中秋節(jié)養(yǎng)生
明天就是中秋節(jié)了，在這全家團(tuán)聚的節(jié)日里，月餅不可少，豐富晚宴也開始準(zhǔn)備。你知道中秋節(jié)應(yīng)該怎么養(yǎng)生，尤其是中老年人，下面是小編為大家收集整理的中秋節(jié)中老年人的養(yǎng)生常識(shí)，歡迎大家閱讀。
中秋節(jié)中老年人的養(yǎng)生常識(shí)
潤(rùn)燥養(yǎng)肺防感冒
進(jìn)入中秋，暑氣由盛而降，早晚涼中午熱，日夜溫差變化大，暑氣漸退，但秋老虎還會(huì)做最后的掙扎，當(dāng)它發(fā)威時(shí)，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天氣，最容易感冒。建議每日晨、晚養(yǎng)成用冷水浴面、熱水泡足的習(xí)慣，有助于提高身體抗病能力。適度散步、打球、做操、練拳、習(xí)劍，這樣可提高身體御寒能力，防止感冒的發(fā)生。
中秋時(shí)節(jié)的氣候干燥，可適當(dāng)服用白木耳，芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品，以滋陰潤(rùn)燥。老年人脾胃虛弱者，宜食溫?zé)崾燔浀氖澄铩?/p>
月餅每天不宜吃超1/4個(gè)
月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，熱量非常高。“無(wú)糖月餅”僅是指月餅中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，進(jìn)食后不會(huì)立即引起血糖升高。但月餅本身含大量淀粉，在人體內(nèi)最終還是會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，攝入過多，同樣會(huì)引起能量和脂肪的超標(biāo)。
中秋吃月餅，還是少吃為妙。普通成人每天不宜超過半個(gè)，“三高”人群、老人、小孩不宜超過1/4個(gè)。雖然進(jìn)食月餅時(shí)搭配茶水就能降低脂肪吸收，然而，降低的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。此外，吃月餅的時(shí)候，盡量不要同那些高脂肪、高能量的食物同時(shí)進(jìn)食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。搭配清茶最合宜!
吃得合理，七八分飽為宜
在節(jié)日犯病的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當(dāng)有關(guān)，其中較為多見的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風(fēng)、膽囊炎和胰腺炎等以及由于飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住飲食關(guān)。
由于我國(guó)有節(jié)日大吃大喝的傳統(tǒng)習(xí)慣，幾乎每家的節(jié)日餐桌上都堆滿了肉、蛋、雞、鴨、魚等食品，再加上敬老的美德，晚輩們不停地給老人夾菜，老年人稍不注意，就會(huì)吃得過多。因此，老年朋友—定要特別注意，油膩的葷菜切不可多吃，每餐都應(yīng)吃些蔬菜。如果中午吃多了，晚餐就要吃素食。每餐均以七、八分飽為宜。
重清淡，少鹽
北方人一向喜歡口味重的食物，因此，北方人的高血壓和心腦血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于南方。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的食物金字塔，人每天攝入的鹽只有6克，而一般人的飲食中都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出。如果過節(jié)，吃的食物自然會(huì)豐盛些，品種也多一些，所以，烹飪這些食物的時(shí)候盡量少放鹽，飲食清淡有利健康。
心態(tài)平和是關(guān)鍵
中秋節(jié)期間無(wú)論是家人團(tuán)聚，親朋好友探視，子孫婚慶，還是觀看文體娛樂節(jié)目等，老年人均要保持一種平和的心態(tài)。在喜慶的宴會(huì)上，晚輩最好不要給老年人勸酒、敬煙和添飯，一切隨老人便。老年人可象征性的喝一點(diǎn)酒，亦可以茶代酒，以免因酒飯超量使心情過于激動(dòng)和興奮，誘發(fā)心腦血管等疾病，從而導(dǎo)致樂極生悲的悲劇。
早晚飯喝粥，午飯喝湯
中老年人在這期間，早晚飯可適當(dāng)喝粥，再配雜糧和蔬菜。煮粥時(shí)可加人參、生姜粥、山藥、百合、芝麻、赤小豆、核桃等。專家建議，平時(shí)不愛喝粥的中老年人可以喝豆?jié){或牛奶。
飯前喝不同的湯，不僅能起到保健作用，還可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而降低食欲。蘿卜湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯和紫菜湯都是好選擇。晚上睡覺前喝牛奶豆?jié){：中醫(yī)認(rèn)為，牛奶具有“補(bǔ)虛益腎、生津潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)血”的作用;晚上睡覺前1小時(shí)喝一杯牛奶，對(duì)節(jié)日期間忙碌的老人們，更有提高睡眠質(zhì)量的作用。
吃海鮮不喝冰鎮(zhèn)啤酒
中秋時(shí)節(jié)也是海鮮非常豐富的季節(jié)，在海邊城市的人們最喜歡聚在一起喝啤酒品嘗海鮮大餐，這里要提醒大家，在吃海鮮的時(shí)候千萬(wàn)不要喝冰鎮(zhèn)啤酒，容易引起痛風(fēng)等疾病。
玩得適度，不可縱情
節(jié)日期間，親人團(tuán)聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也會(huì)圍坐到麻將桌前，和子女們比比高低。適度地玩玩牌，會(huì)帶來(lái)歡快的笑聲，但切不可過。尤其是對(duì)于心血管不甚健康的老年人來(lái)說(shuō)，更不可縱情地玩。玩的時(shí)間不可超過兩個(gè)小時(shí)，更不可挑燈夜戰(zhàn)，玩?zhèn)€通宵。
老年人也不要參加賭博性質(zhì)的玩牌，那種玩法可使精神高度緊張，對(duì)心血管的健康十分不利。同時(shí)，節(jié)日期間電視節(jié)目豐富多彩，老年人也不要連續(xù)看得時(shí)間過久，每天不應(yīng)超過4小時(shí)。看電視應(yīng)選擇輕松的喜劇片、音樂片、戲曲片和音樂、相聲等，少看情節(jié)緊張、場(chǎng)面驚險(xiǎn)的武打片和偵破片。
古人講：“七十不留宿，八十不留餐”，就是指老人隨時(shí)都可能出現(xiàn)意外，一杯酒、一碗米飯、一個(gè)小笑話或者一個(gè)意外的消息，都有可能打亂他原有的生活規(guī)律和平靜心緒。就連看電視這種輕松活動(dòng)，對(duì)老人來(lái)說(shuō)其實(shí)都是危險(xiǎn)的事，因?yàn)闃O易“過度”，長(zhǎng)時(shí)間保持一種姿勢(shì)和緊張心情，會(huì)造成老人身心疲憊。老人身體各個(gè)器官都處于一個(gè)微弱的平衡狀態(tài)，一旦“三有”被打亂，都有可能點(diǎn)燃“炸藥包”的導(dǎo)火索，所以兒女要特別注意。
中秋節(jié)適合養(yǎng)生的食物
1、平衡膳食，合理搭配
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營(yíng)養(yǎng)元素的搭配，動(dòng)植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例為1∶1∶1，這樣既保證了食物的多樣化，又能滿足口味的需求。
此外，吃得油膩不消化時(shí)，可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發(fā)酵食品。發(fā)酵食物中的那些“有益微生物”會(huì)讓食物發(fā)生奇妙的變化。發(fā)酵后的饅頭、花卷、面包、發(fā)糕就比大餅、面條等沒發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富。另外，發(fā)酵的面食熱量較低，是減肥人士的首選健康食品，但糖尿病患者最好不要選擇發(fā)酵面食。
2、葷菜多選魚蝦禽，烹飪辦法應(yīng)清新
葷菜應(yīng)多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應(yīng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清新的菜肴，如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、咸味較淡，光彩清新宜人的菜肴，盡量堅(jiān)持食物自身的養(yǎng)分和風(fēng)味。
應(yīng)該減少油脂的過度攝入，多用蒸、煮、燉、鹵等方法制做菜品;節(jié)日飲食還要注意不要太咸。節(jié)日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等)，食鹽的攝入量也會(huì)隨著增多，血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于健康。
3、海鮮美味不能多吃
中秋前后，正是海鮮漁貨出產(chǎn)豐富的時(shí)期，海鮮品種繁多、味道鮮美，讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節(jié)，全家團(tuán)聚之時(shí)更少不了一桌子的海鮮大餐，此時(shí)飯桌上肯定有很多美味的海鮮，但專家表示說(shuō)，海鮮雖美味，但不能多吃。
中秋節(jié)健康飲食的9大原則
在吃海鮮時(shí)不宜暢飲啤酒，這樣容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。吃海鮮時(shí)喝濃茶也不太妥，因?yàn)椴柚泻绪匪?，易跟蝦、蟹中的蛋白質(zhì)起作用，凝固成塊狀物，影響消化。
5、團(tuán)圓饃
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
6、糍粑
中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。通常人們把過中秋看成僅次于春節(jié)的農(nóng)歷節(jié)日，素有“小年”之稱。中秋節(jié)這一天天還未亮，家里的婦女就早早地起床開始忙活了，把清洗干凈的糯米倒進(jìn)木甑里蒸熟。糯米飯蒸好后，由家庭的男主人把木甑抬到院壩里，將香噴噴的糯米飯倒進(jìn)石碓窩里，由兩個(gè)人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家里的小孩們則興高采烈地圍著石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待著能吃上香甜的糍粑。
7、山東麥箭
說(shuō)到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。據(jù)說(shuō)，中秋節(jié)當(dāng)天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
8、南瓜
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江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。“八月半吃南瓜”的風(fēng)俗是怎樣來(lái)的呢?傳說(shuō)很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
9、西瓜
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時(shí)，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會(huì)吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。
10、藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
11、螃蟹
秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié)，是很多喜愛海鮮的饕客嘗鮮的好時(shí)機(jī)。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場(chǎng)的主角，《酌中志》一書中寫道：“蒸熟五六成，群攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當(dāng)時(shí)用蒲包蒸熟后，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁熱吃，并多沾些姜酒類食品，以去其寒。
12、田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
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13、芋頭
在臺(tái)灣，也流行在中秋節(jié)吃芋頭。有俗語(yǔ)說(shuō)：“吃米粉芋，有好頭路”。取芋、路的諧音來(lái)祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。
14、鴨子
對(duì)于南京人而言，不得不吃的東西還有鴨子。中秋節(jié)吃鴨子，還有一段歷史傳說(shuō)。元末時(shí)期，蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)治嚴(yán)厲，不能明著組織斗爭(zhēng)，就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節(jié)吃鴨子，就是中秋節(jié)大家一起采取行動(dòng)，推翻元人統(tǒng)治。從時(shí)令來(lái)說(shuō)，每年中秋前后，鹽水鴨色味最佳，這是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作，鴨肉會(huì)帶有桂花的香氣，所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”
15、桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩(shī)句。可見我國(guó)飲桂花釀酒的年代，也是相當(dāng)久遠(yuǎn)。
16、菜餅
宜蘭地區(qū)在中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種菜餅。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。
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17、石榴
中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。黃色品種較甜。很多人都認(rèn)為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長(zhǎng)。
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