夏季養(yǎng)生吃五味
夏季養(yǎng)生吃五味
“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”蘊(yùn)含了中醫(yī)順應(yīng)四時(shí)的養(yǎng)生精華。一年四季，一季有6個(gè)節(jié)氣，即24節(jié)氣，順應(yīng)四季(時(shí))、節(jié)氣的氣候陰陽(yáng)變化的規(guī)律、特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，是中醫(yī)養(yǎng)生的特色。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)夏季養(yǎng)生吃五味。
夏季養(yǎng)生吃五味
苦味養(yǎng)心安神
長(zhǎng)夏屬心，夏季心火當(dāng)令，心火過(guò)旺而腎氣不足，加之夏季天氣炎熱，人容易郁悶氣惱，會(huì)傷及心臟，而“苦”味是火的天敵，因此夏季養(yǎng)心安神，首推苦味。
最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等作用，既可涼拌，又可炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，別有風(fēng)味。
蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經(jīng)，有利心安神、養(yǎng)脾止瀉、補(bǔ)腎固精的效果，可以做蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克，洗凈入鍋同煮至蓮子較爛就好。夏季可選的苦味食物還有萵筍、蒲公英、苦菜等。
甜味健脾除濕
在夏末七八月份的時(shí)候還有一個(gè)“長(zhǎng)夏”，此時(shí)氣候最為潮濕，這個(gè)季節(jié)對(duì)應(yīng)的五臟是脾，脾濕則脾胃功能低下、胃口差，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，這時(shí)祛濕和健脾非常重要。中醫(yī)認(rèn)為甘入脾，適當(dāng)吃點(diǎn)甘甜口感的食物，可補(bǔ)益脾胃。
代表性的甘味食物有：山藥，味甘性平，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)，健脾止瀉宜用熟山藥，可以山藥加蔬菜煮成湯;大棗，性味甘平，可補(bǔ)中益氣、安中養(yǎng)脾、養(yǎng)血安神，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶飲，對(duì)緩解胃寒、胃痛等有很好的療效。
甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的養(yǎng)脾胃作用，脾胃不合的人最好選擇“甘溫”的藥物或食物，如面粉、糯米、南瓜、蓮子、芋頭等，少食甘涼食物，如綠豆、絲瓜、冬瓜、茄子、白菜、黃瓜等。
酸味生津止渴
夏季出汗多而最易丟失津液，故需適當(dāng)吃酸味食物，能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食?？梢詠?lái)份番茄湯，番茄中含有豐富的番茄紅素，番茄煮熟以后，有機(jī)酸也跟著跑到水里，吃起來(lái)酸味很濃，既生津止渴，又開(kāi)胃消食，做番茄湯的時(shí)候一定要把番茄反復(fù)炒，把番茄炒出來(lái)再加水，還可以加入蛋花，增加營(yíng)養(yǎng)。
多吃醋能預(yù)防流汗，還能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌，“吃醋”的方式很多，既可以蘸著吃，也可以在平時(shí)炒菜即將出鍋的時(shí)候，適當(dāng)放點(diǎn)醋。
山楂茶也可以嘗試，山楂有開(kāi)胃消食的功能，還可消除肉食積滯，可將山楂切片泡茶，但空腹時(shí)不要喝。此外，酸味食物還有檸檬、草莓、烏梅、葡萄、菠蘿、獼猴桃等。
辣味平衡寒熱
夏日炎炎，人們除了喝冷飲，常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、蘿卜等果蔬，都屬于寒涼性食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。此時(shí)如果適當(dāng)搭配一點(diǎn)辣椒，則可起到寒熱平衡的作用。
除此之外，夏天少吃點(diǎn)辣椒還能開(kāi)胃助消化，在民間，辣椒就有“開(kāi)胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏天雨水多、濕氣重，吃點(diǎn)辣椒，還能給身體“除濕”，能把體內(nèi)多余的濕氣驅(qū)除出去。夏天吃辣椒，關(guān)鍵要注意量，只吃一點(diǎn)，切勿過(guò)多。
鮮味開(kāi)胃消食
由于夏天天氣炎熱，很多人都會(huì)食欲下降，這時(shí)吃點(diǎn)“鮮”味可以提高食欲，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)。夏季烹飪，要注意各種提鮮方法，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，燒菜時(shí)加點(diǎn)，效果比雞精還要好。
四季養(yǎng)生夏季養(yǎng)生篇
1、因?yàn)橄奶觳【《咎?，家庭用的一些擦碗布、桌布、菜刀、菜板等日常用品要?jīng)常消毒。常吃的一些蔬菜水果，最好多洗幾遍、以防萬(wàn)一。
2、夏日紫外線對(duì)人危害很大，出門(mén)要戴上太陽(yáng)帽和太陽(yáng)鏡。但太陽(yáng)鏡的選擇應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。
一為大框架鏡，此種鏡架多是進(jìn)口的，其光學(xué)中心距離常大于我國(guó)成年人的瞳距，因此會(huì)增加眼球調(diào)節(jié)負(fù)擔(dān)，損害視力;一是攤頭廉價(jià)低質(zhì)鏡，這種鏡片往往厚薄不一，顏色不均勻，光學(xué)性能差，易引起頭痛，眼脹痛，并極易導(dǎo)致近視和一些眼病;三是大型鏡，因鏡圈大而重，且著重點(diǎn)正在眼眶下孔，會(huì)因壓迫眼下神經(jīng)而產(chǎn)生太陽(yáng)鏡綜合癥。
3、夏季日長(zhǎng)夜短，人的體能消耗很大，故有“無(wú)病三分虛"的說(shuō)法”。“虛為夏病之本”，所以夏季也應(yīng)進(jìn)補(bǔ)。
根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)辨證論治的原則，夏季要益氣養(yǎng)陰，健脾養(yǎng)胃，醒脾化濕等“清補(bǔ)”之法為原則，使補(bǔ)而不膩。
如素體陰虛之人，可以用養(yǎng)陰清補(bǔ)之品，如西洋參、白木耳(銀耳)、百合、鮮石斛、用水煮代茶;銀耳與百合則可以煮熟加糖當(dāng)點(diǎn)心吃。
素體陽(yáng)氣虛弱者，可采用益氣清暑法，如用“生脈散”或“清暑益氣丸”，每次10 克，溫開(kāi)水送服，亦可以用黃芪、白術(shù)、炒扁豆各10克煎湯代茶飲。
以上凡患感冒、中暑、傷食等疾病，要暫停進(jìn)補(bǔ)。
另外，一些冬季常發(fā)的慢性疾病，如慢性支氣管炎、哮喘、風(fēng)濕、類風(fēng)濕、凍瘡等之類的疾病，夏天是最好的治療季節(jié)，千萬(wàn)不要放過(guò)機(jī)會(huì)。
4、夏日清晨一定要早起，到公園，草木繁茂的園林去散步。
5、4、5月份出生之人，五行屬火，心在強(qiáng)位，肺在弱位，病多發(fā)于肺，夏天這兩個(gè)月出生的人，心火是最旺的季節(jié)，屬火中之火，肺也是一年之中弱中最弱的季節(jié)。所以在這個(gè)季節(jié)，屬火之人，一定要以補(bǔ)肺清心為主。補(bǔ)肺最好的辦法是加強(qiáng)肺活量的鍛煉，多做深呼吸運(yùn)動(dòng)。清心可采用滋陰降火，如在飲茶中多加麥冬、枸杞子、生梨片等。總之4、5月出生之人，凡傷肺氣的一切舉動(dòng)都要減少，其中包括說(shuō)話太多也不行。
6、3月、6月、9月、12月出生之人五行屬土，季節(jié)對(duì)應(yīng)在長(zhǎng)夏(即7、8月份)，凡這四個(gè)月出生之人，脾胃在強(qiáng)位，腎在弱位，其病多在腎。一年之中，7.8月份也是脾胃最旺，腎氣最弱的時(shí)候。這個(gè)季節(jié)要注意清脾胃補(bǔ)腎。
(1)清脾胃，要少吃甜食、油炸、腥膻生火、生痰、生濕之品，多吃清淡酸味之品。補(bǔ)腎在飲食用茶都要以補(bǔ)腎為主。
(2)要少做傷腎的一切活動(dòng)，相對(duì)其它月份出生之人要減少一半量?？傊@4個(gè)月出生之人在這個(gè)季節(jié)，重在補(bǔ)腎。
夏季養(yǎng)生要點(diǎn)
一、要防心火燒過(guò)頭
夏季身體會(huì)主動(dòng)把“心火”燒得旺一點(diǎn)，以便促進(jìn)新陳代謝，快速生長(zhǎng)。“心火”若是燒過(guò)頭，就變成了“上火”，心火上炎，引起舌尖長(zhǎng)瘡、小便發(fā)黃，或者心煩、失眠。
如何預(yù)防心火上炎呢?夏季是苦瓜上市的季節(jié)，苦瓜就是養(yǎng)心清火的作用，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?。另外，將鮮嫩的冬瓜，去皮切成小塊榨汁，加一點(diǎn)冰糖飲用，能清涼解暑，又能清心火。
二、適當(dāng)吃辛辣食物
夏季人體毛孔張開(kāi)，最容易將體內(nèi)滯留的寒濕病氣驅(qū)散出去，所以要適當(dāng)?shù)爻孕廖端幨承l(fā)肺氣，將病氣發(fā)散出去，所以要適當(dāng)?shù)爻孕廖端幨承l(fā)肺氣，將病氣發(fā)散出去。一是辛溫的調(diào)料，比如蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料等。夏季人體的陽(yáng)氣都浮在表面，脾胃相對(duì)是寒的，這時(shí)吃點(diǎn)辛溫的食物，可以促進(jìn)脾胃的功能。二是辛涼的中藥，比如桑葉、薄荷、菊花、金銀花等，可以幫助疏散風(fēng)熱，預(yù)防風(fēng)熱感冒。
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