開(kāi)包子店怎樣才能賺錢(qián)
開(kāi)一家包子店究竟擁有怎樣的前景呢?是不是真的如大家所說(shuō)，投資小，市場(chǎng)大呢?如何經(jīng)營(yíng)一家包子店才能獲得良好的收益呢?下面小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
包子店的市場(chǎng)前景
在時(shí)代步伐和生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，人們對(duì)烹調(diào)產(chǎn)品要健康、營(yíng)養(yǎng)的追求愈來(lái)愈高。快速營(yíng)養(yǎng)食品是對(duì)人們?nèi)粘ｏ嬍车慕^對(duì)補(bǔ)充，也是餐飲經(jīng)營(yíng)的又一潮流。在這個(gè)餐飲業(yè)快速發(fā)展的過(guò)程中，傳統(tǒng)面點(diǎn)食品愈發(fā)受到消費(fèi)者的關(guān)注和喜愛(ài)，如湯圓、水餃等已形成年產(chǎn)值數(shù)百億元的產(chǎn)業(yè);各種包子、饅頭連鎖品牌也不斷興起;更有無(wú)數(shù)小攤小販、餐館飯店也在生產(chǎn)銷(xiāo)售包子饅頭，賺錢(qián)不少。
傳統(tǒng)面點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大，以新興的包子專(zhuān)賣(mài)店為例——特制包子營(yíng)養(yǎng)健康、適合國(guó)人的口味和身體需求，以及飲食習(xí)慣，具有持續(xù)不斷的消費(fèi)需求。
新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng)，這將促使家庭在該類(lèi)食品的選擇上越來(lái)越多，這是包子專(zhuān)賣(mài)店存在和發(fā)展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)鍵因素，為人們快速、營(yíng)養(yǎng)地解決日常飲食提供了新的選擇。從投資角度考慮，包子店屬于小投資、大回報(bào)的項(xiàng)目，并且上手簡(jiǎn)單、可持續(xù)經(jīng)營(yíng)，加上消費(fèi)者對(duì)包子的需求無(wú)季節(jié)性，為包子店的發(fā)展提供了無(wú)限的操作空間。
包子店怎樣才能賺錢(qián)
1、選擇合適的店址
利用幾平方米的店面就月入四千的包子店并不在少數(shù)，然而關(guān)鍵的問(wèn)題所在是，如何選擇一個(gè)理想的店址呢?
其實(shí)，理想的包子店選址，不僅要考慮附近的人流量，更要考慮衛(wèi)生條件。例如人口相對(duì)密集的住宅社區(qū)出入口、生意興旺的市場(chǎng)附近，上班族必經(jīng)的公共汽車(chē)站等都是很好的選擇。
但要注意由于包子店作為飲食行業(yè)的特殊性，顧客對(duì)衛(wèi)生條件的要求也會(huì)比較高，蚊蟲(chóng)亂飛的菜市場(chǎng)等地盡管人流量大，也不適合選擇。顧客的第一印象差了，店面生意自然不會(huì)好。
另外需要注意的就是，繁華的商業(yè)區(qū)雖然擁有較高人氣，但店鋪的租金也就水漲船高，對(duì)于小成本經(jīng)營(yíng)的包子店而言也不是合適的選擇。
2、選擇合適的店面布置
包子作為最常見(jiàn)的早餐選擇，大多數(shù)時(shí)候都以外賣(mài)為主，極少會(huì)有顧客停留在店中進(jìn)食，因此你所選擇的包子鋪店面只要5-7平方米就足夠了，不用擔(dān)心店面的過(guò)小。普通的包子鋪只需顯得店面亮堂衛(wèi)生即可。
3、選擇合適的經(jīng)營(yíng)策略
對(duì)于包子店而言，抓住生意的高峰時(shí)間是關(guān)鍵，作為早餐的黃金選擇，早晨的上班高峰，白領(lǐng)們最容易在包子店停留購(gòu)買(mǎi)早飯。而下班時(shí)段，則會(huì)迎來(lái)下班回家的部分白領(lǐng)的光顧和家庭主婦們?yōu)榈诙斓暮⒆釉顼堊鰷?zhǔn)備，摸清各類(lèi)消費(fèi)者的習(xí)慣，和早晚高峰出現(xiàn)的時(shí)間可以說(shuō)是包子店的必修課。
只有當(dāng)你掌握了高峰時(shí)間，才能做到迎合顧客的購(gòu)買(mǎi)時(shí)間，做到讓顧客不用等待就能買(mǎi)到新鮮出爐的包子;同時(shí)，包子制作的數(shù)量也要恰好能滿足顧客群的需求，不因過(guò)多而滯銷(xiāo)也不因過(guò)少而造成消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間等待。
最佳的解決方案是，在開(kāi)業(yè)之初，盡量制作小批量但多品種的包子，待掌握了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)傾向和規(guī)律后再具體確定每個(gè)時(shí)段各個(gè)包子的制作數(shù)量及時(shí)間。
開(kāi)包子店的建議
1、可以做果蔬包子!現(xiàn)在很多女生怕胖，不太吃熱量高的，可以用果蔬榨的汁做一些顏色漂亮的包子，不僅賣(mài)相好還熱量少。
2、建議揉面團(tuán)的地方可以擺在顧客看得見(jiàn)的地方，用玻璃隔出來(lái)，但是一定要衛(wèi)生，師傅要戴口罩(參考浙大的食工作人員那個(gè)改良版口罩)。
3、可以推出針對(duì)小朋友的套餐。
4、設(shè)計(jì)個(gè)包子店的形象，利用這個(gè)形象制作一些標(biāo)語(yǔ)，掛在顧客經(jīng)常經(jīng)過(guò)的地方或桌子上。
5、賣(mài)包子的時(shí)候放點(diǎn)歌曲什么的，以區(qū)別普通包子鋪。
6、包子也可以攢積分什么的，讓老客戶不想走。
7、定期推出新口味，蛋黃包、芝士包。還要看時(shí)段和外觀。紅豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生歡迎，總而言之，味道和店面定位才是王道。
8、去小商品市場(chǎng)拓展生意，因?yàn)樗麄円话阒形绮幌掳唷?/p>
9、小菜一定要賣(mài)，而且種類(lèi)要多，價(jià)格最好都是一樣的，比如說(shuō)一盤(pán)小菜十元錢(qián)，種類(lèi)不限，讓顧客自己選擇種類(lèi)。
10、提供大蒜，大蔥等辣子，一定要提供口香糖或者木糖醇，最好是免費(fèi)的，因?yàn)槌粤怂庾炖镂兜来蟮暮?，很多人?huì)有顧慮。這個(gè)服務(wù)很貼心啊，大家會(huì)記住你的。
以上這些當(dāng)然也只是粗淺地談了如何開(kāi)一個(gè)包子店，真正付諸于實(shí)施還是需要各位的創(chuàng)業(yè)眼光與不懈努力，“千里之行，始于足下。”即使是從一家小小的包子鋪開(kāi)始，只要耐心經(jīng)營(yíng)相信你的面點(diǎn)創(chuàng)業(yè)之路一定能越走越好!
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