
如在室內(nèi)品茶，則必須營(yíng)造這種雅與靜的具有山水特征的環(huán)境。唐代品茶多在室外環(huán)境中進(jìn)行，宋代品茶則多在室內(nèi)進(jìn)行，并注重品茶環(huán)境的營(yíng)造。宋代詩(shī)人吳自牧在《茶肆》對(duì)當(dāng)時(shí)杭州的茶肆進(jìn)行了全面的描述，指出列花架以裝飾門店，并將奇異之物安放在花架上。明代關(guān)于茶的論著則多是對(duì)室內(nèi)品茶環(huán)境的論述，及對(duì)自然山水環(huán)境的追求。如許次紓在《茶疏》中指出了最適宜飲茶的環(huán)境，窗明幾凈、輕陰微雨、小橋畫舫，這些環(huán)境均是既雅又靜，且有山有水。
3.4凸顯國(guó)人思想政治的堅(jiān)忍與克制
現(xiàn)代作家林語(yǔ)堂曾說(shuō)過(guò)，一壺清茶便可隨遇而安。一句隨遇而安，不僅突出了中國(guó)國(guó)人的性格，更突出了中國(guó)文人的性格。儒家思想的引導(dǎo)，中國(guó)國(guó)人以修身齊家治國(guó)平天下為己任，并不斷追求這種己任，其中尤以中國(guó)文人最為突出。
但蕓蕓眾生，能到達(dá)這種境界的畢竟是少數(shù)，即便順利入仕，也常會(huì)有不如意的事情。面對(duì)現(xiàn)實(shí)的挫敗，道家的無(wú)為、堅(jiān)忍、克制思想就成為中國(guó)國(guó)人的政治思想的調(diào)節(jié)劑，且這種政治思想在茶文化中表現(xiàn)的尤為明顯。中國(guó)國(guó)人尤其是文人在遇到困難與挫折時(shí)，經(jīng)常沉湎于品茶，以茶作陪，堅(jiān)忍并克制著。在這種情況下，我們甚至可以說(shuō)，中國(guó)茶文化的發(fā)展得益于中國(guó)國(guó)人面對(duì)人生挫折且無(wú)可奈何之時(shí)尋求心理安慰的過(guò)程，因此可以說(shuō)中國(guó)茶文化是中國(guó)國(guó)人政治思想的外在表現(xiàn)形式。茶圣陸羽的一生是充滿挫折的一生，但是他仍然可以持續(xù)堅(jiān)忍，并克制自己的欲望，同時(shí)以茶為伴，最終寫出中國(guó)歷史上第一部經(jīng)典的茶著作———《茶經(jīng)》。在漫長(zhǎng)的中國(guó)歷史長(zhǎng)河中，多數(shù)茶著作都是經(jīng)過(guò)此過(guò)程產(chǎn)生的，如明朱權(quán)的《茶譜》。
靖難之役后，朱權(quán)被改封南昌，仕途失意。但朱權(quán)并未醉心于極端宗教，而是在郁然茂盛的茶園中品茶，由此化解自己內(nèi)心中的憤怒，強(qiáng)迫自己絕塵于世，最終造就了《茶譜》一書，對(duì)中國(guó)后市茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。中國(guó)歷史中眾多的茶著作，多數(shù)都是中國(guó)文人所做，且創(chuàng)作背景均是在人生不如意，以茶尋求安慰時(shí)所做。唐代著名詩(shī)人盧仝，如果人生得意，就不可能有《七碗茶詩(shī)》流傳于世。宋代詩(shī)人蘇軾，如仕途得意，也就不會(huì)有《葉嘉傳》流傳后世。正是中國(guó)這些文人的人生的無(wú)奈，才能使得他們醉心于品茶，并豐富了茶詩(shī)，豐富了中國(guó)茶文化。
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中國(guó)茶文化的論文2
淺談明清時(shí)期茶文化海外傳播
摘要：明清時(shí)期是我國(guó)茶文化發(fā)展的成熟時(shí)期，也是茶文化海外交流的興盛時(shí)期，對(duì)東西各國(guó)茶文化的形成與發(fā)展奠定了深厚的物質(zhì)與思想基礎(chǔ)。本文首先從茶學(xué)研究及文化特色方面分析了明清時(shí)期茶文化的內(nèi)涵及特征，而后概括了該時(shí)期茶文化在東西各國(guó)傳播發(fā)展的情況，最后則歸納了明清時(shí)期茶文化海外傳播的特點(diǎn)，指出各國(guó)茶文化都是物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，都有其共性與特性，都為世界文化的繁榮發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
關(guān)鍵詞：明清時(shí)期;茶文化;海外傳播;特點(diǎn)
茶文化發(fā)乎神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐而盛于宋，在明清時(shí)期趨于完善，奠定了現(xiàn)代茶文化的內(nèi)容與形式基礎(chǔ)。明清時(shí)期是茶文化呈現(xiàn)跳躍式發(fā)展的時(shí)期，茶葉的生產(chǎn)、制造及飲用方法較之以前都發(fā)生了巨大轉(zhuǎn)變，茶葉品類迅速擴(kuò)大，飲茶事宜更為簡(jiǎn)約，清飲之風(fēng)最終確立，茶文化的深刻內(nèi)涵得到充分挖掘，哲學(xué)意義也得到進(jìn)一步擴(kuò)充，真正成為中華民族世界觀、人生觀與價(jià)值觀的化身。
明清時(shí)期同時(shí)也是我國(guó)茶文化海外傳播的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)，自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)開始解體，資本主義萌芽誕生，科學(xué)技術(shù)得到長(zhǎng)足發(fā)展，航海技術(shù)尤為發(fā)達(dá)，中西方貿(mào)易往來(lái)愈加密切，中國(guó)的物質(zhì)產(chǎn)品承載著中華民族的傳統(tǒng)精神理念進(jìn)入西方社會(huì)，掀起了一陣“東學(xué)西漸”的熱潮，茶文化以茶葉為載體傳至西方各國(guó)，與各民族的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)與生活緊密相連，形成了極具地方色彩的西方茶文化，為世界文化的豐富與發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。
1明清時(shí)期的茶文化
我國(guó)人民種茶的歷史可以追溯到商周時(shí)期，飲茶之風(fēng)的形成則是在兩晉、南北朝時(shí)期，飲茶活動(dòng)開始與民族文化相關(guān)聯(lián)。發(fā)展到唐代，我國(guó)茶文化基本形成，茶事活動(dòng)由單純的實(shí)踐上升至系統(tǒng)的理論，飲茶意義也從其保健功效升華為精神熏陶，享有“茶圣”美譽(yù)的茶學(xué)大師陸羽著成《茶經(jīng)》一書，宣告世界上第一部茶文化專著的問(wèn)世，內(nèi)容涉及茶葉的起源、性狀、種類、采制、烹煮、飲用、功效、茶俗、茶器、產(chǎn)地等，言簡(jiǎn)意賅，包羅萬(wàn)象，是后世茶學(xué)研究的重要文獻(xiàn)。宋代對(duì)茶文化的研究更為興盛，內(nèi)容廣泛而詳盡，相關(guān)著作多達(dá)三十種，既有專談斗茶技藝的如《茶錄》，有鑒別茶品高下的如《品茶要錄》，有綜合論述茶具選擇及茶葉珍藏方法的如《大觀茶論》等。
明代，茶文化進(jìn)入發(fā)展的鼎盛時(shí)期，與儒釋道哲學(xué)思想的結(jié)合更加密切，茶學(xué)專著達(dá)到七十余部，比如《茶說(shuō)》一書提到了茶室、人品與茶品之間相似性的問(wèn)題，《茶疏》則著力于對(duì)茶道禮儀、茶葉藥理與茶人品德進(jìn)行評(píng)述，還首次記錄了紫砂壺的制作工藝。清代的茶學(xué)研究以編錄和總結(jié)前朝的史籍資料為主，比如《續(xù)茶經(jīng)》就是對(duì)《茶經(jīng)》的解釋與擴(kuò)展，其體例按照《茶經(jīng)》劃分為上、中、下三卷，共計(jì)十目，字?jǐn)?shù)則由七千擴(kuò)展至七萬(wàn)?！独m(xù)茶經(jīng)》在附錄中增添了歷代茶法，把唐朝至清朝一千年間的典型文獻(xiàn)收錄其中，使許多瀕臨失傳的茶學(xué)著作得以保存，為后人研究茶文化提供了極大便利，可以說(shuō)是繼《茶經(jīng)》之后我國(guó)茶學(xué)研究史上最為杰出的一部作品。
茶文化是勞動(dòng)人民在制茶與飲茶的過(guò)程中自發(fā)創(chuàng)造而成的文化藝術(shù)形式，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對(duì)于茶文化的定義，各位學(xué)者眾說(shuō)紛紜，至今尚未達(dá)成統(tǒng)一的概念，一般來(lái)說(shuō)，茶文化是人們?cè)谏a(chǎn)、利用和發(fā)展茶的過(guò)程中，以茶為載體來(lái)表達(dá)人與自然、人與社會(huì)以及人與人之間各種思想情感和意識(shí)形態(tài)的總和。
茶學(xué)專家姚國(guó)坤先生在《茶文化概論》中指出，“茶文化是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。”茶文化的內(nèi)容與形式都非常豐富，在物質(zhì)形態(tài)方面包括茶書、茶畫、茶具、茶歌、茶戲、茶葉制品等，在精神形態(tài)上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形態(tài)上包括茶政、茶法、茶禮等，在行為形態(tài)上包括茶風(fēng)、茶俗、茶規(guī)等，具有鮮明的社會(huì)性、民族性、地域性和審美性，是物質(zhì)與精神、功能與審美、高雅與通俗的高度融合。
明清時(shí)期的茶文化相比前朝茶文化而言具有獨(dú)特意義。在茶葉及茶具方面，散條茶逐步取代了團(tuán)餅茶，茗飲法逐步代替了點(diǎn)茶法，飲茶的整體審美意境得到提升，許多造型精美、花色考究、質(zhì)地優(yōu)良的上乘陶瓷茶具應(yīng)運(yùn)而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人飲茶的樂(lè)趣。在茶藝方面，工夫茶藝達(dá)到鼎盛，“鳳凰三點(diǎn)頭”等兼具藝術(shù)性與技巧性的動(dòng)作走向成熟，對(duì)飲茶的環(huán)境、意境和心境提出了更高要求。在茶葉生產(chǎn)技術(shù)方面，綠茶的蒸青技術(shù)得到改進(jìn)，炒青技術(shù)問(wèn)世;花草茶的制作工藝大幅提升，很多花草都可用來(lái)做茶;綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、花草茶等七大茶類正式形成。
在茶館文化方面，明清也是茶館發(fā)展的鼎盛時(shí)期，茶館成為重要的社會(huì)文化場(chǎng)所，各類茶館遍布大街小巷、數(shù)不勝數(shù)，形成了特殊的茶館共飲文化。在精神哲學(xué)方面，茶文化自誕生以來(lái)就與儒釋道思想有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，明清時(shí)代我國(guó)統(tǒng)治階層對(duì)佛教、道教和儒教極為重視，茶文化與三者的融合更加深入。儒家文化看重人格與品德，茶文化則有“茶最宜精行儉德之人”，以茶品比人品，表明飲茶之人清明質(zhì)樸、靜慮修身的人格特征;道家文化主張?zhí)烊撕弦弧⑶逍墓延?、淡泊名利、返璞歸真，將人的生命融于自然萬(wàn)物，認(rèn)為人與自然界的其他存在是和諧共生、相互轉(zhuǎn)化的，茶文化汲取了其中的自然思想，認(rèn)為飲茶的一切環(huán)節(jié)都要盡可能地簡(jiǎn)單、純凈，不可破壞茶葉原有的自然品性;佛家文化提倡包容、給予、感恩與自省，它與茶文化的有機(jī)結(jié)合主要體現(xiàn)在禪茶之上，僧侶每天要在固定的時(shí)間飲茶，提神靜心，達(dá)到禪茶對(duì)于“和、靜、清、儉”的要求，極大地豐富了茶文化的內(nèi)涵與價(jià)值。
2明清時(shí)期茶文化的海外傳播
文化傳播是指人們通過(guò)一定的方式來(lái)傳遞知識(shí)、信息、觀念、情感或信仰的全部社會(huì)交往活動(dòng)，包括商業(yè)貿(mào)易、文化交流、技術(shù)傳播、人口遷徙、文化教育等一系列物質(zhì)和精神途徑。明清時(shí)期茶文化的海外傳播主要通過(guò)對(duì)外貿(mào)易實(shí)現(xiàn)，在很大程度上受到中外經(jīng)濟(jì)、政治、科技情況及涉外政策的影響。
明清時(shí)期，民間手工業(yè)發(fā)達(dá)，資本主義萌芽出現(xiàn)，資本原始積累開始，私人海上貿(mào)易得到了進(jìn)一步發(fā)展，民間經(jīng)濟(jì)往來(lái)頻繁，中國(guó)的絲綢、茶葉、陶瓷等被運(yùn)往海外并獲得了各國(guó)人民的喜愛，相應(yīng)的文化形態(tài)也進(jìn)入東西方各國(guó)，開啟了“東學(xué)西漸”之路。明清時(shí)期茶文化在東方國(guó)家的傳播范圍主要包括日本與朝鮮。日本和朝鮮與我國(guó)都是一衣帶水的鄰國(guó)，自古經(jīng)濟(jì)往來(lái)與文化交流甚密，唐朝時(shí)期就已接觸到我國(guó)的制茶與飲茶文化，形成了各自茶道的雛形，不過(guò)當(dāng)時(shí)僅限于貴族階層，明清時(shí)期茶葉貿(mào)易與茶文化交流進(jìn)一步深化，茶葉成為日常消費(fèi)品進(jìn)入尋常百姓人家，儒釋道思想也深入到社會(huì)的方方面面，茶文化在日本和朝鮮呈現(xiàn)出系統(tǒng)化、模式化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。其中，日本茶道在明清時(shí)期定型，以“和、敬、清、寂”為主要理念，既展現(xiàn)出中國(guó)茶文化的深刻影響，又具有濃郁的日本民族特色，展示出日本民族謙和寧?kù)o的世界觀、人生觀與價(jià)值觀。
朝鮮茶文化則更加注重我國(guó)茶文化的禮儀與規(guī)則，意欲通過(guò)茶道對(duì)人的行為進(jìn)行教育和約束，最具代表性的是每年5月25日全國(guó)茶日中舉行的“五行茶禮”儀式，人們衣著規(guī)整、舉止莊重，向神農(nóng)氏神位獻(xiàn)茶，展現(xiàn)出朝鮮茶道文化中“禮、敬、和、靜、清、玄、禪”的思想。明清茶文化在西方國(guó)家的傳播則集中體現(xiàn)為英國(guó)茶文化與美國(guó)茶文化的形成及發(fā)展。我國(guó)茶文化自十七世紀(jì)進(jìn)入英國(guó)以來(lái)，至今已有四百年的歷史，盡管起源于中國(guó)，但受自然地理?xiàng)l件與民族飲食習(xí)慣的影響，創(chuàng)造出以紅茶為主的混飲式茶文化。眾所周知，明清時(shí)期茶文化清飲綠茶，為何到了英國(guó)會(huì)發(fā)生如此巨大的轉(zhuǎn)變呢?
這是由于英國(guó)屬于溫帶海洋性氣候，常年濕潤(rùn)多雨、氣候陰冷，綠茶性寒，在這種條件下長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致脾胃不適，而紅茶性溫，具有暖身、養(yǎng)胃、健脾的功效，自然得到了英國(guó)人民的青睞。至于混飲的方式，則源自英國(guó)價(jià)值理念中的實(shí)用主義和功利主義，在“下午茶”文化中有非常鮮明的體現(xiàn)。英國(guó)人的午餐與晚餐時(shí)間相隔較長(zhǎng)，且午餐頗為簡(jiǎn)單，每到下午四點(diǎn)左右就會(huì)感到饑餓難耐，于是人們開始以點(diǎn)心、水果輔茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黃油、鮮花、香料、咖啡、雞蛋等，以保證均衡而全面的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)體能恢復(fù)。除下午茶以外，英國(guó)人每天會(huì)有多個(gè)固定的飲茶時(shí)間，清早醒來(lái)要在床邊享用一杯“早安茶”，早餐時(shí)輔以“早餐茶”，上午十點(diǎn)左右為“上午茶”時(shí)間，午飯時(shí)刻享用“午餐茶”，下午四點(diǎn)左右為“下午茶”，晚餐時(shí)飲用“晚餐茶”，就寢前還要來(lái)一杯“晚安茶”。
除了每天固定的飲茶時(shí)間以外，英國(guó)人還會(huì)舉辦名目繁多的茶宴、茶會(huì)、茶餐等，形式優(yōu)雅，氣氛尊貴，用具考究，參與者要身著正裝，行為端莊，舉止得體，充分展現(xiàn)自我的文化氣質(zhì)與內(nèi)在修養(yǎng)，成為英國(guó)人社會(huì)交往的重要平臺(tái)。與講究形式與細(xì)節(jié)的英國(guó)茶文化相比，美國(guó)茶文化就顯得隨意而時(shí)尚。起初，美國(guó)人在西方殖民者的影響下，采用的是相似的混飲方式，后來(lái)，隨著茶葉貿(mào)易的開展與茶文化的普及，加之美國(guó)自由意識(shí)、開拓主義、創(chuàng)新理念和實(shí)用主義的影響，美國(guó)茶文化逐漸形成了自己的品飲方式，發(fā)明了袋泡茶與冰茶，以適應(yīng)年輕人快節(jié)奏的生活方式，為現(xiàn)代茶文化的發(fā)展做了突出貢獻(xiàn)。
3明清時(shí)期茶文化海外傳播的特點(diǎn)
茶文化是一種兼容并包的文化形式，能夠隨著所處環(huán)境的不同而做出相應(yīng)改變，生命力強(qiáng)，影響深遠(yuǎn)，在傳播過(guò)程中體現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)。
首先，明清時(shí)期茶文化的海外傳播歷時(shí)長(zhǎng)久，內(nèi)容豐富，影響深遠(yuǎn)。我國(guó)文化在海外的傳播可以追溯到南北朝時(shí)期，但受交流方式與外部環(huán)境的種種限制，并未形成規(guī)模，明清時(shí)期，海上絲綢之路開通，中外貿(mào)易往來(lái)日益頻繁，茶文化找到了持續(xù)有效的傳遞方式，包括茶葉貿(mào)易、著作翻譯、人際交流等，深刻而廣泛地影響了各國(guó)的社會(huì)生活，并深入到文化藝術(shù)領(lǐng)域，催生出一系列以茶文化為主題的文學(xué)、藝術(shù)、繪畫、歌曲、建筑等作品，對(duì)各國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣產(chǎn)生了顯著影響。茶文化在很多國(guó)家的語(yǔ)言文字中形成了關(guān)于茶的諺語(yǔ)和詞組，豐富了各國(guó)的語(yǔ)言體系，使茶文化與這個(gè)國(guó)家和民族的連結(jié)更加緊密。
其次，茶文化對(duì)各民族的物質(zhì)及精神文明建設(shè)產(chǎn)生了重要影響。明清時(shí)期茶文化彰顯了中華民族的生活態(tài)度、人格追求、審美理念、思想意志、內(nèi)在情感、禮儀觀念等，集中體現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)文化的自然觀念、和諧理念、自省思想與淡泊態(tài)度，對(duì)民族性格的塑造和社會(huì)氛圍的搭建具有無(wú)可替代的作用。茶文化傳入海外以后，所代表的不僅僅是一種娛樂(lè)、休閑和餐飲的方式，還承載著各民族的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，成為提煉民族個(gè)性、譜寫民族歷史的文化手段，對(duì)各國(guó)的物質(zhì)及精神文明建設(shè)都發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。最后，茶文化是物質(zhì)文化與精神文化的統(tǒng)一，也是物質(zhì)享受與精神享受的融合。在我國(guó)，茶文化注重精神享受，人們通過(guò)飲茶來(lái)獲得身心的平和與寧?kù)o，通過(guò)研究茶的品格來(lái)完善自己的人格與品質(zhì)，熏陶自己的思想情感，獲得心靈的凈化與提升。
在東方國(guó)家傳播時(shí)，由于文化背景的相似性，比如日本與朝鮮的茶道文化也是以精神享受為主，但在西方國(guó)家傳播時(shí)則不然。西方文化體系以個(gè)人主義、實(shí)用主義與功利主義為核心，強(qiáng)調(diào)飲茶的保健功效與交際功能，混飲方式的確立、袋泡茶與冰茶的創(chuàng)造就是有力的說(shuō)明。當(dāng)然，明清茶文化在肯定其精神價(jià)值時(shí)并不否認(rèn)其物質(zhì)價(jià)值，海外各國(guó)茶文化同樣認(rèn)可茶文化的雙重價(jià)值屬性，并都把茶文化視為展現(xiàn)民族文化與民族性格的窗口，彰顯出茶文化強(qiáng)大的生命力和深刻的影響力，毫無(wú)疑問(wèn)都是世界文化百花園中嬌艷明媚的花朵。
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