麥當(dāng)勞的商業(yè)模式是如何贏利的

　　麥當(dāng)勞餐廳(McDonald's Corporation)，是1940年由麥當(dāng)勞兄弟和Ray Kroc在美國創(chuàng)立的大型連鎖快餐集團(tuán)。下面小編給大家介紹麥當(dāng)勞的商業(yè)模式是如何贏利的?

　　(一)洞悉麥當(dāng)勞盈利模式

　　一個(gè)企業(yè)的盈利，應(yīng)該來源于不同的階段、不同的產(chǎn)品線、不同的布局。比如麥當(dāng)勞的商業(yè)模式就是如此。幾乎每個(gè)人都對(duì)麥當(dāng)勞這樣一間快餐連鎖企業(yè)充滿好奇，想知道它靠什么賺錢。麥當(dāng)勞的經(jīng)營方法是非常多的，有很多值得我們研究的地方，尤其是它的商業(yè)模式，更值得我們深入研究。

　　1.主打產(chǎn)品漢堡包并不賺錢

　　麥當(dāng)勞的主打產(chǎn)品是它的大漢堡，也是吸引大家走進(jìn)麥當(dāng)勞消費(fèi)的主要原因。麥當(dāng)勞一個(gè)漢堡大概賣11～12塊錢，但是這個(gè)漢堡的利潤非常微小，甚至不賺錢。因?yàn)檫@么大的漢堡要用最好的牛肉、最好的面包，據(jù)說里面的氣泡在四毫米的時(shí)候，口感是最佳的。這樣的面包要用最好的油炸，而且炸好10分鐘過后，如果賣不掉，就要被扔掉?？紤]到這么高的成本，再考慮到房租、人員費(fèi)用、推廣費(fèi)用，麥當(dāng)勞的漢堡包其實(shí)是不賺錢的。

　　2.可樂薯?xiàng)l等賺小錢

　　那么，麥當(dāng)勞到底是靠什么賺錢呢?它通過那小小的、不引人注意的可樂、薯?xiàng)l賺到小錢。它的一杯可樂賣六塊五，可能毛利就有四塊五，這是它賺小錢的地方。

　　3.供應(yīng)鏈賺中錢(集中采購+改造供應(yīng)鏈)

　　麥當(dāng)勞通過它的供應(yīng)鏈賺取它的中錢。麥當(dāng)勞做集中采購，把全球幾萬家店用的所有的牛肉、面粉、土豆等集中采購過來，這樣它的利潤一下就出來了，但是麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈的高明之處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。如果麥當(dāng)勞只想到了集中采購，那就不是今天的麥當(dāng)勞，而只是家普通的快餐公司。麥當(dāng)勞不僅通過集中采購來獲取穩(wěn)定的利潤，同時(shí)麥當(dāng)勞積極地參與到供應(yīng)鏈的改造之中，通過改造供應(yīng)鏈來降低供應(yīng)鏈的成本，從而讓它獲取最大的收益。

　　舉一個(gè)例子，比如過去我們的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的一斤土豆賣5塊錢，但我們畝產(chǎn)只能到6000斤，那就是3萬元的收入。而麥當(dāng)勞有免費(fèi)的土豆種植改良技術(shù)，農(nóng)場(chǎng)拿了這個(gè)免費(fèi)的土豆種植改良技術(shù)以后，畝產(chǎn)從6000斤漲到了兩萬斤。這種情況下，過去畝收入是5元乘以6000斤，總共是3萬塊錢，現(xiàn)在畝產(chǎn)達(dá)到2萬斤以后，它就可以讓農(nóng)民把價(jià)格降到2塊錢一斤，這樣畝產(chǎn)的總收入達(dá)到了4萬元，比過去的3萬元增長(zhǎng)了1萬元，增長(zhǎng)了33%。這樣，農(nóng)民很開心，農(nóng)場(chǎng)的企業(yè)很開心，但最大的受益者是麥當(dāng)勞。

　　它從5塊錢的單價(jià)變成了2塊錢的單價(jià)，它的單位成本大幅度地降低，所以麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈獲取中利并不是單純地集中采購，而是積極地、深度地參與到供應(yīng)鏈的改造之中。通過改造供應(yīng)鏈，使得整個(gè)價(jià)值鏈上的整體的收益大幅度增加。也許有人覺得這樣做不公平，是麥當(dāng)勞在欺詐這些農(nóng)場(chǎng)，其實(shí)不然，因?yàn)檫@里面最大的貢獻(xiàn)還是麥當(dāng)勞做出的，所以它值得去獲取最大的利潤。

　　4.房產(chǎn)升值賺大錢(專業(yè)選址+主動(dòng)拉動(dòng)房?jī)r(jià)上升)

　　如果只有供應(yīng)鏈的利潤，麥當(dāng)勞還走不了這么遠(yuǎn)，還無法形成今天如此明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。那么，麥當(dāng)勞的本質(zhì)到底是什么，它主要靠什么賺錢?答案就是：麥當(dāng)勞是個(gè)房地產(chǎn)公司。麥當(dāng)勞的主要利潤來自于房地產(chǎn)。

　　麥當(dāng)勞有專業(yè)的選址能力，麥當(dāng)勞看中的地段房?jī)r(jià)都會(huì)漲。麥當(dāng)勞靠房地產(chǎn)盈利，這句話又只對(duì)了一半。如果說麥當(dāng)勞只是像普通的企業(yè)，或者普通的投資者那樣，通過專業(yè)的選址能力去獲取房產(chǎn)的增值，這還不是麥當(dāng)勞高手所為，這還一個(gè)普通的投資行為。

　　麥當(dāng)勞的獨(dú)特之處或者它的高手高之所在就是體現(xiàn)在：它不僅有專業(yè)的選址能力，同時(shí)它通過辛辛苦苦地賣漢堡包，通過辛辛苦苦地建立麥當(dāng)勞的餐飲文化，這樣就建立起了麥當(dāng)勞的一個(gè)商圈。通過麥當(dāng)勞商圈，不斷拉動(dòng)海量的人流量來到麥當(dāng)勞以及它附近的商區(qū)。

　　這種做法就會(huì)主動(dòng)、直接地推動(dòng)房地產(chǎn)價(jià)格的提高。這就是麥當(dāng)勞之所以成為一個(gè)優(yōu)秀的房地產(chǎn)公司的秘訣所在。它不是被動(dòng)的等待房產(chǎn)升值，并不是單一的依靠所謂的專業(yè)選址能力，它是積極而主動(dòng)、長(zhǎng)期的拉動(dòng)房地產(chǎn)價(jià)格的增長(zhǎng)。

　　麥當(dāng)勞和原來的土地?fù)碛姓吆炇?0年到30年的長(zhǎng)期租約，甚至是自己買斷整個(gè)土地來建造房屋，然后自己長(zhǎng)期持有或者轉(zhuǎn)租給它的加盟商，通過這樣去獲取房地產(chǎn)升值的利潤。如果我們?nèi)タ贷湲?dāng)勞的財(cái)務(wù)報(bào)表，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的主要的資產(chǎn)就是房產(chǎn)。麥當(dāng)勞1/3的收入來自于直營，2/3的收入來自于加盟。在加盟里面，收取的主要的收入就是房產(chǎn)增值的收入。從這個(gè)角度來講，麥當(dāng)勞的外在提供的產(chǎn)品，是一個(gè)以漢堡為主的快餐企業(yè)，但它的本質(zhì)、核心的盈利來源卻是房地產(chǎn)。

　　前面提到：中國的房地產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式是簡(jiǎn)單而粗暴的，而40%的項(xiàng)目又反過來是以房地產(chǎn)作為主要的盈利支撐點(diǎn)的。麥當(dāng)勞就是個(gè)非常精彩的案例。

　　(二)利潤的定位

　　利潤到底是什么?對(duì)于企業(yè)來講，要很清楚地掌握利潤是跟風(fēng)險(xiǎn)匹配的，我們不應(yīng)該單純地去講利潤。

　　1.大小之分：虧損、小利、中利、大利

　　如果我們的商業(yè)模式里面是無風(fēng)險(xiǎn)賺小利，小風(fēng)險(xiǎn)賺中利，中風(fēng)險(xiǎn)賺大利，大風(fēng)險(xiǎn)賺暴利，這樣的模型就是合理的。如果能夠跨層去獲取利潤，是無風(fēng)險(xiǎn)賺中利、小風(fēng)險(xiǎn)賺大利、中風(fēng)險(xiǎn)賺暴利，就是一個(gè)非常優(yōu)秀的商業(yè)模式。如果有很好的利潤，但風(fēng)險(xiǎn)也很大，就不是個(gè)好的商業(yè)模式。

　　2.時(shí)間之分：投入期、短期利潤、中期利潤、長(zhǎng)期利潤

　　當(dāng)我們?cè)谥v商業(yè)模式、講利潤的時(shí)候，利潤和風(fēng)險(xiǎn)一定是相互匹配的，同時(shí)我們企業(yè)要很好地把握好利潤是分階段的。在投入期能夠承受虧損多少錢，在短期靠什么盈利，中期靠什么擴(kuò)大盈利的規(guī)模，遠(yuǎn)期如何獲取規(guī)模非常龐大的利潤，這要做很好的規(guī)劃的。我們一再強(qiáng)調(diào)今天不賺錢不重要，最重要的是未來能不能賺錢，今天賺錢賺少?zèng)]關(guān)系，重要的是未來能不能賺到豐厚的利潤。

　　我們很多企業(yè)在投入期是虧損的，這是很正常的，重要的是在未來能不能獲取豐厚的利潤。與此同時(shí)，我們要高度關(guān)注利潤是有屬性的，有的利潤只是在業(yè)務(wù)市場(chǎng)可以賺錢，而真正賺到大錢是在資本市場(chǎng)。我們賺取客戶的利潤永遠(yuǎn)都是固定的，甚至跟客戶在很多情況下是對(duì)立的，你賺得越多，就意味著你的客戶成本更高。

　　3.能否獲得“資本市場(chǎng)之超級(jí)利潤”?

　　那么，我們什么時(shí)候跟客戶的利潤有共同的出發(fā)點(diǎn)呢?那就是資本市場(chǎng)的利潤。

　　資本市場(chǎng)的利潤大家是越賺越開心，它是在年利潤的背后再乘以20或30倍。房地產(chǎn)公司為什么說他們沒有賺到真正的大錢，就是因?yàn)榻^大多數(shù)房地產(chǎn)上市是非常困難的，因?yàn)橘Y本市場(chǎng)不認(rèn)可!我們有一些傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)可能規(guī)模做得很大，比如一個(gè)家紡企業(yè)一年的銷售額是十幾億，利潤達(dá)到上億，如果它要上市，幾年走下來都不太順利。