做一個(gè)咖啡廳主管的職責(zé)
咖啡廳主管需要具備清晰的邏輯思維，有較強(qiáng)的計(jì)劃管理能力、數(shù)據(jù)分析能力和商業(yè)敏感度;以下是小編精心收集整理的咖啡廳主管工作職責(zé)，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。
咖啡廳主管工作職責(zé)1
1.全面負(fù)責(zé)咖啡廳的日常管理運(yùn)營(yíng)：接待、服務(wù)、點(diǎn)單、入賬等;
2.熟練掌握咖啡的基本知識(shí)及制作;
3.各種銷(xiāo)售方案、計(jì)劃的實(shí)施;
4.嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用、損耗;
5.咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營(yíng)造.
咖啡廳主管工作職責(zé)2
負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)好餐廳的每日整體運(yùn)營(yíng)，遵照餐廳經(jīng)理的指示，協(xié)調(diào)好各員工的崗位工作。
咖啡廳主管工作職責(zé)3
熱情友好的問(wèn)候客人，為每一位客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。遵守酒店的工作政策及程序，以及員工手冊(cè)中的條款。
在餐廳的門(mén)前迎接所有賓客和有可能的賓客。
確保在開(kāi)始營(yíng)業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開(kāi)始營(yíng)業(yè)規(guī)范。
詢(xún)問(wèn)客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊(cè)上做記錄。
為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒(méi)有預(yù)訂則在預(yù)訂冊(cè)上記錄。
陪同客人前往喜歡的餐臺(tái)或預(yù)訂的餐臺(tái)，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐。
接聽(tīng)電話(huà)訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊(cè)上記錄。
保持工作場(chǎng)地干凈、整潔。
咖啡廳主管工作職責(zé)4
了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。
解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。
咖啡廳主管工作職責(zé)5
1.身體健康，無(wú)不良嗜好
2.為人禮貌友好，細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，有責(zé)任感，服從管理
3.語(yǔ)言表達(dá)清晰，溝通能力較強(qiáng)。
4.善于學(xué)習(xí)，積極參加門(mén)店培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能
5. 主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心接待顧客
6. 有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先
7.負(fù)責(zé)門(mén)市的日常經(jīng)營(yíng)工作;熟悉門(mén)店各個(gè)工作流程
8.按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無(wú)誤;
9.管理日常采購(gòu)(水果、物料、設(shè)備更新)。
10.安排備料(隨時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)用料情況，及時(shí)采購(gòu))、新品按排培訓(xùn)。
11.極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
咖啡廳主管工作職責(zé)6
1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗(yàn);
2、接待、收銀(前臺(tái)接待顧客，介紹門(mén)店內(nèi)容及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn));
3、客區(qū)衛(wèi)生清潔(負(fù)責(zé)門(mén)店客區(qū)正常的衛(wèi)生清潔);
4、盤(pán)點(diǎn)門(mén)店所需物料，按照需求訂購(gòu);
咖啡廳主管工作職責(zé)7
1、自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。
2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。
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