2017最新大學生社會調查報告范文(2)
1、面對新世紀機遇與挑戰(zhàn)并存，針對當今農村青年生存發(fā)展的現狀，各級政府和社會有關方面應向農村青年尤其是閑散青年投入更多的關注、關懷和幫助，引導他們學榜樣、學技能、學科學、求創(chuàng)新，努力提高自身的綜合素質，找到人生奮斗目標，成為自強、自立、自信的新一代農村青年。
2、學知識、求發(fā)展，堅持以繁榮文化塑造人。農村年青的整體素質不是很高，因此盡快提高他們的思想道德和科技文化素質刻不容緩。政府及社會應在有關方面要對廣大青年進行愛祖國、愛家鄉(xiāng)的教育，幫助他們學習黨的富民政策和與社會主義市場經濟發(fā)展相適應的思想道德和行為規(guī)范。繼續(xù)開展“致富思源，富而思進”的教育。為與現代化建設和信息技術的發(fā)展相配合，應努力建立規(guī)范健全的培訓網絡，多渠道、多層次建立培訓基地。根據實際，努力做好追趕城市發(fā)展的工作。
3、全面提高人們的道德水平。人的道德水平，極大地影響著人的各種行為。因此，對青年道德方面的教育尤其重要，營造和倡導良好的社會時尚風氣，引導雅窯鎮(zhèn)的青年的文化心態(tài)和社會心理向有利于該鎮(zhèn)發(fā)展、有利于改革開放發(fā)展，從而抑制發(fā)展中傳入的不良思潮的影響。這次實踐活動的時間雖短，但它留給我們的啟迪卻是深刻而長遠的，是我們人生道路上堅實的一步。我通過積極參加社會實踐活動，認識了社會，認識到自己的社會位置，明確了自己的歷史使命，激發(fā)了自己的學習熱情，我會不斷地調整和完善自己的知識結構，戰(zhàn)勝前進道路上的各種挫折，鍛煉自己的意志和毅力，為適應今后的工作做好準備。今后我將繼續(xù)深入學習“三個代表”重要思想及其精神，服務我省農村經濟發(fā)展和社會進步。為祖國的富強作出貢獻。
2017最新大學生社會調查報告范文篇3
前言：中華老字號積累了中華民族深厚的文化底蘊，對發(fā)展工農業(yè)，繁榮市場，振興經濟，弘揚優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。當下，中華老字號的發(fā)展問題備受各方人士的關注。為了更好的了解蕪湖市餐飲業(yè)中華老字號發(fā)展與保護現狀，由沈喜彭老師帶隊，09級文化產業(yè)管理專業(yè)學生骨干參加的社會學院暑期社會實踐分隊，以調查研究蕪湖市餐飲業(yè)老字號的發(fā)展與保護現狀，增強老字號品牌保護意識為中心，采取全面了解，重點突破的方法進行了為期5天的實踐調查。此次調查以安徽省首批入圍中華老字號的耿福興酒樓為重點，連同同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌。調查期間，走訪故址，走訪檔案局搜集相關資料，采訪酒樓新老經理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人。熟悉中華老字號企業(yè)的經營模式，了解企業(yè)內部的商標管理情況，總結中華老字號企業(yè)成功的經驗，探尋中華老字號沒落的原因，了解企業(yè)發(fā)展的瓶頸。經過調查分析，發(fā)現蕪湖市飲食業(yè)中華老字號發(fā)展與保護現狀不容樂觀，進行體制創(chuàng)新，開展靈活的經營策略和營銷策略等舉措是中華老字號企業(yè)的發(fā)展必由之路。
暑期調查報告提綱：第一部分：回憶歷史
第二部分：分析現狀
第三部分：發(fā)現問題
第四部分：提出建議
第五部分：分析總結
第一部分回憶歷史
人有回憶，城市也有回憶?；貞洸皇前俜种俚膹椭茪v史，而是經過歲月的篩選之后，留下一抹迷人的色彩。人的回憶依賴于腦，而城市的回憶卻依賴于城市的味道。那么，蕪湖的味道，城市的回憶耿福興酒樓當之無愧。
因此，此次實踐活動選取蕪湖市耿福興酒樓為調查重點，實地走訪耿福興舊址：第一舊址位于同慶樓后巷(原)蕪湖市三街口，第二舊址同福源湯包館(今)蕪湖市二街27號;走訪檔案局搜集相關資料，包括(具體檔案資料見附件)：
1耿福興餃面館勞資協(xié)議書
2蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設登記申請表耿福興餃面館
3為呈報耿福興等戶暫停營業(yè)的報告
4耿福興餃面館匯集鄭嘯伍撕毀發(fā)票又不到店工作
5為耿福興歇業(yè)后修理爐灶暫停業(yè)一月的報告
等;采訪酒樓新老經理、白案紅案大師，咨詢蕪湖老人再現歷史，了解到耿福興重要成員：原總經理郭春林、原白案大師劉扣鎖、原紅案大師左炎生;并偕同調查了同慶樓、四季春、馬義興酒樓等蕪湖市餐飲業(yè)知名老字號。
經走訪調查了解到，耿福興創(chuàng)建于清光緒年間，原設于蕪湖市三街口，始由江都耿氏兄弟長宏、長富餃面及蕪湖嚴開銀師傅酥燒餅組合而成耿福興餃面館。1959年遷至中二街。歷經滄桑、百年不衰、直至今日，耿福興酒樓譽滿江城名聞遐邇。在過去的一個多世紀中，耿福興的菜肴和點心，已成為蕪湖餐飲文化的代表。耿福興在傳統(tǒng)菜肴和點心上保持傳統(tǒng)不斷創(chuàng)新，食客們在品嘗后贊道這就是蕪湖的味道。
分析總結后，也理清了耿福興的歷史傳承：
1888年，耿家太爺以面點手藝特長，由揚州來蕪湖挑擔賣面點。
1910年，耿家太爺之子耿長宏、耿長富共同創(chuàng)立耿福興面館。
1942年，由耿家第三代家族耿玉和、耿玉春、耿玉豐合伙經營。
1956年，公私合營，耿福興由當時蕪湖市飲食服務局接管。耿玉和任主任。
1959年-1961年，市飲食服務公司成立耿福興，仍由耿玉和任主任。
1962年-1996年，由飲食服務總公司副總經理郭春林任經理，注冊耿福興菜館。
1996年-20xx年，由魯金富任耿福興菜館經理。
20xx年，國有企業(yè)退出市場，由高述紅女士購買耿福興商標。
20xx年至今，由高述紅女士任總經理，法定代表人。
第二部分分析現狀
今天的耿福興酒樓坐落于安徽蕪湖市鳳凰美食街中心廣場、面積近3000平方、可同時接納1000余人就餐，員工200余人。童叟無欺，貨真價實;發(fā)揚傳統(tǒng)，與時俱進是耿福興百年不變的經營理念。耿福興特色美食、小籠蟹黃湯包、蝦籽面和酥燒餅，加之發(fā)展豐富的淮揚菜系和徽菜菜系，招徠四海名流、八方來客。曾接待國家領導人以及世界一百三十多國家使節(jié)，備受贊譽。
耿福興酒樓現為全國綠色餐飲企業(yè)、中國烹飪協(xié)會團體會員安徽省餐飲研究會常務理事單位、蕪湖市餐飲烹飪協(xié)會副會長單位。20xx年11月16日，與安徽的紅星牌宣紙、口子酒業(yè)、胡開文墨、同慶樓餐飲、胡玉美釀造、壽春堂大藥房、余良卿藥業(yè)等8家，被國家商務部認定為全國首批430家中華老字號企業(yè)。其特色菜肴有:小籠湯包、蝦籽面、酥燒餅、翡翠燒賣、蝦皮餛飩、周氏蝦絲、蕪湖鹽水鴨、蕪湖烤鴨、生煎魚絲餅、蝴蝶海參、鳳胎魚翅、肴肉等。它也是國家商務部20xx年實施振興老字號工程，在全國范圍內認定1000家中華老字號我省首批入選的8家企業(yè)之一。
老字號經久不衰，輝煌如昨，中華老字號耿福興酒樓一方面充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢：歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越;另一方面，充分挖掘老字號潛在的無形資產，維護商標形象，加大商標宣傳力度，提高商標價值。網上評論，耿福興商標價值300萬。蕪湖商標事務專家江大明先生在接受采訪時表示，10年前通過轉讓獲得的商標，在獲得了中華老字號后，其無形資產價格的飆升是不言而喻的。
曾經是江城餐飲酒店驕傲的耿福興，如今又成了蕪湖特色美食的代表。耿福興的新崛起，為江城餐飲業(yè)掀開了新的一頁。
而調查中發(fā)現，馬義興、四季春等酒樓卻忽視了對老字號的保護，沒能充分利用老字號歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越等優(yōu)勢。在日趨激烈的市場競爭中，它們失去了一個與耿福興這個中華老字號品牌抗衡的籌碼，差距也隨之出現在企業(yè)的經濟效益上。
第三部分發(fā)現問題
與耿福興相比，同樣歷史悠久的老字號同慶樓、四季春、馬義興等蕪湖市餐飲業(yè)知名老品牌，卻未能同耿福興一樣在傳承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新，最終湮沒在激烈的市場競爭中。究其原因，缺乏老字號的保護意識是最主要的，而老字號的衰落則是導致保護意識淡薄的根源。
據商務部副部長張志剛先生透漏，現存的1600家中華老字號企業(yè)，大多是舉步維艱，20%經營不善，出現虧損，面臨破產和倒閉，70%的企業(yè)勉強維持生存，只有10%的企業(yè)經營比較不錯，是盈利的。
老字號有自己的文化專利：歷史悠久、品質精良、風味獨特、貨真價實、信譽卓越，因而能令有經歷的中老年人對它情有獨鐘，然而，經歷了歷史的滄桑變遷，老字號的所有制形式、企業(yè)性質、管理方式也都發(fā)生了根本性的變化，有些老字號卻沒能跟上時代的步伐。理念的落后使得老字號活力銳減，激勵機制和約束機制的喪失，使得企業(yè)缺乏生機活力，最終被社會所淘汰。
《北京市餐飲業(yè)中華老字號企業(yè)調查報告》曾經發(fā)出這樣的感慨語言:佇立在老字號的廢墟上，內心升騰的不僅僅是時空交錯的失落，更多的是對這些曾經燦爛的歷史瑰寶的深省和反思。
經分析總結，把老字號衰落的原因歸結為以下幾點：
1、產品質量滑坡。原材料已變，而老字號烹飪技術不變。一些老字號換了新的經營者，就將原來的質量體系打破，以至于消費者認為老字號不如從前了，這是餐飲老字號產品難以保持的一個制約因素。
2、產品創(chuàng)新不足。隨著市場經濟的到來，如果產品缺乏創(chuàng)新意識，坐吃老本，勢必會出現新產品開發(fā)速度過慢、難以跟上市場步伐的尷尬局面。飲食樣式單一、技術含量低，產品開發(fā)觀念與現代消費觀念差距日漸擴大。如果有創(chuàng)新意識的話，老字號完全可以制造出更多符合現代消費者需要的產品，而不是原地踏步。
3、品牌商標保護意識不強，重視程度不高，品牌價值的提升不足。老字號經過幾百年的風霜洗禮，本身是具有品牌價值的，那么面對新的市場競爭，就需要對品牌價值進行提升，在品牌的內涵和外延的建設方面下功夫。然而，一些不法分子利用老字號的金子招牌，分羹老字號的品牌資產，致使老字號的品牌形象嚴重受損，如果老字號不在品牌維護重點環(huán)節(jié)上投入力量，那么市場遲早會被這些造假者蠶食，從而嚴重影響品牌的形象。
4、飲食風潮在改變，而老字號產品不改變。老字號面對的消費求，使得餐飲業(yè)主必須時刻把握市場產品的風向標。老字號的產品一旦改變或提價，很可能失去老顧客，又喚不來新顧客。
綜合起來，如果不以市場的變化而采取相應的策略，一味沉迷于老牌子，按以往的思維模式按部就班地運作，難免要在市場中陷入尷尬的境地。
第四部分提出建議
面對老字號保護局面不容樂觀，老字號企業(yè)應認真的分析現狀，結合目前國內的市場環(huán)境和所處的行業(yè)地位，將老字號的競爭優(yōu)勢表現出來的。經分析總結，提出以下幾點復興中華老字號的對策建議：
1、老字號企業(yè)應充分利用和發(fā)揮自己的比較優(yōu)勢，確立企業(yè)的核心競爭力。
老字號企業(yè)是經過幾代人的努力發(fā)展起來的企業(yè)，凝聚了幾代的心血，是經過歷史檢驗的，也是消費者公認的?？煽俊⒄诤拓浾鎯r實是老字號的最大競爭優(yōu)勢，老字號企業(yè)要不斷改善經營環(huán)境和提高產品質量，發(fā)展名優(yōu)特商品，保持老字號商品的特色。
工藝獨特是老字號的一大優(yōu)勢，企業(yè)應該加大工藝的機械化、自動化和信息化改造，改變生產方式，提高生產效率，對于必須要人工的工藝，加大傳播力度，招收較多的徒弟，防止手藝失傳。通過各種途徑確立并逐漸增強企業(yè)的核心競爭力。
2、加強企業(yè)的自主創(chuàng)新能力。
老字號的創(chuàng)新、開拓，是他們永遠立于不敗之地的根本所在。生產技術上不斷創(chuàng)新，營銷技術上不斷完善，管理上不斷完善，等等，都是他們的致勝法寶。只要大膽發(fā)揚自主創(chuàng)新精神，用現代商業(yè)手段充實、豐富老字號金字招牌的內涵，維護和提升品牌競爭力，中華老字號完全可以再次發(fā)揚光大。
耿福興的今天就在于高述紅總經理對此有清醒的認識，并且善于因時而變，因勢而變，善變而求勝。立足于自身的基礎之上，根據不斷變化的外部環(huán)境，不斷變化的消費需求，作出相應的變化，務求自己與時代的特征、時代潮流合拍，跟上形勢，合乎時勢，從而使自己在激烈的市場競爭中立于不敗之地。例如，耿福興湯包已由過去的單一鮮肉熟湯包，發(fā)展為各大系列、多個花色、多種味感。使得江城其他老字號小吃都在衰落的時候，耿福興依然風采依舊。
3、充分挖掘老字號潛在的無形資產，維護商標形象，加大打假和防偽力度，維護品牌，提升商標和品牌價值。
首先要強化商標注冊意識，重視無形資產的評估，使金字招牌取得應用的量化價值。
其次，對于仿冒老字號的情況，建議企業(yè)要積極配合工商行政管理部門打擊假冒偽劣商品，充分利用企業(yè)分公司的信息優(yōu)勢，及時向當地工商行政管理部門提供信息，同時及時督促當地工商行政管理部門取締非法企業(yè)，沒收假冒偽劣產品，對于有較大影響的案件要尋求法律救濟，及時在相關媒體發(fā)布信息，將不利影響減少到最低限度。
4、對消費者進行研究，提升產品檔次。
細分市場消費者是不斷變化的，因此，老字號也需要對消費者進行研究，并針對自己產品的檔次定位，進行準確的市場細分。
老字號可以借鑒寶潔，可口可樂等運營品牌的經驗，比如常年對消費者的形態(tài)進行研究，要轉變觀念，不要僅僅把眼光停留在產品上，要懂得研究消費者的需求，特別是消費者越來越挑剔的今天這一點相當重要。
總之，老字號如果始終沉湎于過去的輝煌，仍舊拖著原有的經營模式和管理方法不放，必然會店老字黃，失去吸引力，被喜新厭舊的消費者拋棄，丟掉原有的市場。老字號只有跟著時代走，不斷地改革、創(chuàng)新，才能使老字號發(fā)揚光大，真正做到幾百年不倒。
老字號的興衰沉浮直接關系到老字號品牌保護的重視程度，因此，要加強老字號的保護首先要振興老字號，讓企業(yè)認識到老字號帶來的經濟效益和在企業(yè)競爭中發(fā)揮的價值，從而自覺的保護老字號。
第五部分分析總結
中華老字號是指在長期的生產經營活動中，沿襲和繼承了中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)，具有鮮明的地域文化特征和歷史痕跡、具有獨特的工藝和經營特色，取得了社會廣泛認同和良好商業(yè)信譽的企業(yè)名稱和產品品牌。中華老字號的認定范圍：百貨、中藥、餐飲、服裝、調味品、酒、茶葉、烘焙食品、肉制品、民間工藝品和其他商業(yè)、服務行業(yè)。
中華老字號，一個積淀了厚重的傳統(tǒng)文化并蘊涵了豐富的人文和歷史的名字。對發(fā)展工農業(yè)，繁榮市場，振興經濟，弘揚優(yōu)秀文化，振興中華民族精神起到了重要的作用。
中華老字號已經完成了它的歷史使命，要想再創(chuàng)輝煌，只能讓自己變年輕。年輕就是生命，年輕就是活力，年輕才有未來，年輕才可以發(fā)展。有了心理的年輕才有行動上的年輕，有了行動上的年輕，才會永遠年輕。我希望中華老字號的標志語這樣寫：我們今天更年輕，我們永遠都年輕。
我們期待蕪湖市餐飲業(yè)的老字號品牌保護現狀的改觀，同時也祝福老字號永遠年輕!
謝辭：感謝社會學院領導的經費支持和理論指導，感謝輔導員沈喜彭老師的帶隊指導，在實踐活動過程中有意識的鍛煉我們的實踐能力，在實踐報告寫作過程中的答疑解惑、規(guī)范指導。
參考文獻：【1】《蕪湖市志》
【2】檔案局《蕪湖市飲食業(yè)勞資協(xié)議書》
【3】檔案局《蕪湖市商業(yè)創(chuàng)設登記申請表》
【4】《飲食文化研究》王賽時著;王賽時，男，1955年生，現任山東社會科學院歷史研究所研究員，《飲食文化研究》國際學術期刊主編，曾在北京大學培訓班主講《中華老字號》課程。
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