大學生酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文

　　酒吧是很多青年男女都愛逛取得地方，他的需求市場很大，開一家酒吧也是創(chuàng)業(yè)者的首選，在開一家酒吧之前需要寫一份創(chuàng)業(yè)計劃書，酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書又該怎么寫呢？一起來看看吧！

　　酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇一

　　一、主題

　　二、市場背景

　　三、現狀分析

　　追求高雅的格調，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的是恰當的燈光，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，絕不允許別人的打擾 。

　　1 浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地

　　2 簡潔明快的現代化風格中結合細節(jié)、人性化

　　3 結合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面

　　4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等)

　　5 讓大學生充分參與酒吧經營管理

　　6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券

　　7 實行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動

　　8 分時段經營制度

　　四、媒體選擇

　　五、方案

　　六、市場前景分析

　　七、效果評估價格

　　校園酒吧的初步策劃案：

　　前 言

　　酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。

　　酒吧所面對的消費群是開放的。對于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制。

　　酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經營主題及經營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。

　　第一部分 酒吧

　　1.2 經營宗旨

　　酒吧核心價值觀： “大學生尋找中的詩意棲居地”

　　酒吧核心目標： “為了共同尋找的理想而努力”

　　酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”

　　1.3 酒吧主題

　　酒吧名稱： (在校園內做有獎征名而取，以適應校園文化，健康形象為優(yōu))

　　酒吧主題：

　　愛， 自 由， 寬 容

　　( 尋 愛 ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)

　　除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。

　　1.4 地理位置

　　在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學院(內或外待定)，這個位置于教育園區(qū)，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場剩余空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)(離學校門口約100處)。

　　1.5 發(fā)展戰(zhàn)略

　　初期(第一學年)

　　在扶綏南區(qū)(學院附近)，酒吧這塊市場還處于初期開發(fā)階段，其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市、網吧。酒吧的主要競爭對手屬于產業(yè)競爭對手。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。

　　校園內全面實行公關和廣告策略

　　1 在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。

　　2 提升酒吧形象。

　　3 占領一定的市場后，采取擴大經營范圍戰(zhàn)略

　　1.6 管理體系

　　酒吧性質：合伙企業(yè)

　　組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執(zhí)行酒吧事務。

　　1.7 人事安排

　　欲建酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經營管理，實行酒吧所有權和經營管理權相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委托人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工(以有曾經有酒吧經營及服務的經驗人為主)3名以上兼職員工(以校園內勤工檢學及家庭較貧困學生為主)

　　各負責人的職責

　　外務負責人：擔任白天包場領班，做好員工招聘和培訓，并負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動，邀請一些嘉賓等。

　　內務人負責：擔任夜間領班，負責酒吧的經營和管理，并處理酒吧的一些日常事務，以及突發(fā)事件。

　　貨源負責人：采購酒吧所需品，掌握酒吧的存貨量，負責跟供貨商聯(lián)系，做好日常財務管理。

　　1.8 經營策略

　　突出校園氛圍的經營策略

　　跟校園中的一些社團建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進行一些校園中的活動。(十佳歌手等活動)

　　邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

　　提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動。

　　主題經營戰(zhàn)略

　　打破傳統(tǒng)的酒吧經營理念，每星期固定的周期時間定位一個主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。

　　(以各星期周日而定，例如：星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。。)

　　充分經營

　　酒吧都是夜場經營，酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事.

　　第二部分 營銷策劃

　　2.1 戰(zhàn)略內容

　　2.1.1 任務書

　　逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;

　　最優(yōu)的產品和服務我們不能達到，但會提供最滿意的效果;

　　使員工對酒吧形成歸屬感。

　　2.1.2 酒吧目標

　　市場地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領導者之一

　　公共形象：通過與校園團體合作(或贊助)舉辦活動，幫助他們解決金費問題，并進行宣傳等形式。在學校形成健康的公眾形象。

　　服務：形成一套流暢的服務程序。

　　創(chuàng)新：對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。

　　員工：創(chuàng)造一個服務取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。

　　2.2 態(tài)勢考察

　　1 社會文化環(huán)境:

　　在人們物質生活得到了極大改善的同時，隨之而來的精神生活也在追求著質的提高。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學生所接受。而大學生在日益緊張的社會環(huán)境下長期生存，導致他們想尋找一個可以放松身心的環(huán)境和場所。這就為酒吧行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場。

　　2 競爭威脅：

　　我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目，并且從競爭者彼此的對立狀態(tài)中獲利。由于學校酒吧的主要顧客是學生，而學生的消費水平又相對較低，所以我方的議價空間較小。又由于學校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價能力一定要強。

　　3。 消費者分析

　　據初步統(tǒng)計，距估計在開學初我院學生會有4000到5000左右。消費對象主要以學生為主，大學生的生活條件的提高，消費量增加，酒吧的消費對象定位在學生的話，就要把消費檔次降低到學生可承受的水平。

　　自身特色

　　1 浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地

　　2 簡潔明快的現代化風格中結合細節(jié)、人性化

　　3 結合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面

　　4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現場秀等)

　　5 讓大學生充分參與酒吧經營管理

　　6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券

　　7 實行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動

　　8 分時段經營制度

　　成本領先戰(zhàn)略

　　在扶綏南區(qū)建設還處于初步建設階段，交通還處于開發(fā)階段，商家還只入住一部分，對出租店的競爭還不是很強，出租房的價格較便宜

　　酒吧可以開設在二摟，節(jié)約租賃成本

　　距我自己認為：現在的大學生比較喜歡酒吧采用簡潔明快的設計風格，這在裝潢上可以降低了成本。

　　特色優(yōu)勢戰(zhàn)略

　　1 校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。適當的邀請一些校園中的才子進行演出。

　　2 在大型運動會或球類比賽時，可免費提供場所看球，以吸引一定的消費者

　　3 跟校方學生會或社團聯(lián)合舉辦一些活動。

　　2.3.2 營銷組合

　　一、 營銷宗旨

　　以產品和服務、廣告宣傳、價格策略為主要手段;

　　以迅速在扶綏南區(qū)建立知名度為主，并適當的在扶綏縣城進行宣傳，以校園生活記憶為主題吸引一些社會上的消費者

　　二、 產品

　　高校酒吧，主要針對周圍高校大學生的消費狀況和分布狀況，創(chuàng)造性地推出了為青年學生量身定做的娛樂休閑服務，以滿足我學校大學生的娛樂消費需求。

　　同時，酒吧主要提供無形的產品和有形的產品，這些都針對學生的消費狀況決定，讓服務和產品保持中低檔次又不失高品位。酒吧的主題和理念通過服務體現出來。

　　針對此情況，我們的服務產品可以采用周期策略

　　a、創(chuàng)業(yè)階段 為了使酒吧提供的服務盡快被目標顧客接受，縮短市場投放時間，我們的酒吧要盡快采取快速滲透戰(zhàn)略，以低價位和高促銷喚起目標顧客群的注意，迅速打開學生市場。

　　b、增長階段 滲透現有市場，積極開發(fā)潛在市場，進一步完善和提高服務水平和服務質量。針對目標顧客的訴求導向，開發(fā)新的服務產品，為目標顧客人群提供更方便、快捷、細致周到的服務。

　　c、成熟階段 鞏固和完善現有市場，積極利用已有的知名度，采取進攻策略，延伸服務市場，從提供單一的服務延伸到經營其他產品的服務，進行產品多角化經營。同時，加強宣傳。

　　d、衰落階段 審時度勢，利用競爭優(yōu)勢，進行多元化投資和經營，同時對現有產品進行整合，必要時退出市場。

　　三、 價格

　　定價目標

　　本酒吧的定價目標是為獲取適當的市場份額，并擴大市場，爭取實現利潤的最大化。酒吧的價格應保持有別于社會酒吧的一個價位，價格檔次有所區(qū)分，大學生消費往往采取低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷來拉動消費需求。

　　(1)酒吧是針對年輕人提供服務，針對年輕人的浪漫、時尚、求廉的消費心理，所以定價不宜太高。

　　(2)占領一定消費市場后，可以形成小規(guī)模經營，以低成本獲得高利潤。

　　定價導向

　　酒吧提供的是一種學生休閑服務，根據影響定價的3個因素，即成本、需求和競爭并結合目標顧客的消費心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場行為，采用成本導向定價法，即成本加上合理利潤，這種方法簡單明了，有利于酒吧從長期穩(wěn)定的銷售增長中，獲得平均利潤。

　　五、 營銷溝通

　　溝通主要的目的是得到各方面關系的支持，從而更好的開展銷售活動，溝通需要與學院學生會、社團建立良好的關系，并不定期在校內開展宣傳活動。

　　六、 服務環(huán)境

　　設計主題

　　簡明 浪漫

　　簡潔明快的布局體現自由現代的環(huán)境感，利用燈光、色調等環(huán)節(jié)，營造浪漫輕松的氣氛，不經意的細節(jié)擺設體現人文特色。

　　第三部分 財務分析

　　企業(yè)成立初期共需資金估計8萬元，其中前期固定資產投入約6萬元，主要用于酒吧開辦、裝修等，流動資金2萬元，用于商品采購、人員工資、水電費等.

　　酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇二

　　酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書的前期投資城北工作包括營業(yè)合同等相關文件、酒吧的大小、裝修的程度、場內的設施、燈光和音響以及酒吧所需的一切器具。開業(yè)后還需要40%左右總投資資金來維持酒吧正常的正常運作。

　　1、前期所需的經營手續(xù)：

　　以正常的手續(xù)通過消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務等部門拿到酒類經營許可證、營業(yè)執(zhí)照以及相關的文件讓酒吧正常運作。

　　2、市場定位及市場調查：

　　根據現在大眾的市場調查給酒吧定性，以什么項目為主，迎合現代社會消費群的觀點來對酒吧的檔次作出計劃?，F在以武漢酒吧形勢來看主要分為兩種類型--1、酒吧：消費群多為年青人(20歲左右)以洋酒為主，消費額不等(400-千元以上)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨2點。2、迪吧：也就是夜場為主場所，消費群不等(20到40歲之間)以整個場所的包房數量和場所其他消費為主，消費額頗高些(800-3000元之間)，每天的營業(yè)時間為晚9點到凌晨7點。所以對現在的市場經濟來說酒吧的投資金小，半年后收本贏利，投資風險性也效小對于現在市場來說開個好的酒吧比迪吧的穩(wěn)重性要好得多。大型迪吧投資大，起步慢，收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投資后在擴建場所或是轉換項目要實用些。

　　3、選址：

　　對于酒吧的面積和地段都是關系酒吧后期營業(yè)很重要的一方面。選擇地段要對周邊的人流量和對其周邊的居民區(qū)作出相關的調查，地段的繁華、對其周邊的影響、面積的大小、周圍的建筑和設施都要作出一定規(guī)劃性的綜合和報告。

　　5、裝修：

　　裝修的特點：可以引進專門的設計公司或是找相對有特色的人員來對酒吧的改建來作出詳細的計劃書，然后綜合意見選出最佳的方案?，F在的大眾市場差不多都是千變一律，只是音響燈光上和場地面積有所不同。所以在迎合大眾層次的口味上對原有的風格進行加工和改進，讓酒吧有獨家的經營模式和特色的項目。

　　6、招聘員工和員工培訓：

　　在前期的工程中對相關人員開始進行招聘，對其培訓和試用。整個酒吧所需員工：執(zhí)行老總(1名)大堂經理(2名)營銷主管(2名)策劃(2名)娛樂部主管(1名)采購部經理(1名)財務總監(jiān)(1名)會計(2名)收銀員(4名)倉庫保管員(1名)保安(8名)保潔(4名)服務員(20名)資客(2名)在前期工程中對上級部門進行考核(執(zhí)總、經理、財務、主管、策劃)合格后在對下級部門進行招聘和培訓，對每個部門制定詳細的計劃書。

　　7、酒吧所需的器具和酒水單的設計：

　　在中期工程中以相關部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。在以每個部門制定計劃報告綜合意見開出詳細的酒水資料，對其改進、歸類作出實用的酒水單。

　　8、酒吧員工崗位職責和酒吧經營模式：

　　(1)下管一級(層層管理):上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務.

　　(2)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.

　　(3)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.

　　(4)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　(5)部門設置與職責

　　執(zhí)行總監(jiān):負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受上級的監(jiān)督.

　　工作內容:督促各部門及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞上級所要求的工作.

　　主要職責:

　　1.人員到職與離職的相關辦理

　　2.各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

　　3.員工請假，調休假報告，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計報告

　　4.員工考勤，督導并薪資核算

　　5.對酒吧各項工作的紀律檢查

　　6.做好每次會議的會議記錄

　　7.做好酒吧vip的經驗記錄，以便下次招待借鑒

　　8.協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系

　　人員考核:從德(品德修養(yǎng))，能(業(yè)務知識水平，創(chuàng)新能力)，勤(協(xié)作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，以獎金等獎勵制度提供對員工的考核和對管理層工作績效考核。

　　(6)財會部

　　實行嚴格的財務管理。實施損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格等."周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數據累積起來的，記錄數據不允許有任何大的誤差:

　　現金的超收和不足只允許0.1%的誤差

　　收銀機操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%

　　收入:酒水收入，食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣和最低消費等

　　營業(yè)收入計劃:

　　1).確定上座率和接待人數

　　2).確認人均消費

　　3).編制營業(yè)收入計劃

　　財務部管理目標:

　　追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益

　　1).會計處:

　　(1)顧客的消費結算

　　(2)結算每天，每班的票據，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表

　　2).出納處:

　　(1)收集，整理，點核酒吧里各收銀臺的現金收入和轉帳票據，并將其送存銀行

　　(2)支付酒吧內各部門報銷帳款的現金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況