小吃店選址的信息主要來源，可注意有關廣告，也可親自探訪地點，或者托朋友中間介紹。初開小吃店者，所選的小吃店面積以不超過200平方米為宜，年租金在10萬元以內(nèi)。小吃店定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。

　　小吃店如何選址：選擇小吃店的店址主要考慮三個方面

　　一是街面房，至少也應是巷弄口，靠近大街的位置

　　二是公司寫字樓較集中的地方

　　三是居民住宅較集中的地方

　　當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是小小吃店最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有“財流”?！　I(yè)內(nèi)人士認為，店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個小吃店定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領階層，消費水平也相對高些，小小吃店定位就要以他們?yōu)橹攸c，在小吃店環(huán)境上要講究些，消費價格的確定上應根據(jù)他們的“ 品位”來“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應檔次，就可能使一些客源流失。

　　小吃店選在居民住宅區(qū)，顯然，這樣的客源就應以普通居民為主。因此，小小吃店開設時應以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外。

　　特色是小吃店的招牌

　　小吃店選址的信息來源，可注意有關廣告，也可親自探訪，或者托朋友介紹。初開小吃店者，所選的小吃店面積以不超過200平方米為宜，年租金在10萬元以內(nèi)。小吃店定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。

　　選好了店址，就要考慮所開的小吃店將要賣什么產(chǎn)品，或者說，所開小吃店的特色是什么。這點的重要性僅次于選址。猶如孩子順利降生，如何養(yǎng)育學問很大，考慮不周孩子也可能夭折。

　　目前餐飲市場上的小餐飲店，從菜肴上看，多數(shù)是杭幫菜、川菜、湘菜、粵菜等，小小吃店應再細分，要有自己的招牌菜。如前面舉到的那家小吃店以賣鴨菜為特色，又如一家牛哥店，專賣牛鞭菜，再如有的店專賣兔頭菜?？傊?，找一個本店的拳頭產(chǎn)品，以創(chuàng)造顧客來店的理由。越是有特色的小吃店，越是有生命力。因為，無論是什么層次的消費者在口味上都有“喜

　　新厭舊”的本能，只要味道好，總能吸引絡繹不絕的顧客，使小吃店長盛不衰。一些初入門的，如果感覺選菜肴特色難，也可在面點特色上做文章，如開家特色米線店、特色餛飩店等。

　　當然開家小吃店，在管理、服務等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作為經(jīng)營者應該多學習，初開店者最好凡事親自參與，積累經(jīng)驗。