零食是很多女人的最愛，開心的時候吃，不開心的時候也在吃，為什么有這么大的魔力？這里給大家分享一些關于吃零食的調(diào)研報告，供大家參考。

吃零食的調(diào)研報告（實用）（篇1）

一、現(xiàn)狀

現(xiàn)在，學生吃零食的現(xiàn)象很普遍，走進一些學校，就會發(fā)現(xiàn)校門前的地面上有學生扔的零食包裝袋，尤其是風大的時候更是刮得到處飛舞，校園里，隨處可見拿零食吃的學生。課堂上，很多學生趁著老師轉(zhuǎn)身的機會拿出吃的來吃。放學時，賣零食的小店被學生擠得滿滿的。有一些學生一天不吃零食就不舒服。 據(jù)調(diào)查表明，我校200多名學生里98.63%都吃零食，其中每天吃零食的占70.06%，經(jīng)常吃零食的25.84%，偶爾吃零食的占65.73%。僅有3.37%的學生從來不吃零食。

二、危害

香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克力等是青少年最喜歡吃的食品。往往正餐時飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。

不少學生在晚餐之后邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃零食，或者邊聽音樂邊吃零食，更有甚者躺在床上吃零食。這樣吃零食會過量進食，長此以往會導致體重超標，身體素質(zhì)下降。

第一，油炸類，會引致青少年發(fā)胖和身體的不健康的生長發(fā)育。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。當前我國青少年的營養(yǎng)特點是：蛋白質(zhì)和熱量供給充足，脂肪和食鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B2以及膳食纖維供給不足。因此，應適當減少肪供給，如炸薯片、薯條、炸雞翅、炸羊肉串、鍋巴以及油炸方便面等食物應少吃；脂肪含量過多的食品包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類食品都應該少吃。此外，吃零食必用手，有時因手沒洗干凈而感染了疾病，如急性腸胃炎、腸蟲癥等。在這種情況下，學生每天的營養(yǎng)又如何保證呢？

第二，高糖食品。所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，而當前市場上銷售的飲料絕大多數(shù)含糖量較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。同時，這些飲料中還包含對兒童、青少年生長發(fā)育可能有不良影響的色素、香精和防腐劑等。如果過多地吃甜食，糖也會在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，因此許多學生的肚子就越來越大，成為了“小胖墩”。這樣孩子還處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營養(yǎng)不足，阻礙了正黨生長。

第三，冷飲。許多青少年吃冷飲成癖，無論春夏秋冬，一有機會就大吃冷飲。大量吃冷飲會使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時還可能誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛，從而影響孩子的生長發(fā)育和身體健康。

第四，洋快餐充當零食。一些洋快餐脂肪含量太高，營養(yǎng)不均衡，對兒童體格發(fā)育不利。美國《》曾刊登一幅畫著熱狗、漢堡包、薯條和雪糕的圖片，上面寫著“我們害死的美國人和煙草一樣多”。洋快餐的故鄉(xiāng)美國人都有了這樣的認識，我國青少年有什么理由如此愛好洋快餐呢？

三、原因

有一些家庭飲食沒有規(guī)律，吃飯時間或早或晚，不能養(yǎng)成定時定量的習慣。有時做飯晚了，又怕孩子餓著，就給孩子吃餅干、糕點之類零食，使孩子的胃腸負擔加重，消化系統(tǒng)的功能紊亂而降低食欲，到吃飯的時候都吃不香了。飯不想吃了以后，肚子就會越來越餓，有的家長又過分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來，孩子要吃什么，就買什么，走著也吃，站著也吃，所以他們就大肆的吃零食，結(jié)果吃得越來越多，腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)，也就越來越餓，餓了就更會吃，這樣就形成了惡性循環(huán)。

四.矯正

1、 曉之以理

家長要結(jié)合具體事例，通過多種途徑教育學生不要吃零食，讓學生從思想上真正認識到吃零食的壞處。在全校學生教育的基礎上，教師要注意做好個別學生的工作，分別找愛吃零食的學生談話。首先了解他們的生活習慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們在飯前一個半小時，不能吃零食。過幾天后，教師要詢問學生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進步，應及時表揚；反之，要給以適當?shù)呐u，幫助他們克服吃零食的習慣。三是進行家訪或開家長會。教師和家長積極配合，共同幫助學生改掉吃零食的壞習慣。

2、定時飲食

一日三餐定時定量吃飯，飯前不可吃零食，以免影響食欲。吃好了正餐，也就不再像吃零食了。家長要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時進餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習慣。心理學告訴我們：同一刺激經(jīng)常反復作用就會在大腦皮層形成固定的條件反射系統(tǒng)（即動力定型），就是人們常說的'“習慣成自然”。一旦良好習慣養(yǎng)成后，孩子無需一直努力就能按時吃飯。每當接近吃飯時，他們就會出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時蠕動，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說建立良好的飲食習慣也是一種教育手段，它不僅有助于學生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀律性以及其他品質(zhì)。

3、調(diào)劑飯菜

為了增進食欲，使孩子好好吃飯，家長要盡量把飯菜做得好一些，變換花樣，烹調(diào)時使色、香、味俱全，再取個好聽的菜名。

4、防止偏食

要使孩子得到足夠營養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。每樣食物都不要吃得過多，因為幾乎每一種事務中都包含著人體需要的某種營養(yǎng)。但沒有一種食物能包含人體所需的全部營養(yǎng)。如果某一類食物吃得過多，別的一些食物量自然會相對減少，那么，就會導致其他營養(yǎng)素缺乏。

5、控制零花錢

現(xiàn)在有許多孩子的家長，特別是獨生子女的家長，常給自己孩子零花錢，這就為孩子買零食提供了方便條件。因此，教師要教育學生，不要向家長所要吃零食的錢，而家長也應有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使學生做到不該買得不買，不該吃得不吃，能有效地控制學生吃零食。當然，這些小食品也不是絕對不能給孩子吃，關鍵是要適量適時。飯后用些水果還是可以的，但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。

吃零食的調(diào)研報告（實用）（篇2）

在學校門口有許多販賣三無零食的小店，下課后有許多同學會去購買零食。同學們有沒有去購買過？買的都是些什么？同學們又是怎樣看待這些三無零食的？我們對這些問題充滿了好奇心，因此做了一次調(diào)查。

一、調(diào)查時間：20__年1月9日~30日

二調(diào)查地點：1、學校 2、學校門口

三、調(diào)查對象：小學生

四、調(diào)查目的：

這次調(diào)查希望比較準確地了解與統(tǒng)計小學生購買零食的情況，并且能夠根據(jù)這些數(shù)據(jù)，總結(jié)出一些盡量避免購買零食的方法，使家長和學生們都能用正確的方式對待、避免購買三無零食。

五、調(diào)查事例 ：

“左手一個果凍棒冰，右手一袋辣條，吃完一袋再來一袋”，這是每天發(fā)生在學校門口的場景。一名四年級學生告訴我們，“（小零食）好吃，每天都會花1 塊錢買兩袋辣條。我會看生產(chǎn)日期，過期的堅決不買”。當問他是否知道添加劑時，小朋友連連搖頭，表示不會看配料表。我們花十元錢分別從多所小學門口購得20 件小學生最愛買的5 毛錢小零食。把買來的這些小零食堆在一起， 一股甜膩膩的味道頓時飄滿了房間。查看配料表后發(fā)現(xiàn)，基本上每件小零食中都加有七八種添加劑，有的則高達13種。色素、香精、甜味劑為主要添加種類。

在校門口的小店中一包薯條就含有香辛料（在食品調(diào)味調(diào)香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油）、谷氨酸鈉（味精）、山梨酸鉀（食品防腐劑）、食用香精（由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑）、阿斯巴甜（為白色結(jié)晶性粉末，無臭、有強烈甜味，其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍，其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，和其他甜味劑相比具有味質(zhì)佳），這五種添加劑。

六、調(diào)查問題：

調(diào)查結(jié)果

小學生在校園門口買零食現(xiàn)象的調(diào)查問卷

問題1

你一個月買幾次零食？

問題2

你買零食（1次）用多少錢？

問題3

你買的零食有哪些類型？

問題4

你為什么買零食？

問題5

家長讓你買（你要買的類型）嗎？

七、調(diào)查方法：

1、詢問同學 2、電話咨詢 3、查閱報刊

八、調(diào)查結(jié)果 ：

我們一共調(diào)查了30份問卷，從上各表中我們可以得出結(jié)論：大部分同學一個月買零食的次數(shù)較少（只有小部分同學是門口零食的“常客”），但是買的種類很多，錢又花的少，由此可以推斷出大家買的都是5毛的廉價零食.這些零食對人體都是有害的，而大部分同學是因為餓才來買，可他們的家長也是持反對態(tài)度的。所以我們向通過這個調(diào)查來呼吁大家：“對5毛零食Say goodbye!”為了我們身體的健康杜絕廉價零食吧！

九、 感想與結(jié)論：

多數(shù)的小學生，都會買自己喜歡的食物上，只有小部分同學沒有買過，還有一些小學生會購買大量零食。但大部分的同學表示，自己會盡量避免購買零食；因為這些同學是因為餓才來買，所以可以與父母溝通，多給些零花錢去面包店里買面包吃，并把小票和支出報給家長，這樣既可以填飽肚子又可以讓家長放心。一般有零食的地方文具就不會多，可那些商家都打著文具店的旗號買廉價零食，所以請同學、家長對自己、自己的孩子嚴格要求。

吃零食的調(diào)研報告（實用）（篇3）

一、問題的提出

校園里，剛打掃完的地面上，經(jīng)常會出現(xiàn)一些食品的包裝袋、冰糕棍或是瓜子皮等垃圾，不僅使我們多次受到老師的批評，而且嚴重影響了我們學校的環(huán)境衛(wèi)生。那是因為我們許多同學買零食吃，所以地上有很多的垃圾。

我們學校里也有一個小賣部，我發(fā)現(xiàn)，每當下課鈴敲響的時候，很多人就會爭先恐后的跑去買零食吃，這時，小賣部就擠得水泄不通的。有的同學害怕上課了，就抓起零食大把大把的往嘴里塞，上課鈴敲響的時候就一邊嚼著零食一邊不緊不慢的走回教室，回到教室的時候，嘴巴里的零食就消失啦! 學校里雖然一再強調(diào)不準吃零食，家長也不允許孩子經(jīng)常吃小零食，可他們?yōu)槭裁催€要去買去吃呢？也許是被小食品的花哨的外觀所吸引，也許是對小食品的良好的口感所吸引，也許是對經(jīng)常吃小食品對身體的危害不了解，才趨驅(qū)使那么多的同學對小食品那么鐘情。為了讓同學們更多的了解小食品的保質(zhì)期，小食品的營養(yǎng)成分，并且引導他們不過多的吃小食品，特做了如下題目的調(diào)查。

調(diào)查問卷

1.你很喜歡吃零食嗎 ()

A. 很喜歡B. 較喜歡C. 不喜歡

2. 你買零食時是否考慮到零食的質(zhì)量問題()

A. 經(jīng)常 B. 偶爾C. 從不

3. 你買零食時會先看零食的商標嗎()

A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不

4. 平時購買食品,你是否會看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期()

A. 每件食品都會看B. 貴重的才看 C.從不

5. 如果事先知道是“三無食品”你會吃嗎（）

(無商標、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)

A.經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不

6. 你有過因吃零食而導致拉肚子的現(xiàn)象嗎()

A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不

7. 你平時是否會關注生活中的食品危害問題()

A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不

8. 平時購買食物時,你是否會先了解食物的成份()

A.經(jīng)常B. 偶爾 C.從不

9 .你每月用于零食的金錢大約是多少()

A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上

二、調(diào)查數(shù)據(jù)情況及分析

這次共調(diào)查了我們班50個同學。

第一個題目選A的35人，選B的10人，選C的5人，從這個調(diào)查的結(jié)果分析，大部分的同學都喜歡吃小零食，這也正符合了小同學的年齡特點。但還有些同學不太喜歡吃，大多是男生。

第二個題目有10個同學考慮食品質(zhì)量，偶爾考慮的占了15個，還有25個同學是不考慮食品質(zhì)量的，就不管自己吃的什么。

第三個題目，選A的8人，還是有不少的同學在買小食品的時候還是看看他買的什么東西的，但是還有30個同學只是偶爾看食品的商標，這說明還是有不少的同學連看都不看的就去買了要吃的。

第四個問題的結(jié)果是10個同學經(jīng)常會看的，還有20個偶爾看生產(chǎn)日期，還有20個是不看這個問題的，太可怕了。

第五個問題的結(jié)果是選A的有10個，選B的有24個，選C的16個，這個結(jié)果說明有的同學明明知道是三無食品可還要吃，這說

明他們太喜歡吃零食了，通過這個調(diào)查，希望同學們明白以后要注意食品的質(zhì)量問題。

第六個問題的結(jié)果是有3個同學經(jīng)常導致身體不舒服，15個同學偶爾有身體不舒服，這說明有不少的同學曾經(jīng)受小食品的傷害。

第七個題目的調(diào)查結(jié)果是選A的0個，選B的15個，選C的35個，這個數(shù)據(jù)說明了同學們對于小食品的安全隱患完全不知道。家長和老師一定要注意這方面的教育，提醒孩子們注意關注這方面的問題。

第八個題目的結(jié)果是調(diào)查同學們是否了解食物的成分，選A的同學只占5個，選B占12個，選C的占33個，有這么多的同學是不了解食品的成分。

第九題的結(jié)果是選A的有13個，選B的20個，說明同學們在平時的生活中零食占據(jù)了零花錢的絕大部分，也說明我們的同學節(jié)儉意識還不夠強。

調(diào)查的結(jié)果是非常令人吃驚的，同學們對于小食品的了解，以及吃小食品對自己的危害了解得如此少！足夠讓所有人重視！

三、小學生愛吃零食的原因

1、家庭生活水平提高?，F(xiàn)在絕大部分家庭比較富裕，我們雖然是農(nóng)村學校，但家家戶戶都靠種棚發(fā)了財，因此孩子要是找他們要錢，說什么要買本子、筆、橡皮什么的，家長一般不會拒絕，給個幾塊錢很正常。每逢春節(jié)，小孩子都能獲得很多的“壓歲錢”。 “壓歲錢”上千元都很正常。

2、社會環(huán)境的影響。大人們隨意地啃食零食，而且隨意地亂扔果皮、垃圾，孩子們看到眼里，記在心里。

3、家長溺愛?，F(xiàn)在獨生子女家庭多，家長們尤其是爺爺奶奶都溺愛自己的獨苗，很多父母忙于種棚賺錢，每天早出晚歸，對孩子的照顧不夠，為了能彌補自己心里的愧疚，常常以金錢的方式來表達。

4、電視廣告的影響。同學們常常受廣告、電視食品宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購什么，電視廣告什么就要買什么。

5、同學們自身貪玩好吃。他們整天關注的事情，除了玩就是吃零食了。

6、受身邊同學的影響。很多同學見到別人吃零食，很愛去湊熱鬧，過過嘴癮。一旦覺得好吃就會效仿，買來一飽口福。

從調(diào)查的結(jié)果分析看，主要存在以上幾點原因。同學們吃零食究竟存在多大的危害呢？

四、吃零食存在的危害

1、影響食欲，影響生長發(fā)育。有些同學經(jīng)常吃零食，如以餅干、方便面等替代一日三餐。零食中的酸、甜、咸、辣等各種味道都非常的強烈刺激，經(jīng)常吃，會造成味覺的破壞，進而對一般的飲食根本不能引起食欲，影響其生長發(fā)育。

2、養(yǎng)成不良的生活習慣。很多人吃零食常常是不分時間和場合的，如在公路邊，大街上，邊走邊吃。這樣不僅有損身體健康，還會養(yǎng)成不良的飲食習慣，容易生病。

3、影響身體健康。人的身體器官都有它活動的規(guī)律，到了一定的時候，會產(chǎn)生饑餓的感覺。經(jīng)常吃零食，常常就強力打破這種規(guī)律，必然就會對身體器官產(chǎn)生危害。經(jīng)常吃零食還會加重人的胃腸負擔，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。

4、對環(huán)境形成污染。絕大多數(shù)吃零食者，都愛把零食包裝隨意扔掉，對環(huán)境造成破壞。甚至少數(shù)同學把零食尤其是辣皮之類的帶到教室，在教室里形成了一股怪味并且影響了他人的學習。

5、浪費金錢。經(jīng)常吃零食，容易造成浪費，不利于養(yǎng)成艱苦樸素的作風。

既然吃零食的危害這么多，怎樣解決同學們愛吃亂吃零食這一難題呢？

五、解決小學生愛吃零食的辦法

1、家校結(jié)合，加強教育，使其認識危害，正確對待零食。小學生正處在一個可塑性很強的生理、心理階段，有必要及時對他們進行生理、心理的知識教育，讓他們正確對待“零食”，認識經(jīng)常吃零食對身體的危害性。

2、教育孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣。人的習慣不是生來具有的，是受家庭和社會環(huán)境影響而形成和發(fā)展的，家長和老師可以教育學生以良好的飲食習慣替代不良習慣。

3、控制零花錢，教孩子合理使用零花錢。家長要有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使同學們做到不該買的不買，不該吃的不吃，能有效地控制同學們吃零食。

4、老師和家長要有正確的對待態(tài)度。面對學生的一些不良飲食習慣，不必大驚小怪、小題大做，不要一看見學生吃零食就大發(fā)雷霆，大聲喝斥。如果這樣，就會讓學生產(chǎn)生排斥心理，得不償失。

5、定時定量吃零食。吃零食的現(xiàn)象既然一時無法消除，可以采取一定的措施進行控制。引導學生在固定的時間零食，最好是在正餐前一至二小時，供給量不要太多，以免影響正餐的食欲。這樣既減少了同學們隨意吃零食的壞習慣，也對同學們身體健康有益。 以上就這次調(diào)查的結(jié)果。我在調(diào)查過程中收獲不小，不僅知道了應該注意小零食的質(zhì)量，還知道了吃小零食的危害，對養(yǎng)成良好的生活習慣很有幫助。通過這次活動，我希望大家以后少買一些零食吧！

吃零食的調(diào)研報告（實用）（篇4）

近來，有不少同學經(jīng)常在學校附近的小賣部買零食，導致同學們放學后經(jīng)常在校外逗留。我對零食產(chǎn)生了極大的興趣，就調(diào)查一下。

為了調(diào)查清楚，我特意到校門口的小賣部走了一遭，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小賣部的零食主要分成幾類：1、油辣棒類；2、煎炸類；3、薯片類等。其中有五毛的和一元的，其中五毛的最多，但十分不衛(wèi)生，特別是油辣棒，抓一包在手上都有許多油滲透出來，再仔細一看，每根油辣棒上都有許多細鹽。就算這樣，也有許多同學圍在校門口買這買那。據(jù)統(tǒng)計，我班有1/5的同學買零食，買的這些零食還有兩類：糖類和餅干類。糖類是最干凈的了，可同學不太喜歡糖，自己知道這些零食有害身體健康，還“偏向虎山行”。有的同學幾乎每天都能在小賣部看到他的身影。

最后，我希望同學們不要再外面的小賣部買那些來路不明的零食，愛護自己吧，別以自己的生命做賭，去賭一場不可能贏的游戲吧！

吃零食的調(diào)研報告（實用）（篇5）

隨著生活水平的不斷提高，人們的消費觀念得到了轉(zhuǎn)變，社會的各個階層、各個群體都有著不同的消費習慣。大學生這個消費群體也有著它的消費觀，這次我們調(diào)查的是大學生在零食方面的消費。當代大學生和以往的大學生不一樣，他們的生活是很幸福的，每天不僅有一日三餐，還有很多的零食消費。大學生在零食上的消費甚至超過他們吃正餐的花銷，大家都知道，零食的營養(yǎng)成分很低，長期吃零食對身體健康是不利的。我們這次的調(diào)查目的就是要詳細的了解大學生在零食上的消費比重，在零食上的消費偏好、消費頻率、數(shù)量、種類、檔次等要素，從而分析出零食吃的多的壞處，以及對身體健康的危害，最重要的是分析出大學生這個特殊消費群體的消費行為。這次調(diào)查活動是十分重要的，通過調(diào)查我們要告訴大學生零食吃的多的害處，以及從中可以了解大學生在零食上的消費行為，這對于分析消費者行為有很重要的意義。最后針對我們調(diào)查的結(jié)果，我們分析其原因并且提出了建議和對策。在這次調(diào)查當中，我們利用網(wǎng)上收集資料的方法、自己觀察的方法、以及發(fā)放問卷進行調(diào)查的方法，進行了詳細的研究。經(jīng)過我們的研究我們得出了大學生零食消費的心理，了解了大學生群體的零食消費的種類、檔次、消費頻率等基本情況。

關鍵詞：大學生消費零食消費消費調(diào)查消費分析

引言：民以食為天”，顧名思義吃是很重要的，不但要吃得飽更重要是

吃得好，然而大學生這個肩負著國家未來的群體，對于自己飲食卻很不重視，在大學生中存在著正餐吃得少而買零食嚴重的問題，大家都知道很多零食沒有營養(yǎng)價值，而且部分零食含有有害的物質(zhì)，不衛(wèi)生、含有致癌物質(zhì)等等。大學生吃零食的習慣導致大學生身體素質(zhì)下降，為此我們進行了大學生零食消費調(diào)查分析，在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，大學生購買零食的行為很普遍。這其中有很多原因，如現(xiàn)在的女孩都愛美，正餐吃得很少相反都用零食來打發(fā)時間，達到減肥目的。還有就是現(xiàn)在的零食種類多，口味多樣，這吸引著大學生前去消費。在這次調(diào)查中，我們涉及到的內(nèi)容有，調(diào)查大學生零食消費的種類，頻率。分析大學生零食消費所占比重，大學生零食消費行為，并且提出相應策略和建議。

一、零食市場宏觀環(huán)境分析

1、政治法律環(huán)境調(diào)查

（1）政治環(huán)境

回顧零食的發(fā)展歷史，在國家宏觀經(jīng)濟運行平穩(wěn)、穩(wěn)定增長的大環(huán)境下，_、國務院的高度重視和黨的十六屆三_精神指導下，國家有關部門在進一步研究新形勢下國民經(jīng)濟發(fā)展特征的基礎上，出臺新的、有利于食品工業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟政策，有效地引導和扶持食品工業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

（2）法律環(huán)境食品質(zhì)量安全市場準入制度的實施，對零食的生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生安全作了更嚴格的限制，提高了行業(yè)門檻。如出臺的法律有《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》，《中華人民共和國標準化法》等，相關法規(guī)有《國務院關于加強食品等安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務院令第503號）《散裝食品

衛(wèi)生管理規(guī)范》等。

2、人口環(huán)境的調(diào)查

人口是構(gòu)成市場的基本要素。在一定環(huán)境條件和收入條件接近的情況下，

人口的多少直接決定市場的潛在容量。市人口計生委透露，重慶市常住人口2884.62萬人，其中合川區(qū)占人口129.30萬人，而且合川區(qū)還是此次辦學點的所在地，大學生在零食的消費中占了很大比重。市場＝人口＋購買欲望＋購買力。學生消費能力弱，可是消費頻繁，消費量大。老師也是消費群體，尤其是年輕的女性老師，更是零食的愛好者。

3、經(jīng)濟環(huán)境分析

人的需求只有在具備購買能力才是現(xiàn)實的市場需求。所以，經(jīng)濟環(huán)境直接影響顧客的需求。在人口環(huán)境既定的條件下，社會購買力與市場需求規(guī)模呈正比。中國加入WTO后，零食不僅面臨產(chǎn)品本身的升級問題，而且意味著競爭狀態(tài)的改變，區(qū)域之間的同質(zhì)化將逐步改善，國家越來越重視傳統(tǒng)的、民族的產(chǎn)品，促進新行業(yè)的產(chǎn)生或發(fā)展。

4、自然環(huán)境分析

自然環(huán)境分析自然地理的優(yōu)勢對市場營銷有明顯影響。自然環(huán)境市場經(jīng)營活動發(fā)生直接或間接的影響。人們的生活方式、生活習慣和物質(zhì)內(nèi)容的不同，對市場需求也各有差異。城市的分布狀況以及交通工具的選擇等，對市場營銷也有很大影響。假如交通與自然條件惡劣，不但影響到商品的運輸時間與效率，同時影響產(chǎn)品的損壞率。以重慶市為例，雖地理環(huán)境處于山區(qū)，但重慶作為直轄市之一，經(jīng)濟發(fā)展迅速，交通運輸業(yè)加快發(fā)展。無論是水運還是陸運亦或是航運。

5、科技技術環(huán)境分析

科技發(fā)展速度快慢對市場經(jīng)營起著顯著的、多方面的影響?？梢哉f，對人類生活最有影響力的是科學技術，人類歷史上的每一次技術改革，都會改變著社會經(jīng)濟生活。每一種新技術、新成果的出現(xiàn)，也都會給企業(yè)造成新的市場營銷機會。同時，產(chǎn)生的新興技術與行業(yè)，必然給舊技術與行業(yè)帶來巨大環(huán)境威脅，使其受到?jīng)_擊，甚至最終淘汰。技術的進步帶動了質(zhì)量的提高，零食整體質(zhì)量水平上升已是不爭的事實。尤其是一些市場占有率較高的大型品牌企業(yè)，質(zhì)量管理和質(zhì)量控制水平嚴格，生產(chǎn)設備和生產(chǎn)工藝先進，產(chǎn)品質(zhì)量安全讓人放心。目前，我國零食銷量在200-300億元左右，估計未來幾年每年增幅在15％左右。

二、零食市場微觀環(huán)境調(diào)查

1、消費者調(diào)查

（1）市場需求量調(diào)查

隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的。而零食作為一種被人們曾經(jīng)當做不健康飲食的消費品，現(xiàn)在因為人們對健康概念更深入的理解，已經(jīng)成為新的消費熱點。現(xiàn)在的大學生大部分都處于良好的經(jīng)濟環(huán)境中，大學生的經(jīng)濟來源主要還是家庭供給，大多大學生有吃零食的習慣。一般對于零食需求女生比較大，有的甚至用零食代替正常的三餐。

（2）影響消費者行為因素調(diào)查

消費者在購買零食的時候會受到產(chǎn)品、價格、地點、促銷的影響，還會受到外部刺激的影響。消費者在決策的過程中受到個體和心理因素的影響，消費者行為還會受到外部環(huán)境的影響。所購買零食種類是否是自己愛吃的，零食的包裝是否可以買足購買者的審美需求，甚至是零食的具體形象設計是否可愛這都會影響大學生的購買?，F(xiàn)在零食的種類比較齊全價格比較參差不齊，一幫來說處于中低位價格的零食比較受大學生的歡迎，大學生本身吳經(jīng)濟來源，太昂貴的里零食消費頻率不會太高，價格的高低會影響大學生零食消費的購買頻率。零食的購買場所也是影響大學生夠買的影響因素之一，場所規(guī)模的大小種類的齊全影響著消費者的購買次數(shù)、購買種類與購買數(shù)量。對于離宿舍比較近的小賣部，大多數(shù)情況小不會一次購買很多，所購買的品種也比較單一，所購買產(chǎn)品的價格比較便宜，多屬于牛奶、面包、泡面之類的快餐零食，大學生不會在小賣部購買儲存零食。

在學校超市的購買就有所不同，一次購買的數(shù)量會比較多，種類比較齊全，一般所購買的零食都是自己喜歡切經(jīng)常購買的。一般消費者會在大型超市購買大量的零食做為儲備零食，所購買的種類也會有創(chuàng)新。零食的促銷會影響大學生購買的數(shù)量和導致意外購買，促銷產(chǎn)品若是大學生喜歡的就會多買一兩份，或者原本沒有準備打算買的零食，正好有促銷偶爾會買，若是新產(chǎn)品的促銷會買來嘗嘗鮮。

（3）消費者購買行為過程調(diào)查

大學生零食消費購買行為過程大多數(shù)有由于直接所需構(gòu)成，無聊時間借零食來打發(fā)或是由于上課時間的原因不方便去吃飯會有零食代替，要不就是看到朋友所吃的會去購買，一般不會為買什么零食而糾結(jié)，多數(shù)是重復購買。

2、競爭者調(diào)查

（1）現(xiàn)有競爭程度

對于學校超市零食的競爭程度而言，學校超市由于占據(jù)了不可替代的地理優(yōu)勢所以競爭的強度要大于其他競爭者，但是學校附近的各個干貨店的競爭實力是不可小視的，干活店的各種抄貨比較齊全，還有很大一部分風味小吃，這一部分是學校超市所沒有的，這屬于干貨店的核心競爭力了。除此之外還有各個蛋糕店，蛋糕店的產(chǎn)品多為休閑甜點和早餐，特別是早餐部分給學校超市帶來了很大的競爭壓力。水果店占據(jù)了學校超市零食市場的部分市場份額，各種時令水果新鮮美味健康多受大學生的歡迎，競爭力度比較強。（2）主要競爭對手

學校超市的主要競爭對手還是來自學校周圍的個體經(jīng)銷商，還有一小不分來自大型超市如重百、新世紀、永輝等。學校周圍的個體戶所賣的種類比較齊全，個體戶分散密集，所以大學生的選擇性比較強，有的個體戶單買某一種性質(zhì)的產(chǎn)品如干貨店、進口食品店、水果店、蛋糕店各種飲品店，這些競爭者的單一產(chǎn)品競爭力度比較大。大型超市的種類要不學校超市齊全價格競爭力相對比較高，購物環(huán)境優(yōu)于學校超市，所以成功的分割了學校超市的部分消費者。

（3）所在地、活動范圍、經(jīng)營狀況

對于學校周邊的個體戶所在地均在學校超市四周，活動范圍比較小，經(jīng)營規(guī)模不大，經(jīng)營狀況都比較良好，大型超市距離學校也比較近，一元的拐角處就到達目的地，從財力、物力、人力來說均高于學校超市。