老人健康補鈣的方法
我們經常會看見老人家行動緩慢，腿腳不便，這跟骨質流失很大的關系。那么老年人該如何補鈣呢?補鈣的食物又有哪些呢?今天，學習啦小編為你帶來了老人健康補鈣的方法。
老人健康補鈣的技巧
1、選擇鈣劑應根據鈣源，而不是憑產品的名稱鈣劑通常有兩個名稱：一個是商品名，也就是消費者通過廣告了解的名稱;另一個就是鈣源的名稱，即與醫(yī)學和營養(yǎng)學有關的化學名稱。因為鈣源不同，鈣劑的質量會大相徑庭。
2、無機鈣類及其制劑：其水溶性小(但能在胃酸中溶解)，含鈣量高(40%)，是所有藥用鈣鹽中含鈣量最高的一種。且價格低廉，是目前應用最廣的補鈣劑，但此類鈣劑可引起噯氣、便秘等不良反應，胃酸缺乏者會影響其吸收，老年人選用時應注意。
3、有機鈣類：如葡萄糖酸鈣、磷酸鈣、乳酸鈣等，這些鈣劑的水溶性好，但吸收率低，多與其他鈣鹽一起制成復方制劑應用，如多種鈣片(別名：巧克力鈣糖片，主要成分葡萄糖酸鈣、磷酸氫鈣等)、佳加鈣(主要成分葡萄糖酸鈣、氨基酸鈣等)等。但葡萄糖酸鈣中含有一定糖份，不利于老年人服用，尤其是糖尿病人。而L-蘇糖酸鈣是以維生素C為原料，采用L-蘇糖酸根作為鈣吸收和利用的載體，無須消耗大量胃酸，無須維生素D強化，增加了鈣的吸收和利用。
4、中藥鈣及其它類：如龍牡壯骨沖劑：是由龍骨、牡蠣、龜板等中藥組成，并配以維生素D2,臨床對老年人骨質疏松也有一定療效。但這類鈣劑的原料大多采用動物骨骼、海洋生物的脊椎、貝殼等，堿性較強，對胃腸刺激大，如果這些生物受到污染，體內可蓄積大量重金屬，若加工不當會影響人體健康?；钚遭}是用高溫煅燒或電解方法將天然貝殼轉化而成的。雖稱天然生物鈣，但其鈣鹽主要為氧化鈣和氫氧化鈣，這2種化合物水溶性差，堿性過強，對胃刺激性大，易引起惡心、嘔吐等不良反應?；钚遭}的水溶性比這2種化合物好，但其吸收利用率仍不高，且大都含有超標的砷、鉛、鎘等有害元素，有一定毒性。其原料的飽和水溶性均為強堿性(pH值12以上)，其不良反應和毒性也較大，老年人要慎用。
5、老年人選用鈣劑，既要看重鈣的含量，更要看重鈣劑中添加的成分實際上，鈣劑中添加的成分，極大程度地影響了鈣的吸收和利用。尤其是維生素D,可以促進腸粘膜對鈣、磷的吸收和增加腎小管對鈣、磷的再吸收;同時，在甲狀旁腺素的協同作用下，動員骨骼中的鈣、磷游離入血，而增加血中鈣、磷濃度，以增加腸粘膜對鈣、磷的吸收。調節(jié)鈣和磷的平衡，降低血中甲狀旁腺素水平，活躍骨細胞分化以增加骨量。特別對于老年人，維生素D缺乏甚為常見，即使有充足的鈣攝入，也不能被人體內很好的吸收，補充維生素D,對防治老年性骨質疏松尤為重要。
6、老年人補鈣也并非一定要補維生素D,其實維生素D在體內是可以自行合成的，老年人并非都缺少。而過量的攝入維生素D會引起中毒，使人出現低熱、煩躁、厭食、體重下降、肝臟腫大、腎臟損害、骨骼硬化等癥狀。過量服用維生素D,勢必增加機體對鈣、磷的吸收，由于血液中鈣、磷過多，特別是驟然增加，就會增加尿中的鈣、磷排泄，而尿中鈣質增多，勢必導致鈣質的過剩和飽和，易于在體內發(fā)生沉淀。老年人由于體內血液循環(huán)相對緩慢，就容易發(fā)生尿路結石[3].故老年人體內即使缺少維生素D,也須在醫(yī)生指導下使用。
7、過量的高鈣攝入，對老年人有害。研究發(fā)現，高鈣補充可能導致腎結石、異位鈣化、動脈粥樣硬化等不良現象的發(fā)生。其改善的方法可以通過應用適量的維生素D3促進腸鈣的吸收或減少鈉鹽和蛋白質的攝入，以降低鈣的流失而達到治療目的。近年來，多項研究均提出了高鈣補充將會導致骨質疏松，髖部骨折的發(fā)生率明顯上升。這應引起全社會尤其是我們臨床醫(yī)生的高度重視。臨床上聯合應用鈣劑和維生素D3時應注意血鈣的檢測，這對提高臨床療效，減少并發(fā)癥是非常重要的。
8、老年人科學補鈣的同時，要多參加適當的鍛煉。北京友誼醫(yī)院骨科專家王志義主任醫(yī)師介紹，造成中老年人骨質疏松除因鈣、維生素D缺乏和激素水平下降等諸多因素外，其在神經系統調控下的肌肉質量也是決定骨強度的重要因素。研究發(fā)現鈣與維生素D只能決定3%~10%的骨強度，而機械性因素即肌肉的負荷及牽張力對骨強度的影響可達40%.總之，老年人就補鈣而言，不僅要有明確的目的，還要強調科學的補法，切忌濫補。
面對琳瑯滿目的鈣劑，應根據自己的實際情況合理選用。當然補鈣也應該持之以恒，缺鈣的癥狀一消失就停下來，結果只能是無功而返，從頭開始.
在我國老年人嚴重缺鈣的主要原因是食物單調，因此我們提倡多食含鈣豐富的食物來補充鈣。
老人健康補鈣吃什么
1、牛奶
對于老人補鈣來說，牛奶是不錯的選擇。牛奶含有易于人體吸收的鈣質，還有很多的維生素和礦物質，這些營養(yǎng)對于老人補鈣會有好的效果。所以，老人要堅持每天都和牛奶。
2、蝦皮
蝦皮里的蛋白質，是很多海產品都無法相比的。所以，對于老人補鈣吃什么的問題上，可以讓老人經常吃一些蝦皮。蝦皮不僅可以補鈣，還可以降血脂，這對老人健康的保健很有好處。
3、豆制品
大豆里含有豐富的蛋白質，所以對于老人補鈣來說，經常吃一些豆制品，就可以補鈣了。專家發(fā)現，150克的豆腐里會有500毫克的鈣含量，所以，對于老人補鈣，可以經常吃一些豆制品。
4、蔬菜
蔬菜里的鈣含量也是十分豐富的。比如，芹菜、小白菜、油菜，都可以起到補鈣作用。所以，老人多吃蔬菜，是很有好處的。
輕微的老人缺鈣，完全可以通過食療的調理，補充鈣質，但是如果老人缺鈣比較嚴重，就要及時去醫(yī)院調理，還有注意調理自己的飲食習慣。
老人補鈣要吃的家常養(yǎng)生菜譜
黃豆燉豬蹄
營養(yǎng)評價：黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
青椒炒雞蛋
營養(yǎng)評價：雞蛋含有優(yōu)質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法
1、青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。
3、再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
醋溜小油菜
營養(yǎng)評價：不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質和維生素K.
材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克。
做法
1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
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