木耳種植前景

　　黑木耳具有滋補、潤燥、養(yǎng)血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。對于未來我國黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢是如何變化的呢?下文是未來我國黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，歡迎閱讀!

　　未來我國黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

　　1、現(xiàn)代生物技術廣泛應用

　　現(xiàn)代生物技術的應用將為黑木耳栽培技術的發(fā)展奠定基礎。雜交育種、誘變育種、基因育種將為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更加優(yōu)良的菌種，生物發(fā)酵技術將使液體菌種擴繁應用普及推廣。

　　2、機械化工廠化生產(chǎn)是必然趨勢

　　多學科新技術新材料的應用將加速黑木耳產(chǎn)業(yè)機械化工廠化進程。機械自動化技術應用于菌包制作和運輸，環(huán)境凈化工程技術應用于生產(chǎn)車間凈化滅菌，太陽能等新能源將應用于溫度調控。

　　3、立體化綠色有機栽培成為主流

　　栽培方式從木段到地栽，從地栽到立體;生產(chǎn)方式有手工到機械化;凈化技術、溫濕光風控制技術應用避免了農(nóng)藥的使用。黑木耳生產(chǎn)逐個環(huán)節(jié)都實現(xiàn)安全、可控。未來的黑木耳栽培或在青山綠水的生態(tài)自然環(huán)境下，或在良好人工環(huán)境控制的潔凈工廠環(huán)境中進行。

　　4、現(xiàn)代黑木耳種植園成為新生力量

　　現(xiàn)代黑木耳種植園將是未來黑木耳生產(chǎn)主要組織形式。隨著生產(chǎn)機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產(chǎn)組織形式將發(fā)生根本改變，由千家萬戶的家庭生產(chǎn)主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業(yè)主體取代：一是投資人建立現(xiàn)代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態(tài)園，一是菌由企業(yè)、合作社為龍頭，按照包廠帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化種植基地。

　　5、黑木耳產(chǎn)業(yè)集群逐漸形成

　　黑木耳產(chǎn)業(yè)將發(fā)展成為集生產(chǎn)、加工、銷售、服務、文化于一體的產(chǎn)業(yè)集群，跨越第一、二、三、四產(chǎn)業(yè)，這種綜合產(chǎn)業(yè)被學者成為“第六產(chǎn)業(yè)”。黑木耳栽培和食品、藥品、保健品加工的對接，黑木耳生產(chǎn)和市場的對接，黑木耳和餐飲、專賣、保健養(yǎng)生服務的對接，黑木耳生產(chǎn)和觀光旅游、科普文化的對

　　接是大勢所趨，前景廣闊。

　　6、黑木耳區(qū)域布局發(fā)生變遷

　　黑木耳栽培區(qū)域布局將發(fā)生巨大變化。在林區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的同時，黑木耳栽培不僅將從林區(qū)走向農(nóng)村廣闊天地，必將進入城市近郊、路游景點附近，乃至進入生態(tài)居住小區(qū)。

　　7、黑木耳商品形式多樣化

　　黑木耳從傳統(tǒng)的干菜，將變身不同物理性狀、不同功能、不同食用方式的產(chǎn)品。黑木耳加工可制成上百種商品，可以做主食吃、副食吃、保健品吃、藥品吃，可以嚼著吃、喝著吃、口服吃，可用于化妝、洗浴、減肥、養(yǎng)生的主要材料。

　　8、黑木耳步入生態(tài)循環(huán)模式

　　莊園內菇蕈栽培原料是農(nóng)林副產(chǎn)物，菌糠生產(chǎn)微生物有機肥、飼料和沼氣，沼氣用于菌包滅菌及取暖、照明、做飯，沼渣作肥料，整體是一個生態(tài)循環(huán)、低碳排放、環(huán)境友好型運行體系。

　　9、黑木耳將成為民族品牌

　　黑木耳的源產(chǎn)地、知識產(chǎn)權、優(yōu)良菌種、生產(chǎn)利用都在中國，有著輝煌的黑木耳文化。黑木耳應當像德國啤酒、巴西香蕉、荷蘭花卉、澳大利亞肥牛那樣成為民族品牌。大自然把黑木耳恩賜給中華民族，中華民族將黑木耳奉獻給世界。

　　近年來，遼寧全禾菌業(yè)有限公司在塑料袋地栽黑木耳、液體制種新技術、機械化菌包廠生產(chǎn)線基礎上，進一步研究黑木耳出耳方式，發(fā)明成功了“黑木耳立體栽培系統(tǒng)技術”，即將在全國以聯(lián)合創(chuàng)建“有機黑木耳種植園的形式”進行推廣。“黑木耳立體栽培系統(tǒng)技術”比地栽黑木耳畝產(chǎn)提高10倍左右，以一個農(nóng)戶一畝地一年掛兩個周期，每畝可掛10萬袋，可產(chǎn)7000—10000市斤干耳。而且產(chǎn)品質量得到根本提高，沒有地栽的地表農(nóng)殘，沒有泥、土、砂、塵等雜質。該項技術大大縮短了黑木耳子實體生長周期，將使黑木耳栽培區(qū)域從我國北方擴大至全國。

　　我們展望未來黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明天，黑木耳生靈將在幸福環(huán)境里健康生長，黑木耳產(chǎn)業(yè)將在和諧條件中健康發(fā)展，黑木耳產(chǎn)品在放心狀態(tài)下健康消費。

　　我國木耳種植質量分級

　　根據(jù)中華人民共和國 ，國家標準GB6192-86規(guī)定分為三級。

　　一級： 耳片黑褐色，有光感，背面灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲耳和霉爛耳。

　　朵片完整，不 能通過直徑2cm的篩眼。 含水量不能超過14%;，干濕比為1: 15以上， 耳片厚度1mm以上， 雜質不能超過0.3%。

　　二級：耳片黑褐色，背暗灰色。 不允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。 朵片完整，不能通過直徑1cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 14 以上， 耳片厚度為0.7mm以上，雜質不能超過0.5%。

　　三級： 耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過1%;，流耳不超過0.5%。不允許有流失耳、蟲蛀耳和霉爛耳。 朵小或成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼。 含水量不超過14%;，干濕比為1: 12以上， 雜質不超過1%。

　　我國木耳種植種類

　　木耳

　　實體叢生，常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2-6cm，最大者可達12cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著于基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以后稍帶軟骨質，干后強烈收縮，變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|至近革質。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。絨毛基部褐色，向

　　上漸尖，尖端無色，(115-135)μm×(5-6)μm。里面凹入，平滑或稍有脈狀皺紋，黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯(lián)合的菌絲組成，粗約2-3.5μm。子實層生于里面，由擔子、擔孢子及側絲組成。擔子長60-70μm，粗約6μm，橫隔明顯。孢子腎形，無色，(9-15)μm×(4-7)μm;分生孢子近球形至卵形，(11-15)μm×(4-7)μm，無色，常生于子實層表面。

　　毛木耳

　　實體初期杯狀，漸變?yōu)槎鸂钪寥~狀，膠質、韌，干后軟骨質，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，干后強烈收縮。不孕面灰褐色至紅褐色，有絨毛，(500-600)μm(4.5-6.5)μm，無色，僅基部帶褐色。子實層面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皺紋，成熟時上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色，腎形，(13-18)μm×(5-6)μm。

　　皺木耳

　　實體群生，膠質，干后軟骨質。幼時杯狀，后期盤狀至葉狀(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm，邊緣平坦或波狀。子實層面凹陷，厚85-100μm，有明顯的皺褶并形成網(wǎng)格。不孕面乳黃色至紅褐色，平滑，疏生無色絨毛;絨毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圓柱形，稍彎曲，無色，光滑(10-13)μm×(5-5.5)μm。

　　燕耳

　　房縣的黑木耳因其“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。房縣是全國著名的黑木耳生產(chǎn)基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”，而且房縣黑木耳被國家認定為地理保護產(chǎn)品。

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