生蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、等人體所需的多種營養(yǎng)素。除此之外，它有什么功效呢？又該如何食用呢？接下來就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧！

　　生蓮子的功效

　　性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。生蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　生蓮子的作用

　　生蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細(xì)胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。

　　生蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。

　　生蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

　　生蓮子具有補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固澀、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復(fù)營養(yǎng)食品。

　　中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。是中老年人強(qiáng)身防病、抗衰延壽的滋補(bǔ)品。

　　生蓮子心含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。

　　清心、祛斑：帶心生蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

　　生蓮子的食用方法

　　最懶惰的吃法：生蓮子粥。

　　用生蓮子50克，粳米或糯米100克。將生蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至生蓮子極爛就好。

　　最家常的吃法：冰糖生蓮子。

　　生蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。

　　最清涼的吃法：生蓮子龍眼羹。

　　生蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將生蓮子、百合洗凈，同龍眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。

　　最養(yǎng)顏的吃法：大棗生蓮子粥。

　　生蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。

　　最安全的保胎吃法：蛋黃生蓮子羹。

　　生蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入生蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。

　　最健康的夏日零食：生蓮子茯苓糕。

　　生蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將生蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可.

　　葡萄生蓮子

　　原料：白生蓮子15克，白糖10克。

　　制法：先將生蓮子煮至八成熟，再將白糖入鍋熬化，加入生蓮子，混拌均勻，即可出鍋，冷食、熱食均可。

　　生蓮子八寶飯

　　原料：糯米250克，生蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量。

　　制法：先將糯米洗凈，入鍋內(nèi)加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內(nèi)，加上其它七種原料，入籠內(nèi)蒸一小時左右即可。

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