總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價與描述的一種書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？以下是小編幫大家整理的食品監(jiān)督個人工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇1

為確保我縣食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣__年食品藥品安全工作要點>的通知》(羅府辦發(fā)[__]50號)和《羅江縣人民政府室公室關(guān)于印發(fā)<羅江縣嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項行動方案>的通知》(羅府辦發(fā)[__]43號)等文件要求，我局高度重視，把食品安全工作納入了重要議事日程，精心組織，認(rèn)真實施?，F(xiàn)對__年食品安全工作進(jìn)行總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo)，落實職責(zé)

為了加強(qiáng)食品安全工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)局成立了由局長任組長、副局長任副組長，政策法規(guī)股、科教質(zhì)量股、執(zhí)法大隊、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股、植保站、土肥站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)人為成員的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時明確職責(zé)，做到各司其職、各負(fù)其責(zé)。政策法規(guī)股、執(zhí)法大隊負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項執(zhí)法檢查工作的牽頭和協(xié)調(diào)工作，植保站、農(nóng)技站、種子站、經(jīng)作站負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)工作，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管股負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)督和抽樣監(jiān)測工作，土肥站負(fù)責(zé)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測工作，科教質(zhì)量股負(fù)責(zé)相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。各股站按照職責(zé)分工做好相關(guān)工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。

二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加違法行為

我局認(rèn)真開展執(zhí)法檢查，對農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥、肥料、種子加強(qiáng)日常檢查力度，重點是打擊生產(chǎn)、經(jīng)營和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，同時在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項集中整治，防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。

7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長調(diào)節(jié)劑為重點的農(nóng)資專項整治行動。此次行動共檢查水溶肥料品種35個，檢查植物生長調(diào)節(jié)劑品種7個，對部分所售產(chǎn)品存在問題的經(jīng)營戶給予了警告和問題產(chǎn)品禁止銷售的處罰。

__年我局在食品安全工作出動執(zhí)法人員113次，出動檢查經(jīng)營企業(yè)151家次，檢查市場73個次，立案8起，已辦結(jié)6起。

三、加強(qiáng)農(nóng)資經(jīng)營人員培訓(xùn)，提高守法意識和從業(yè)素質(zhì)

__年，我局對農(nóng)資經(jīng)營戶進(jìn)行了法律、法規(guī)及專業(yè)知識培訓(xùn)3次，共培訓(xùn)人員246人次，并對農(nóng)資經(jīng)營人員進(jìn)行了專業(yè)知識和相關(guān)法律法規(guī)的考試，對考試合格者發(fā)放從業(yè)資格證。通過加強(qiáng)培訓(xùn)和執(zhí)行持證上崗制度，提高了農(nóng)資經(jīng)營者的守法意識和專業(yè)知識，保證了從業(yè)素質(zhì)。

四、加強(qiáng)宣傳力度，增進(jìn)群眾知曉度

為確保食品安全工作順利開展，營造食品安全整治良好氛圍，我局結(jié)合實際，利用會議、培訓(xùn)、送科技下鄉(xiāng)等形式對干部職工、企業(yè)、基地、農(nóng)戶開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)以及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為文件精神和相關(guān)知識。__年共發(fā)放相關(guān)宣傳資料4000余份。

在加強(qiáng)宣傳力度的'同時，為充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用，我局公布了舉報投訴電話__，確保群眾舉報投訴渠道暢通，并及時向縣食品藥品安全委員會報送各類工作信息。

五、集中培訓(xùn)，簽訂承諾，落實食品安全主體責(zé)任

根據(jù)羅江縣食品藥品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)<全縣開展食品生產(chǎn)經(jīng)營人員集中教育培訓(xùn)工作方案>的通知》(羅食藥安辦〔__〕9號)文件要求，我局對全縣農(nóng)資、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營人員開展了集中教育培訓(xùn)，共培訓(xùn)148人次。

為落實生產(chǎn)者的食品安全主體責(zé)任，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，縣農(nóng)業(yè)局組織農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者(基地、企業(yè)、專合組織)、農(nóng)資經(jīng)營者、“三品一標(biāo)”主體簽訂了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書120余份。

六、認(rèn)真開展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查

在“元旦”、“春節(jié)”、“五.一”“中秋”“國慶”等節(jié)假日前，一是加大農(nóng)業(yè)投入品的檢查，節(jié)前共檢查農(nóng)資經(jīng)營門市48個次，未發(fā)現(xiàn)禁用高毒高殘留農(nóng)藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測，節(jié)前共抽樣農(nóng)產(chǎn)品142個，經(jīng)檢測，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

七、強(qiáng)化種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)和三品一標(biāo)申報

在種植環(huán)節(jié)的監(jiān)管上，加大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的指導(dǎo)力度，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、企業(yè)、專合組織發(fā)放田間農(nóng)事操作、投入品使用、生產(chǎn)資料購買、產(chǎn)品質(zhì)量檢測和流向等記錄表，要求生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范投入品使用、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和農(nóng)藥安全間隔期，做好生產(chǎn)各環(huán)節(jié)記錄，建立生產(chǎn)檔案。同時對符合三品一標(biāo)認(rèn)證條件的產(chǎn)品及時申報，目前共有18個產(chǎn)品獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，1個產(chǎn)品獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，還有1個產(chǎn)品正在無公害農(nóng)產(chǎn)品申報中。

__年完成了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)6萬畝，其中糧油4萬畝，蔬菜0.5萬畝，水果1.5萬畝。新增無公害生產(chǎn)基地約20萬畝(原有無公害認(rèn)證基地總面積4萬余畝，__年3月全縣無公害產(chǎn)地認(rèn)定整體推進(jìn)通過，認(rèn)證面積共24.4萬畝)。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇2

20__年以來，我局在市局縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞保障食品藥品安全這一主題，全面整頓和規(guī)范藥品市場秩序，鞏固省食品安全示縣、藥品“兩網(wǎng)”建設(shè)示縣創(chuàng)建成果，突出工作重點，不斷創(chuàng)新藥品安全監(jiān)管模式，圓滿完成全年各項目標(biāo)任務(wù)。

一、深入開展學(xué)習(xí)實踐，促進(jìn)食品藥品監(jiān)管工作上水平

按照縣委、縣政府和市局的統(tǒng)一部署，局黨組以深入學(xué)習(xí)實踐活動為契機(jī)，著力營造人人學(xué)習(xí)政策理論、鉆研食品藥品業(yè)務(wù)，努力服務(wù)全縣食品藥品行業(yè)健康快速發(fā)展、促進(jìn)食品藥品監(jiān)管工作上水平。

（一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。在學(xué)習(xí)活動中，局黨組結(jié)合本局工作實際，確定以“全力保民生，貢獻(xiàn)新銅山”為主題，做到了組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、工作班子和辦公地點、辦公設(shè)備“四個落實”。實現(xiàn)有機(jī)構(gòu)、有主題、有方案、有氛圍、有載體、有落實、有質(zhì)量、有臺帳、有實效的“十個有”的要求。全局黨員進(jìn)行“深入解放思想，率先達(dá)小康、建設(shè)新銅山”有獎?wù)魑暮陀懻摶顒?。組織干部職工到徐州淮海烈士陵園重溫入黨誓詞；由分管局長帶隊到食品藥品監(jiān)管工作成效較好的江陰、宜興、新建等地進(jìn)行學(xué)習(xí)調(diào)研，還召開服務(wù)相對人座談會征求意見，深入雷奧醫(yī)療器械有限公司服務(wù)企業(yè)科學(xué)發(fā)展，探討企業(yè)科學(xué)監(jiān)管工作機(jī)制。

（三）轉(zhuǎn)變作風(fēng)，務(wù)求實效。圍繞積極應(yīng)對國際金融危機(jī)沖擊、促進(jìn)食品藥品行業(yè)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展，進(jìn)一步推動了思想解放，領(lǐng)導(dǎo)班子形成了科學(xué)發(fā)展的共識，進(jìn)一步增強(qiáng)貫徹落實食品藥品科學(xué)發(fā)展的自覺性和堅定性，開展過期藥品回收、免費培訓(xùn)、免費發(fā)放藥品零售企業(yè)臺帳資料，真正實現(xiàn)了堅持從實際出發(fā)，講求實效，做到兩手抓、兩不誤、兩促進(jìn)。

二、加強(qiáng)食品綜合監(jiān)督，努力開創(chuàng)食品安全監(jiān)管新局面

（一）鞏固食品安全“示__縣”創(chuàng)建成果，繼續(xù)加強(qiáng)食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)

一是進(jìn)一步落實監(jiān)管責(zé)任。20__年繼續(xù)推行縣政府食品安全目標(biāo)責(zé)任書和責(zé)任風(fēng)險抵押金制度，將食品安全工作目標(biāo)任務(wù)寫進(jìn)責(zé)任書中，并要求鎮(zhèn)（場）政府及食安委成員單位將責(zé)任明確到相關(guān)部門和個人。今年縣食安委辦公室出臺了工作督導(dǎo)制度，每季度由縣食安委辦公室組織對全縣食品安全工作任務(wù)完成情況進(jìn)行督導(dǎo)，通過督導(dǎo)檢查，使基層監(jiān)管責(zé)任得到了進(jìn)一步的落實，同時也有力促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

二是進(jìn)一步創(chuàng)新考評獎勵機(jī)制。食品安全考評工作改變了以往各部門聯(lián)合年終集中考評的模式，而是將日常性考評、專項性考評、年終綜合性考評進(jìn)行結(jié)合，通過每季度一次的工作督查考評日常性工作，通過對食品安全專項整治工作的檢查考評專項性工作，通過年終集中考評考核全年目標(biāo)任務(wù)完成情況，用新的考評機(jī)制實現(xiàn)更加全面、科學(xué)、準(zhǔn)確地衡量基層單位工作。另外，今年還加強(qiáng)對食品安全各級責(zé)任人員的考核力度，設(shè)置先進(jìn)單位、先進(jìn)個人、優(yōu)秀協(xié)管員、優(yōu)秀信息員等多個獎項，逐步加大獎勵力度，促進(jìn)食品安全工作更好的開展。

三是強(qiáng)化協(xié)管（信息）員隊伍建設(shè)。結(jié)合全國食品添加劑專項整治活動的開展，對全縣聘請的77名協(xié)管員、326名信息員開展了專題培訓(xùn)，同時每季度對協(xié)管（信息）員工作開展情況進(jìn)行明察暗訪，進(jìn)一步提升了他們的素質(zhì)和工作積極性。

（二）全面完成食品添加劑專項整治工作

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任。全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作電視電話會議召開后，縣政府及時研究我縣專項整治工作，成立了由縣委、分管副縣長任組長的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺了《__縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作方案》，進(jìn)一步落實了專項整治工作部門職責(zé)分工，明確了突擊檢查、專項抽查、區(qū)域整治、聯(lián)合執(zhí)法、抽驗監(jiān)測相結(jié)合的行動模式，同時還建立了聯(lián)合執(zhí)法、信息報送、案情會商、溝通協(xié)調(diào)、工作例會、責(zé)任追究等機(jī)制和制度。

二是認(rèn)真組織落實，專項整治進(jìn)展順利。我局作為專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室單位，在各個階段的工作中切實起到了溝通、協(xié)調(diào)、督促和指導(dǎo)的作用，全縣各鎮(zhèn)（場）和有關(guān)責(zé)任部門在專項整治中樹立了大局意識，加強(qiáng)了協(xié)調(diào)配合、信息溝通，形成了監(jiān)管合力，確保了全縣專項整治工作順利開展。

三是各部門聯(lián)動，專項整治成效顯著。組織對全縣轄區(qū)內(nèi)127家使用食品添加劑的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了摸底排查和拉網(wǎng)式檢查。針對我縣食品添加劑使用廣泛的品種開展了專項抽檢工作，共抽檢小麥粉、乳制品、醬油、食醋、方便食品等使用食品添加物質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)累計47家的79批次產(chǎn)品，其中合格73批次，不合格6批次，合格率達(dá)92。41%，較以往有了明顯提高，抽檢共發(fā)現(xiàn)4家面粉廠過氧化苯甲酰超標(biāo)，進(jìn)行了責(zé)令整改。組織對餐飲、超市、集貿(mào)市場內(nèi)從事食品現(xiàn)做現(xiàn)賣、銷售各類水發(fā)、浸泡、腌鹵等食品的.經(jīng)營者，以及加工糖果、糕點等食品經(jīng)營者和食品添加劑經(jīng)營者等重點對象進(jìn)行摸底清查。檢查全縣奶站、規(guī)模奶牛場（奶牛小區(qū)）、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)230家/次，整治市場22個、重點區(qū)域5個、養(yǎng)殖場53個。各級檢測中心累計抽檢500多次，抽檢樣品合格率為100%。

（三）大力開展食品安全整頓工作

為認(rèn)真貫徹落實市政府《關(guān)于進(jìn)一步落實食品安全整頓工作的意見》精神，抓好我縣食品安全整頓工作，縣政府召開專題會議進(jìn)行部署，明確了體制調(diào)整期間食品安全相關(guān)責(zé)任以及食品安全整頓工作的任務(wù)分工，縣食安委辦公室積極制定實施方案，組織協(xié)調(diào)各有關(guān)部門針對全縣食品安全突出問題開展了專項整頓。

一是重點抓好中秋、國慶期間食品安全專項整治?？h人大、縣政府9月份對銅山新區(qū)蘇果超市、圭山農(nóng)貿(mào)市場、申大元酒店等單位進(jìn)行了現(xiàn)場視察，并對《食品安全法》貫徹落實、節(jié)日食品安全保障等情況進(jìn)行檢查。

二是組織相關(guān)部門按照“抓住重點、提高效率，關(guān)注風(fēng)險、確保安全”的原則，實行分級分等監(jiān)管。全縣舉辦了餐飲服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)班，400余家餐飲服務(wù)單位、各類食堂等集體用餐單位負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。聯(lián)合工商、動檢、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門，集中開展豬、牛、羊屠宰市場專項整治，加大了對“注水肉”和未經(jīng)檢疫檢驗行為的打擊力度。狠抓禽、蛋、奶安全檢疫工作，通過嚴(yán)格審核發(fā)放生鮮乳收購許可證的奶站8家，取締流動奶站2家和私營奶站1家，發(fā)放生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明的車輛14個，奶站和奶農(nóng)的購銷合同簽訂率達(dá)到100%，奶站和規(guī)模奶牛場監(jiān)管率達(dá)100%，各級檢測中心累計抽檢527次，抽檢樣品合格率為100%。另外，按照《奶業(yè)整頓與振興規(guī)劃綱要》要求，引導(dǎo)奶農(nóng)按照《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》的要求，從事奶牛養(yǎng)殖和生鮮乳生產(chǎn)，提高奶牛養(yǎng)殖場戶和奶站的管理水平，推進(jìn)全縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖進(jìn)程。

（四）健全食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制

進(jìn)一步建立健全縣食品安全應(yīng)急體系，加強(qiáng)和改進(jìn)應(yīng)急機(jī)制，提高預(yù)防和處置食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急能力，縣食安委辦公室采取三項措施完善應(yīng)急管理工作：

一是培訓(xùn)、宣傳食品安全應(yīng)急管理相關(guān)法律、法規(guī)。縣食安委辦公室通過舉辦基層協(xié)管員、信息員培訓(xùn)班、網(wǎng)上公布有關(guān)法律法規(guī)等措施，大力宣傳《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《省突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等。

二是下發(fā)文件指導(dǎo)鎮(zhèn)（場）制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案?？h食安委下發(fā)了《關(guān)于及時制定、修訂和完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的通知》，對應(yīng)急預(yù)案的總則、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、預(yù)防預(yù)警、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置、保障措施等內(nèi)容的編制和完善進(jìn)行了分類指導(dǎo)。

三是加強(qiáng)對食品安全應(yīng)急管理工作的督查。為確保食品安全應(yīng)急管理工作在基層鎮(zhèn)（場）得到重視和有效落實，縣食安委辦公室制定了應(yīng)急管理工作督查計劃，對全縣21個鎮(zhèn)（場）應(yīng)急體系建設(shè)等情況進(jìn)行督查和現(xiàn)場指導(dǎo)。

進(jìn)一步完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將食品安全網(wǎng)縣政府、市食品安全網(wǎng)鏈接，通過食品安全網(wǎng)和遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)縣內(nèi)各部門、各鎮(zhèn)食品安全信息互通、共享，形成食品安全監(jiān)管合力，提高食品安全監(jiān)管效率。

三、突出源頭監(jiān)管，整頓藥械市場秩序，全面落實放心藥品工程

我局始終把稽查執(zhí)法作為保障群眾用藥安全的重要手段，堅持以基層藥械大檢查為主線，專項檢查為重點，創(chuàng)新機(jī)制，前移關(guān)口，不斷謀求打假治劣新突破。今年來，我局先后開展了縣、鄉(xiāng)兩級醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥品、醫(yī)用氧、狂犬疫苗、蛋白同化制劑、肽類激素、易制毒化學(xué)品、計劃生育藥械市場等專項檢查11項。全年共出動檢查人員505人次，檢查涉藥單位420家，其中零售藥店394家，醫(yī)療機(jī)構(gòu)26家，計劃生育藥械市場專項檢查40家，查處假藥4批次，假劣器械17批次，共立案27件，其中一般案件15起，當(dāng)場案件12起，處理20__年遺留案件17件。組織查處非法藥品廣告2起，今年新辦藥店10家，交證注銷的8家，到目前為止全縣共有藥店376家，已受理89家換證申請，62家申請通過審查。

（一）開展2年一次的誠信體系動態(tài)評定活動。制定了《縣藥品信用分類管理工作方案》，下發(fā)20__年度誠信體系創(chuàng)建活動通知380份，強(qiáng)化信用檔案動態(tài)管理，將日常監(jiān)管檢查情況記入誠信檔案，經(jīng)過綜合評定全縣誠信藥店120家，占32.9%，守信藥店240家，占65.7%，基本守信藥店5家。

（二）開展無假藥創(chuàng)建活動。對全縣藥店進(jìn)行了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣藥品、過期失效藥品等違法違規(guī)行為，對零售藥店藥品購銷、驗收養(yǎng)護(hù)、過期失效藥品處理、藥品分類管理、藥師在崗、店堂藥品廣告發(fā)布等情況實施有效監(jiān)督，加大對游醫(yī)藥販非法從事藥品經(jīng)營活動的打擊力度。繼續(xù)完善醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管體系，組織對醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查和生產(chǎn)質(zhì)量體系專項檢查，檢查覆蓋率達(dá)到100%。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇3

（一）食品安全綜合監(jiān)管更加有力。

去年，按照國家食品安全專項整治的統(tǒng)一部署，我們在全市范圍牽頭組織開展了聲勢浩大的嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行動。農(nóng)業(yè)部門深入所有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）及部分生豬定點屠宰場進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，抽樣113批次，抽樣合格率100%；對全市獲證飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了清理整頓，并簽訂飼料質(zhì)量安全承諾書；開展農(nóng)藥市場整治，檢查經(jīng)營戶1100余戶，抽樣324個，查處農(nóng)藥案件7件。質(zhì)監(jiān)部門檢查食品生產(chǎn)企業(yè)（包括小作坊）720家，規(guī)范食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，建立了添加劑購入、使用可追溯制度。工商部門安排食品專項經(jīng)費45萬元，檢查經(jīng)營戶5萬余戶次，查處不合格食品案件296起。

衛(wèi)生部門發(fā)放了28000余份宣傳資料，組織所有餐飲服務(wù)單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，檢查餐飲服務(wù)單位11784戶次，1123家被責(zé)令整改，5家單位被責(zé)令停業(yè)整頓，沒收銷毀標(biāo)識不全、過期食品添加劑27.75公斤，立案查處食品案件2件。檢驗檢疫部門共檢疫出口食品、食品添加劑11批次，均合格。商務(wù)部門積極開展打擊私屠濫宰整治活動，檢查企業(yè)285家次，整改問題97個，取締非法窩點2個。協(xié)同多個部門嚴(yán)厲查處了生產(chǎn)經(jīng)營使用“地溝油”、“瘦肉精”、“問題乳粉”、“塑化劑”和含工業(yè)染料辣椒面等食品安全違法行為；組織開展餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全抽驗，抽檢了202批次食品及餐具，合格率為95.2%；積極開展重要節(jié)日和重大活動期間的食品安全整治，尤其是在“七城會”期間，對重點餐飲單位加強(qiáng)了監(jiān)管和抽驗，防止含瘦肉精等非法添加成份的食品流上餐桌，為運(yùn)動會提供了安全的飲食環(huán)境，有效防止了食品安全事故發(fā)生；開展了全市食品安全宣傳周活動，成功舉辦了食品安全新聞發(fā)布會，廣泛開展了食品安全知識進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)活動。

（二）藥械市場秩序更加規(guī)范。

藥械生產(chǎn)源頭監(jiān)管力度進(jìn)一步加大。針對30多家藥械生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑室的日常監(jiān)督檢查和飛行檢查達(dá)60余次，對國家藥品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行了重點監(jiān)督，在轄區(qū)內(nèi)企業(yè)建立了藥品標(biāo)準(zhǔn)檔案，還對藥品委托生產(chǎn)、中藥生產(chǎn)和特藥經(jīng)營情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查，從源頭上消除了藥品安全隱患。藥品流通市場秩序進(jìn)一步規(guī)范。積極推進(jìn)了零售藥店分級管理，覆蓋面達(dá)到了96%；嚴(yán)格實施了藥品經(jīng)營企業(yè)gsp管理和飛行檢查制度，對藥學(xué)技術(shù)人員在崗履職情況、藥品儲存與養(yǎng)護(hù)等情況進(jìn)行了重點檢查；嚴(yán)厲打擊了違法發(fā)布藥品廣告行為，全年監(jiān)測非法廣告70余起，并對20多個違法廣告藥品采取了行政強(qiáng)制措施，對4家多次違法發(fā)布藥品廣告的企業(yè)進(jìn)行了飛檢。高標(biāo)準(zhǔn)完成了農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”示__縣創(chuàng)建工作，在全市建立起了體系完善、反應(yīng)快速的藥品監(jiān)督網(wǎng)和渠道清晰、誠實守信的藥品供應(yīng)網(wǎng)，遂川、萬安、青原、吉水、永豐、新干6個縣（區(qū)）農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”工作全部通過了省局的評估檢查。高質(zhì)量完成了藥品抽驗任務(wù)。

全年共完成藥品抽驗1222件，其中評價性抽驗327件，不合格率為0.3%；監(jiān)督抽驗895件，不合率11.3%。完成了藥品企業(yè)重金屬、農(nóng)殘和紅外等項目的委托檢驗365批次。在編制部門的大力支持下，在全省率先成立了市藥品不良反應(yīng)監(jiān)測中心，并正式啟動了監(jiān)測工作，全年完成了藥品不良反應(yīng)報告1813例，醫(yī)療器械不良事件報告213例，全面完成了工作任務(wù)，報告質(zhì)量明顯提高；妥善處理了3例藥品不良反應(yīng)死亡事件和1例群體性藥品不良反應(yīng)事件。全市使用藥品質(zhì)量監(jiān)督綜合管理系統(tǒng)（pda）及稽查手機(jī)掃描藥品34759批次，涉及監(jiān)管單位1772家，取得了明顯成效。藥品安全科普宣傳聲勢浩大，全市系統(tǒng)同時啟動了“安全用藥月”以及食品藥品安全科普宣傳活動，共發(fā)放宣傳資料5萬余份，舉辦講座、咨詢活動30余場。

（三）基本藥物質(zhì)量監(jiān)管更加到位。

各級食品藥品監(jiān)管部門與基本藥物生產(chǎn)經(jīng)營單位層層簽訂責(zé)任書，進(jìn)一步落實了保障基本藥物質(zhì)量安全的政治責(zé)任。全年共完成了19個基本藥物品種工藝和處方核查，為11家基本藥物生產(chǎn)企業(yè)和143個品種建立了檔案。基本藥物信息化監(jiān)管建設(shè)全面推進(jìn)，對基本藥物生產(chǎn)、流通和使用全程實現(xiàn)了動態(tài)監(jiān)控，所有基本藥物生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定對中標(biāo)品種進(jìn)行了電子賦碼，26家藥品批發(fā)配送企業(yè)電子監(jiān)管碼核注核銷和數(shù)據(jù)上傳均達(dá)省局要求。落實全品種抽驗任務(wù)，完成抽驗基本藥物644批次，品種數(shù)207個，合格率98.29%；基本藥物企業(yè)抽樣覆蓋率達(dá)到了100%。全年沒有發(fā)生一起基本藥物質(zhì)量事故，為實施國家基本藥物制度、推進(jìn)全市醫(yī)改作出了貢獻(xiàn)。

（四）藥品安全專項整治更加有效。

在全市系統(tǒng)的共同努力下，為期兩年的`藥品安全專項整治行動圓滿完成，嚴(yán)厲打擊了藥械制假售假行為，凈化了全市藥品、醫(yī)療器械市場，藥品質(zhì)量明顯提高。去年，全市系統(tǒng)重點開展了非藥品冒充藥品、中藥飲片、通過郵寄等渠道銷售假藥、違法制售隱形眼鏡等專項行動，全市共出動執(zhí)法人員5826人次，查處假劣藥品案件807起，取締無證生產(chǎn)經(jīng)營戶5家，移送公安部門案件2起，如查處的蔡某經(jīng)營假阿膠案件，影響大、反響好。去年，市人大會就全市藥品安全專項整治工作進(jìn)行了專題調(diào)研和審議，給予了充分肯定。

（五）服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展更加有為。

在發(fā)展提升年活動中，我們確定了19個重點幫扶項目，重點幫扶了19家醫(yī)藥企業(yè)，取得了明顯成效。如，幫助新贛江藥業(yè)和北京美迪康信醫(yī)藥科技有限公司達(dá)成合作，研發(fā)出了瑞格列奈、奧美沙坦酯、硫酸氨基葡萄糖鉀及其膠囊等新藥和原料藥；幫助江西生物制品研究所破傷風(fēng)抗毒素成品和半成品出口，每年創(chuàng)匯1千多萬元；通過我們牽線搭橋，上海海欣藥業(yè)集團(tuán)公司與林科所天然冰片廠建立合作關(guān)系，有望利用海欣集團(tuán)的資金、技術(shù)等優(yōu)勢把我市天然冰片產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)；幫助__縣、__區(qū)引進(jìn)10家醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)，每年增加稅收300多萬元。另外，我們還為源生狼和醫(yī)療器械、長江生物藥業(yè)、綠爾康醫(yī)療器械等企業(yè)提供了政策、技術(shù)和信息服務(wù)，都取得了良好的社會、經(jīng)濟(jì)效益。市局被評為全市20__年度服務(wù)工業(yè)和開放型經(jīng)濟(jì)工作先進(jìn)單位。

（六）自身建設(shè)更加扎實。

一是技術(shù)支撐體系建設(shè)不斷加強(qiáng)。市食品藥品檢驗所食品、保健品、化妝品和藥包材檢驗擴(kuò)項工作順利通過了省質(zhì)監(jiān)局組織的現(xiàn)場復(fù)評審，檢測參數(shù)由藥品一大類67項擴(kuò)展到藥品、食品、保健品、化妝品、藥包材、空氣凈化監(jiān)測、醫(yī)院治療用水七大類731項。

二是黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制進(jìn)一步落實。全面加強(qiáng)了領(lǐng)導(dǎo)干部“一崗雙責(zé)”意識，加大了勤政廉政警示教育力度，做到了反腐倡廉工作與業(yè)務(wù)工作兩手抓、兩手硬，確保了隊伍安全。

三是創(chuàng)建學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)建設(shè)力度進(jìn)一步加大。組織了近20名機(jī)關(guān)干部參加井岡山大學(xué)的自主選學(xué)培訓(xùn)，派出了3名干部參加市委黨校主體班學(xué)習(xí)，提高了干部綜合素質(zhì)。

四是狠抓了人才隊伍建設(shè)。向社會公開招聘了兩名藥學(xué)專業(yè)碩士研究生，提高了藥檢所藥學(xué)技術(shù)水平。

五是法制建設(shè)取得較好成績。進(jìn)一步健全了依法行政各項制度，公開了權(quán)力運(yùn)行圖，公示了行政許可事項，落實了行政執(zhí)法評議考核制，強(qiáng)化了對執(zhí)法行為的監(jiān)督。在20__年全省優(yōu)秀行政執(zhí)法案卷評選活動中，我局推薦的案卷被省政府法制辦評為三等獎。

六是黨組織建設(shè)得到了加強(qiáng)。繼續(xù)深入開展了創(chuàng)先爭優(yōu)活動主題教育活動，積極開展了“迎七一、唱黨歌”、xx知識競賽、重溫入黨誓詞等活動，全體黨員干部創(chuàng)先爭優(yōu)意識明顯提高，機(jī)關(guān)黨組織的凝聚力、戰(zhàn)斗力明顯加強(qiáng)。

回顧過去一年的工作，不僅實現(xiàn)了“十二五”開好局、起好步的目標(biāo)，更為我們今后應(yīng)對新挑戰(zhàn)、謀劃新發(fā)展、取得新成績奠定了堅實基礎(chǔ)。這些成績的取得，是市委、市政府和省局的堅強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，是市人大、市政協(xié)的有效監(jiān)督，是各地、各相關(guān)部門的大力支持，是全系統(tǒng)廣大干部職工無私奉獻(xiàn)的結(jié)果，在此，我代表市局黨組表示衷心地感謝！

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇4

根據(jù)市委、市政府統(tǒng)一部署，市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，開展專項整治，嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，全市食品藥品監(jiān)管體系逐步完善，食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，食品藥品監(jiān)管能力進(jìn)一步提高，確保了我市食品藥品市場的安全、有序、可控，為人民群眾的食品藥品安全提供了有力保障，沒有發(fā)生重大食品藥品安全事件，食品藥品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好的趨勢。

一、落實食品安全責(zé)任推進(jìn)食品安全工作

今年8月，市委、市政府對食品監(jiān)管體制進(jìn)行了調(diào)整，一是成立了以市長別必雄為主任的食品安全委員會，成員單位由原來的16個擴(kuò)大為26個，同時從工作機(jī)制、目標(biāo)考核、應(yīng)急處置、財政保障等方面明確了各部門責(zé)任。食安辦設(shè)在食品藥品監(jiān)督管理局。二是我局開始履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管職能（原由衛(wèi)生部門承擔(dān)）。

今年以來，以食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治為著力點，組織各部門開展食品市場聯(lián)合檢查、積極開展食品安全考核、評價督察活動，推進(jìn)食品安全無縫隙監(jiān)管。

深入開展“建設(shè)誠信襄陽，保障食品安全”主題實踐活動，廣泛開展《食品安全法》和食品安全知識宣傳。大力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建，8月，省食安辦授予縣全省首批餐飲服務(wù)食品安全先進(jìn)縣，并推薦__縣創(chuàng)建全國餐飲服務(wù)食品安全先進(jìn)縣。

今年，開展各類食品安全專項整治8次、“四大家”領(lǐng)導(dǎo)參加的大型集中宣傳活動4次、食品安全“六進(jìn)”活動10次、接受市民咨詢1000多人次、發(fā)布食品安全消費警示2次，食品安全公益廣告宣傳持續(xù)半年，發(fā)放宣傳資料2萬余份、媒體刊發(fā)食品安全宣傳稿件200多條。

二、餐飲服務(wù)食品安全工作穩(wěn)步推進(jìn)

我局履行餐飲服務(wù)監(jiān)管職能后，迅速調(diào)查摸底，掌握餐飲服務(wù)企業(yè)基本情況，截至11月，我市有餐飲服務(wù)單位3654家，其中：大型餐飲150家、中型餐飲1386家、小型餐飲1635家、小吃店300家、食堂183家（其中學(xué)校食堂63家）；保健食品經(jīng)營單位175家。

（一）規(guī)范餐飲服務(wù)行政許可。采取三項措施，加強(qiáng)餐飲服務(wù)行政許可工作，一是對市行政服中心藥監(jiān)窗口進(jìn)行調(diào)整充實，增加一名餐飲服務(wù)行政許可工作人員。二是建立完善責(zé)任制、服務(wù)承諾、限時辦結(jié)、一次性告知等制度。三是及時做好現(xiàn)場核查。做到餐飲服務(wù)行政許可辦事流程、申請材料、管理制度、受理窗口、驗收標(biāo)準(zhǔn)、檔案管理的“六統(tǒng)一”，規(guī)范了餐飲服務(wù)許可行為，提高了工作效率。

（二）全面實行量化分級管理。目前，我市“a”級餐飲服務(wù)企業(yè)16家，“b”級餐飲服務(wù)企業(yè)44家。在動態(tài)監(jiān)管過程中鞏固“a”級，指導(dǎo)“b”級，強(qiáng)化“c”級，形成了樹立“a”級為樣板，鼓勵“b”級為示范，加大對“c”級監(jiān)管力度的工作模式。

（三）建立“三本臺賬”全程監(jiān)控餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全。為做到全程監(jiān)控餐飲服務(wù)食品安全，建立了餐飲服務(wù)臺賬管理制度，印制了《餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗臺賬》、《餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用臺賬》和《餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾流向臺賬》，要求實名記錄食品進(jìn)貨和食品添加劑采購使用和餐廚垃圾流向情況。為進(jìn)一步強(qiáng)化食品添加劑監(jiān)管，要求實行專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專人保存的“五專”管理?！叭九_賬”的建立把食品原料、食品添加劑的采購和餐廚垃圾流向全程各環(huán)節(jié)納入可追溯監(jiān)管，防止餐飲單位采購和使用來路不明、不合格的食品原料。9月起，結(jié)合日常監(jiān)管工作免費向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)放臺賬記錄本，到11月底，共發(fā)放臺賬1萬多本。

（四）組織開展專項整治行動。截至11月底，先后組織開展了非法添加食品添加劑和濫用食品添加劑專項整治、學(xué)校食堂食品安全專項整治、保健食品專項整治和餐具消毒效果監(jiān)測專項工作。監(jiān)督檢查248家餐飲服務(wù)企業(yè)、學(xué)校食堂，下達(dá)限期整改意見書80余份，督促125名從業(yè)人員進(jìn)行了健康體檢，20家食堂維修完善了餐具消毒、防鼠防蠅設(shè)施。隨機(jī)抽取57家餐飲服務(wù)企業(yè)餐飲具樣品進(jìn)行消毒效果監(jiān)測，責(zé)令3家存在安全隱患的餐飲服務(wù)企業(yè)限期整改到位。

（五）認(rèn)真做好重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作。9月以來，為確保重大活動期間餐飲服務(wù)食品安全，按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障規(guī)范》要求，采取強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、明晰安全責(zé)任、向接待任務(wù)酒店派駐執(zhí)法人員、對餐飲具和重點食品實施采樣檢測、對飲食菜單進(jìn)行審核把關(guān)等措施，為“襄陽市三級干部會議”、“諸葛亮文化旅游節(jié)”、“央企投資考察”等多項重大活動提供了優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)化妝品安全保障，受到市委、市政府的肯定。

三、深入推進(jìn)藥品安全專項整治

（一）切實加強(qiáng)基本藥物監(jiān)管。

一是開展基本藥物生產(chǎn)工藝和處方核查建檔。我市有基本藥物品種154種，其中正在生產(chǎn)品種92種，核查品種92種，通過對基本藥物品種進(jìn)行質(zhì)量評價和風(fēng)險評估，降低了隨意改變生產(chǎn)處方和工藝的可能性以及隨意改變生產(chǎn)工藝和處方所帶來的風(fēng)險。

二是開展基本藥物專項監(jiān)督檢查。按照國家局、省局要求，以藥典標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、生產(chǎn)工藝和處方、中藥飲片提取物以及其他原輔料的采購、檢驗、投料制備物料平衡等為重點，對20個基本藥物品種進(jìn)行了監(jiān)督檢查，沒有發(fā)現(xiàn)違法行為，對檢查中發(fā)現(xiàn)的11項一般性問題，責(zé)令限期整改。

三是按期完成基本藥物電子賦碼工作，入網(wǎng)率100%，并獲得省局的通報表揚(yáng)。

（二）強(qiáng)化誠信機(jī)制建設(shè)。以評估分級為重點，建立健全質(zhì)量安全教育培訓(xùn)、責(zé)任告知、誠信承諾和示范創(chuàng)建制度，開展從業(yè)人員教育培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)自律，強(qiáng)化企業(yè)“第一責(zé)任人”責(zé)任意識。今年以來，開展培訓(xùn)活動3次，一是100多家餐飲服務(wù)企業(yè)質(zhì)量負(fù)責(zé)人進(jìn)行了《食品安全法》和餐飲服務(wù)法規(guī)知識培訓(xùn)。二是對全系統(tǒng)執(zhí)法人員進(jìn)行了法制培訓(xùn)。三是對藥品從業(yè)人員進(jìn)行了藥品安全知識培訓(xùn)，參訓(xùn)人員達(dá)500多人次。

對800多家藥品、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行誠信評定，16家藥店評定為“省級示范藥店”，55家藥店評定為警示企業(yè)，32家藥店評定為失信企業(yè)。

（三）日常監(jiān)管工作有新舉措

建立日常監(jiān)管、gmp、gsp跟蹤檢查、基本藥物監(jiān)督檢查、特殊藥品監(jiān)督檢查與打假規(guī)范“五合一”“大稽查模式”，監(jiān)管效能得到大幅提升。在對1300多家藥品經(jīng)營企業(yè)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展日常監(jiān)管工作中，26家企業(yè)因存在較嚴(yán)重違法經(jīng)營行為被立案查處，責(zé)令13家違反gsp但情節(jié)輕微的企業(yè)限期整改。__市局針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下醫(yī)療機(jī)構(gòu)點多面廣的實際，對農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)和藥店進(jìn)行拉網(wǎng)式大檢查，做到了鎮(zhèn)不漏村、村不漏點。__市局與法院、檢察、公安、郵政等部門建立聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，取得良好效果。

（四）藥品檢驗工作取得新成績

今年，上級下達(dá)我市承檢國家基本藥物檢品數(shù)202批，實際完成227批，檢出不合格藥品1批，合格率為99.6%；完成上級指定經(jīng)營企業(yè)、使用單位基本藥物抽樣415批次、生產(chǎn)中標(biāo)國家基本藥物抽樣241批；完成日常監(jiān)督抽驗722批次，檢出不合格藥品93批，檢出不合格藥品不合格率為12.9%。藥品檢測車運(yùn)行40次62天，行程7500公里，覆蓋全市56個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，監(jiān)督檢查涉藥單位307家，篩查藥品2026批，發(fā)現(xiàn)可疑藥品456批（其中2批經(jīng)協(xié)查確認(rèn)為假藥），藥品監(jiān)督抽驗454批，占全年日常監(jiān)督抽驗檢品數(shù)的62.9%；經(jīng)法定檢驗確認(rèn)不合格藥品72批，靶向命中率為16.2%。

經(jīng)省確認(rèn)，我市新創(chuàng)“小兒氨酚黃那敏顆粒中人工牛黃的快速鑒別”、“蜂蜜的顯微鑒別方法探討”、“辛芳鼻炎膠囊快速顯微鑒別法”、“潤燥止癢膠囊快速顯微鑒別法”4個快檢方法。

今年以來，共開展中藥飲片、疫苗、終止妊娠藥品、“力百汀”、侵犯知識產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品、藥品生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)開展食品非法添加和濫用食品添加劑等7次藥品安全專項整治工作，調(diào)查處理舉報投訴56件，查處藥品醫(yī)療器械違法行為1000多起，對違法行為嚴(yán)重的401起案件按照一般程序進(jìn)行查處，銷毀假劣藥品、醫(yī)療器械699個品規(guī)。

雖然工作取得了一定的成績，但我們清醒地認(rèn)識到食品藥品安全工作還存在著與區(qū)域性中心城市建設(shè)不相適應(yīng)的.問題。

目前，市食品安全委員會辦公室設(shè)在食品藥品監(jiān)督管理局，職責(zé)是貫徹落市政府關(guān)于食品安全工作的部署、承擔(dān)綜合協(xié)調(diào)、考核評價、組織開展專項整治，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)食品安全事故處置及責(zé)任調(diào)查處理和宣傳、培訓(xùn)等工作。宣傳培訓(xùn)要經(jīng)費開支，巡查監(jiān)管要交通工具，綜合協(xié)調(diào)、工作考核要成本，但食安辦是一個臨時性機(jī)構(gòu)，沒有編制、沒有預(yù)算，行政運(yùn)行缺乏保障，制約了食品安全工作的正常開展。

檢驗檢測能力與省、市中心城市建設(shè)戰(zhàn)略布局不相適應(yīng)。經(jīng)過多年的發(fā)展，市食品藥品檢驗所雖然在業(yè)務(wù)建設(shè)方面具有一定優(yōu)勢、檢驗?zāi)芰ξ挥谌∏傲?，但如果以區(qū)域性中心城市建設(shè)來定位其技術(shù)和人才支撐作用，還有非常大的距離。

餐飲服務(wù)監(jiān)管能力亟待提高，餐飲服務(wù)監(jiān)管職能調(diào)整以來，執(zhí)法支隊租用房屋辦公，執(zhí)法車輛、執(zhí)法裝備配備不足。小餐飲準(zhǔn)入門檻低，無證經(jīng)營的現(xiàn)象較為突出，管理比較薄弱，如果發(fā)生食品安全事件，影響重大；保健食品、化妝品監(jiān)管還存在明顯的薄弱環(huán)節(jié)和監(jiān)管盲區(qū)。

此外，餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品監(jiān)管隊伍規(guī)范化建設(shè)亟待加強(qiáng)。

四、下一階段重點工作

圍繞建設(shè)“四個襄陽”戰(zhàn)略布局，強(qiáng)化目標(biāo)意識、依法行政意識、主動服務(wù)意識、創(chuàng)新意識和治庸問責(zé)意識，以“六大”體系作支撐，打造服務(wù)企業(yè)、服務(wù)公眾的食品藥品安全工作品牌，全力保障人民群眾飲食用藥安全。

第一、進(jìn)一步完善食品藥品安全責(zé)任體系。找準(zhǔn)在政府總責(zé)、部門本責(zé)、企業(yè)第一責(zé)任的結(jié)合點，形成完整的責(zé)任鏈，實現(xiàn)無縫監(jiān)管，使食品藥品安全責(zé)任體系更加科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，從體制上、機(jī)制上保障食品藥品安全。

第二、進(jìn)一步完善食品藥品安全誠信體系。大力開展創(chuàng)建“誠信企業(yè)”活動，并以此為載體，加強(qiáng)藥品、醫(yī)療器械、餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品信用體系建設(shè)，建立信用信息數(shù)據(jù)庫、建立企業(yè)信用激勵約束機(jī)制、對信用差的企業(yè)特別是嚴(yán)重失信的企業(yè)，加大曝光力度，使守信企業(yè)得實惠、失信企業(yè)受懲戒，預(yù)防和減少企業(yè)失信行為發(fā)生。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇5

一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點。遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想，提高員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務(wù)意識，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。

二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)

為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購中，我們經(jīng)常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。

三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進(jìn)，從而對三餐營養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的.味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評。

總之，食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。同時，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇6

為保障廣大建筑職工飲食和生命安全，及時消除食品衛(wèi)生安全隱患，有效地預(yù)防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生，提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平和工作效率，切實解決食堂食品安全方面存在的問題，根據(jù)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》要求，我局積極開展了建筑工地食堂食品安全專項整治活動，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格督導(dǎo)，狠抓落實。

高度重視施工現(xiàn)場食堂食品安全整治工作，專門成立了檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，劃片包干，深入工地，對在建工程進(jìn)行全方位及時有效地監(jiān)督。檢查的重點內(nèi)容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓(xùn)合格證情況；二是建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度建立情況；三是食堂的建筑布局是否合理，基礎(chǔ)設(shè)施是否齊全；四是糧、油、肉類等食品原料的采購索證情況；五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設(shè)施是否有效、充足；六是建筑工地項目負(fù)責(zé)人對食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識及衛(wèi)生法律法規(guī)知識的培訓(xùn)情況。

二、廣泛宣傳，深入動員。

4月份，我局組織召開了建筑工地食堂食品安全專項整治工作會議，對建筑工地食堂食品安全專項整治工作進(jìn)行了安排部署，并安排專人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛(wèi)生手冊等。至8月上旬，共發(fā)放宣傳材料200余份，各工地張貼標(biāo)語口號、懸掛宣傳橫幅、設(shè)置健康教育宣傳欄，開展食品安全教育。

三、明確責(zé)任，突出重點。

一是明確建筑工地項目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負(fù)責(zé)人。在簽訂建設(shè)合同時，要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項目負(fù)責(zé)人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責(zé)任書》，落實責(zé)任。二是完善建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂硬軟件建設(shè)，我局按照《食品衛(wèi)生法》和《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ59-99）、《建筑施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ146-20__），對建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對建筑工地食堂建設(shè)進(jìn)行了改造。三是建立健全工作制度，規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，分別制定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查，預(yù)防控制食物中毒、向衛(wèi)生部門備案等制度，建立食品從業(yè)人員健康檔案。

四、深入開展檢查。

我們要求各工地對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真開展自查活動，發(fā)現(xiàn)問題，逐項落實措施，認(rèn)真整改。檢查項目包括廉租住房和興家園、和瑞家園，公租房和樂（二期）家園。對照各在建工程項目、各標(biāo)段逐一組織召開工程參建各方責(zé)任主體單位人員參加的現(xiàn)場大會，傳達(dá)學(xué)習(xí)上級文件精神。通過整治活動，提高了從業(yè)人員的食品安全意識，最大限度地消除了避免了將碗裸露在空氣中的'衛(wèi)生隱患。

1、面食部在放筷子的竹筐下面襯一個較小的竹筐，解決了同學(xué)反映的筷子頭直接接觸桌面的情況。

2、面食部重現(xiàn)茄子豆角面，滿足了同學(xué)需求。

3、由于面食部拉條子不熟，導(dǎo)致同學(xué)拉肚子的事件。

4、反映了康博斯中餐廳打包時易將飯菜搞錯的問題，經(jīng)理表示會加強(qiáng)員工的培訓(xùn)。

5、燕南勺子提供的問題。

6、回復(fù)同學(xué)關(guān)于燕南一樓增加座位的建議。

7、回復(fù)大家關(guān)于拉面分大小碗的建議。

8、清點了燕南的桌子數(shù)量，度量了每張桌子的長和寬，為桌貼做準(zhǔn)備。

9、燕南、萬柳給同學(xué)們分發(fā)食堂監(jiān)督員的書簽。

10、檢查學(xué)五食堂后廚及餐具的清潔流程，并建議要加抹洗碗邊。

11、檢查合利屋的衛(wèi)生狀況，比較良好。

12、學(xué)五監(jiān)督員每天上崗時都注意調(diào)整注意托盤車的擺放位置，方便同學(xué)取用。

13、完成萬柳食堂宣傳板布置的先期工作。

14、在萬柳進(jìn)行了廚房檢查。

15、發(fā)貼解釋了多人反映的學(xué)一食堂米飯問題。

16、學(xué)一食堂早餐時開始賣勺子，解決同學(xué)喝豆腐腦問題。

五、未解決的問題

1、康博斯不能使用校園卡的問題。

2、燕南二樓的凳子經(jīng)常被亂拿的現(xiàn)象。

3、學(xué)五意見簿仍未更換。

4、同學(xué)對于賣雞排或者雞柳時提供番茄醬的事情要待成本核算之后才能確定。

六、工作詳情

1、同學(xué)建議多出新品種，并覺得川菜做得不夠地道。經(jīng)理說目前已有六個新品種提交上來了，還在審核中，到時出來后會在板上告知，以后會定期出些新的，也會考慮和其他食堂交流。至于川菜，主要是考慮到大眾化的口味，故意將味道做淡了。因為真正的川菜講的是極度的麻辣，味很濃，主要和當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛴嘘P(guān)，擔(dān)心推廣到這里后大家會受不了，所以就不太地道，還請大家見諒。

2、同學(xué)在和諧樹和短信上反映家園的菜太咸。已經(jīng)提醒了相應(yīng)的窗口，經(jīng)理也在會上指出。廚師們保證了會把握好咸度。

3、會上同學(xué)提出家園放筷子的筒里經(jīng)常積水。我去看了一下，發(fā)現(xiàn)筒里已經(jīng)設(shè)有小孔，以供積水排出，倒是筒外面會比較濕。已同經(jīng)理說了，他會在這幾日鋪塊布上去，以便吸水。

4、同學(xué)發(fā)短信說8號的菠菜炒雞蛋里有沙子。我同廚師講了這一情況，初步推斷是菠菜根沒洗凈或菜里進(jìn)了蛋殼。他們以后會多洗幾遍菠菜，先不去根，等洗凈后再去根，這樣根部的創(chuàng)口處就不會嵌進(jìn)沙子了。打雞蛋時也會多加小心，盡量不混進(jìn)蛋殼。向同學(xué)道歉。

5、同學(xué)打來電話，說沙縣小吃收費不準(zhǔn)，掃地的工作人員不夠小心，常掃到同學(xué)的腳。我去廚師那里了解了情況，得知當(dāng)時是同學(xué)改了要的菜后他們沒聽清，已經(jīng)下鍋了，就不好再改過，所以用一根春卷補(bǔ)了他一元錢。由于各窗口不能直接用現(xiàn)金，所以他們就采取了這一方式。他們保證以后會多加注意，等同學(xué)確定菜的品種后再下鍋，若再搞錯就寫張欠條，以便下次償還。掃地的工作人員也說以后會小心點，盡量在同學(xué)吃完后掃。并向同學(xué)表示歉意。

6、值崗時，看到工作人員去取洗凈的碗時總將碗裸露在空氣中，向經(jīng)理反映了這一問題?，F(xiàn)在取碗的筐上已都蓋上了蓋子，感覺衛(wèi)生多了。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇7

在過去的一段時間里，作為食堂監(jiān)管人員，我始終堅守職責(zé)，致力于保障食堂的食品安全和服務(wù)質(zhì)量。以下是我對這段工作的總結(jié)：

一、工作內(nèi)容與成果

1.食品安全監(jiān)管

嚴(yán)格把控食材采購環(huán)節(jié)，確保原材料的新鮮、無害和可追溯性。定期檢查供應(yīng)商的資質(zhì)和檢測報告，從源頭上杜絕食品安全隱患。

加強(qiáng)對食堂加工制作過程的監(jiān)督，規(guī)范員工的操作流程，確保食品烹飪熟透、儲存得當(dāng)，防止交叉污染。

落實餐具消毒和餐廳衛(wèi)生清潔制度，定期檢查消毒設(shè)備的運(yùn)行情況和衛(wèi)生狀況，為員工提供整潔、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

2.服務(wù)質(zhì)量提升

關(guān)注員工的就餐需求和反饋，及時與食堂管理團(tuán)隊溝通，優(yōu)化菜品搭配和口味，增加菜品種類，提高員工的滿意度。

加強(qiáng)對食堂員工的培訓(xùn)，提升其服務(wù)意識和溝通能力，改善服務(wù)態(tài)度，營造溫馨、和諧的就餐氛圍。

3.成本控制與管理

協(xié)助食堂管理團(tuán)隊制定合理的采購計劃，避免食材積壓和浪費，降低庫存成本。

監(jiān)督食堂節(jié)約用水、用電、用氣等，倡導(dǎo)節(jié)能減排，降低運(yùn)營成本。

二、工作中的挑戰(zhàn)與解決方法

1.部分員工食品安全意識淡薄

加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)和宣傳，定期組織食品安全知識講座和考核，提高員工對食品安全重要性的認(rèn)識。

2.就餐高峰期服務(wù)效率不高

優(yōu)化餐廳布局和就餐流程，增加打飯窗口和服務(wù)人員，引導(dǎo)員工有序就餐，縮短排隊等待時間。

三、自我提升與發(fā)展

1.不斷學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，提高自身的專業(yè)知識水平，以便更好地履行監(jiān)管職責(zé)。

2.積極參加行業(yè)交流活動，借鑒其他單位食堂管理的先進(jìn)經(jīng)驗和做法，為改進(jìn)本單位食堂工作提供參考。

四、未來展望

在未來的.工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)對食堂的監(jiān)管力度，不斷完善監(jiān)管制度和流程，創(chuàng)新工作方法，提高監(jiān)管效率和效果。同時，我將更加注重與食堂管理團(tuán)隊和員工的溝通與協(xié)作，共同努力提升食堂的食品安全和服務(wù)質(zhì)量，為員工提供更加優(yōu)質(zhì)、放心的餐飲服務(wù)。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇8

在擔(dān)任食堂監(jiān)管人員的這段時間里，我深感責(zé)任重大，也在工作中取得了一些經(jīng)驗和成果。現(xiàn)將個人工作總結(jié)如下：

一、工作回顧

1.日常巡檢

每天對食堂進(jìn)行多次巡查，包括食材的儲存、加工過程、餐具的清潔消毒等環(huán)節(jié)，確保各項操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

重點檢查食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種和用量使用，杜絕違規(guī)行為。

2.制度執(zhí)行監(jiān)督

督促食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品安全管理制度，如晨檢制度、留樣制度等，確保每個環(huán)節(jié)都有記錄可查。

對違反制度的行為及時予以糾正，并進(jìn)行相應(yīng)的處罰和教育，以保證制度的嚴(yán)肅性。

3.員工培訓(xùn)

組織食堂員工參加食品安全培訓(xùn)，包括食品安全知識、操作規(guī)范、個人衛(wèi)生等方面的內(nèi)容。

通過培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)，提高員工的食品安全意識和操作技能。

二、工作成效

1.食品安全事故零發(fā)生

通過嚴(yán)格的監(jiān)管和規(guī)范的操作，在我任職期間，食堂未出現(xiàn)任何食品安全事故，保障了員工的身體健康。

2.服務(wù)質(zhì)量明顯改善

隨著對食堂服務(wù)質(zhì)量的關(guān)注和改進(jìn)措施的實施，員工對食堂的滿意度有所提高，投訴率明顯下降。

三、問題與挑戰(zhàn)

1.食材質(zhì)量波動

有時由于供應(yīng)商的'原因，食材的質(zhì)量存在一定的波動，需要加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理和評估。

2.設(shè)備維護(hù)不及時

部分食堂設(shè)備老化，維護(hù)不及時，影響了工作效率和食品質(zhì)量，需要加大對設(shè)備維護(hù)的投入和監(jiān)督。

四、改進(jìn)措施

1.建立供應(yīng)商評價體系

定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，選擇優(yōu)質(zhì)、可靠的供應(yīng)商合作，確保食材的穩(wěn)定質(zhì)量。

2.加強(qiáng)設(shè)備管理

制定設(shè)備維護(hù)計劃，明確責(zé)任人和維護(hù)周期，定期檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

五、未來計劃

1.持續(xù)優(yōu)化監(jiān)管流程

不斷總結(jié)經(jīng)驗，查找監(jiān)管中的漏洞和不足，進(jìn)一步完善監(jiān)管流程，提高監(jiān)管效率。

2.推動食堂創(chuàng)新

鼓勵食堂在菜品研發(fā)、服務(wù)模式等方面進(jìn)行創(chuàng)新，滿足員工多樣化的需求。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇9

作為食堂監(jiān)管人員，在過去的工作中，我始終以保障食堂的正常運(yùn)營和食品安全為己任，認(rèn)真履行職責(zé)。以下是我的個人總結(jié)：

一、工作重點與方法

1.原材料把關(guān)

嚴(yán)格審查食材供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)，確保所采購的食材新鮮、安全。

對每批次的食材進(jìn)行抽檢，檢查其質(zhì)量、保質(zhì)期等指標(biāo)。

2.加工過程監(jiān)控

監(jiān)督食堂工作人員遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，如戴口罩、帽子、手套等。

檢查烹飪過程中的火候、時間控制，確保食物熟透且營養(yǎng)不流失。

3.環(huán)境衛(wèi)生管理

督促食堂定期進(jìn)行全面清潔和消毒，包括廚房、餐廳、餐具等區(qū)域。

檢查垃圾桶的清理情況，防止垃圾滋生細(xì)菌和異味。

4.成本核算與控制

協(xié)助食堂進(jìn)行成本核算，分析各項費用的支出情況，提出合理的節(jié)約建議。

監(jiān)督食材的使用情況，避免浪費。

二、工作中的收獲與成長

1.專業(yè)知識提升

通過與食品安全相關(guān)的培訓(xùn)和實踐，我對食品安全法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等有了更深入的了解。

2.溝通協(xié)調(diào)能力增強(qiáng)

在與食堂工作人員、供應(yīng)商、上級領(lǐng)導(dǎo)等多方溝通協(xié)調(diào)的過程中，我的溝通技巧和協(xié)調(diào)能力得到了鍛煉和提高。

三、存在的'不足

1.監(jiān)管力度不夠均衡

有時在重點環(huán)節(jié)監(jiān)管較嚴(yán)，而對一些細(xì)節(jié)方面的監(jiān)管有所疏忽。

2.應(yīng)急處理能力有待提高

在面對突發(fā)的食品安全問題時，處理的速度和方法還需要進(jìn)一步改進(jìn)。

四、改進(jìn)措施

1.制定詳細(xì)的監(jiān)管計劃

明確每個環(huán)節(jié)的監(jiān)管重點和頻次，確保監(jiān)管全面、均衡。

2.開展應(yīng)急演練

模擬各種食品安全突發(fā)事件，提高自身的應(yīng)急反應(yīng)和處理能力。

五、未來展望

在未來的工作中，我將繼續(xù)努力，不斷提高自己的監(jiān)管水平，為打造一個安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的食堂環(huán)境而不懈奮斗。同時，我也將積極探索新的管理方法和技術(shù)手段，推動食堂工作的持續(xù)改進(jìn)和發(fā)展。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇10

時光荏苒，我在食堂監(jiān)管的崗位上已經(jīng)工作了一段時間。這段時間里，我深感責(zé)任重大，始終保持高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，努力保障食堂的食品安全和服務(wù)質(zhì)量。以下是我對這段時間工作的詳細(xì)總結(jié)。

作為食堂監(jiān)管人員，我深知食品安全是重中之重。因此，我從原材料的采購開始嚴(yán)格把關(guān)，確保每一種食材都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，來源可靠。每天我都會仔細(xì)檢查供應(yīng)商送來的食材，查看其新鮮度、色澤、氣味等，對于不符合要求的堅決予以退回。同時，我還加強(qiáng)了對食品儲存環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食材分類存放，避免交叉污染和變質(zhì)。

在食品加工過程中，我要求廚師嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，如正確洗手、戴口罩和帽子、生熟分開處理等。我會定期檢查廚房設(shè)備的清潔和維護(hù)情況，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。對于餐具的清洗消毒，我也毫不松懈，嚴(yán)格監(jiān)督消毒流程，確保每一個餐具都經(jīng)過充分的清洗和高溫消毒。

除了食品安全，我也注重食堂的服務(wù)質(zhì)量。我經(jīng)常與食堂工作人員交流，強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度的重要性，要求他們熱情、耐心地對待每一位就餐者。同時，我積極收集就餐者的反饋意見，對于他們提出的合理建議和需求，及時與食堂管理團(tuán)隊溝通協(xié)調(diào)，努力改進(jìn)菜品口味和種類，以滿足不同人的口味需求。

在成本控制方面，我協(xié)助食堂管理人員制定合理的采購計劃，避免食材的`浪費和積壓。通過對食材采購量和使用量的精確計算，我們有效地降低了成本，同時保證了飯菜的質(zhì)量和份量。

回顧這段時間的工作，雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足之處。例如，在食品安全培訓(xùn)方面，雖然定期組織了培訓(xùn)，但部分員工對一些細(xì)節(jié)問題的重視程度還不夠，需要進(jìn)一步加強(qiáng)教育和監(jiān)督。另外，在應(yīng)對突發(fā)情況，如食材供應(yīng)短缺等問題時，還需要進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對能力。

在未來的工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管力度，不斷完善監(jiān)管制度和流程，創(chuàng)新工作方法，提高監(jiān)管效率和效果。同時，我將更加注重與食堂管理團(tuán)隊和員工的溝通與協(xié)作，共同努力提升食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。我相信，只要我們齊心協(xié)力，一定能夠打造一個讓師生滿意的食堂。

食品監(jiān)督個人工作總結(jié)篇11

在過去的這段時間里，我擔(dān)任食堂監(jiān)管人員，肩負(fù)著保障全體師生飲食安全和質(zhì)量的重要責(zé)任。通過不斷學(xué)習(xí)和實踐，我在這個崗位上積累了豐富的經(jīng)驗，也對自己的工作有了更深刻的認(rèn)識和理解。

在日常工作中，我把食品安全作為首要任務(wù)。每天清晨，我都會早早地來到食堂，檢查食材的新鮮度和質(zhì)量。從蔬菜的色澤、水分，到肉類的色澤、紋理，我都仔細(xì)觀察，不放過任何一個可能存在問題的細(xì)節(jié)。對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的`食材，堅決要求退貨更換，確保進(jìn)入食堂的每一種食材都是安全可靠的。

同時，我對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。要求工作人員每天對廚房、餐廳進(jìn)行全面清潔和消毒，保持地面干凈、桌面整潔、餐具光亮。并且定期檢查廚房的排水系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)備，確保食堂內(nèi)部的空氣流通，減少細(xì)菌滋生的可能性。

在食品加工環(huán)節(jié)，我嚴(yán)格遵循相關(guān)的操作規(guī)范和流程。監(jiān)督廚師在烹飪過程中嚴(yán)格控制火候和時間，確保食物熟透，營養(yǎng)不流失。對于容易引起食物中毒的食品，如豆角、豆?jié){等，我更是格外關(guān)注，確保加工方法正確，消除安全隱患。

為了提高食堂的服務(wù)質(zhì)量，我注重收集師生的反饋意見。通過設(shè)立意見箱、開展問卷調(diào)查等方式，了解大家對菜品口味、種類、份量等方面的需求和建議。根據(jù)這些反饋，及時與食堂的廚師和管理人員溝通，調(diào)整菜單，增加菜品的多樣性，滿足不同師生的口味需求。

然而，工作中也并非一帆風(fēng)順。在監(jiān)管過程中，我發(fā)現(xiàn)部分工作人員在操作過程中有時會出現(xiàn)疏忽，例如忘記佩戴口罩、手套等。雖然經(jīng)過多次提醒和培訓(xùn)，情況有所改善，但仍需要持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督，確保每一位工作人員都能養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

另外，在食品原材料的采購方面，有時會因為市場供應(yīng)不穩(wěn)定等因素，導(dǎo)致部分食材的質(zhì)量和價格出現(xiàn)波動。這需要我進(jìn)一步加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通協(xié)調(diào)，建立更加穩(wěn)定可靠的采購渠道。

在未來的工作中，我將繼續(xù)加強(qiáng)自身的專業(yè)知識學(xué)習(xí)，不斷提高自己的監(jiān)管水平。同時，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)力度，增強(qiáng)他們的食品安全意識和服務(wù)意識。進(jìn)一步完善監(jiān)督機(jī)制，做到全過程、全方位、無死角監(jiān)管，確保師生們能夠在食堂吃得放心、吃得滿意。