龍井茶有什么好處
龍井茶有什么好處
西湖龍井世界有名，龍井茶是我國茶葉中比較貴的一種，其中以西湖龍井最著名。龍井茶是什么茶?龍井茶有什么好處?一起來了解吧。
龍井茶的好處
1、提神健腦:龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少,對人體的刺激性較咖啡小,但仍會讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井,讓你頭腦清醒、思維活躍。
2、抗菌消炎:茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質,細菌的本身是由蛋白質構成的。茶多酚與細菌蛋白質相遇后,細菌即死亡,因此龍井茶在抗菌消炎方面的功效顯著。
3、降壓降脂:茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用,同時還能有效抑制動脈硬化、強心解痙。
4、減肥瘦身:多數(shù)的肥胖都是因為體內(nèi)的脂肪過多造成的,茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。想要減肥的朋友不妨用茶替代各種含糖量超高的飲料。
5、除臭、助消化:食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味,口臭讓不少人困擾不已。龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質和脂肪的分解,幫助消化。
6、延緩衰老:龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的過氧化。龍井茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
龍井茶屬于什么茶
按照茶的種類還有茶的特質:色綠、香郁、味甘、形美,西湖龍井茶就屬于綠茶中的一種,在綠茶繁多的種類中,西湖龍井茶算得上是綠茶中的佼佼者。
龍進茶不能和什么同食
1、白糖
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會抑制這種功能。
2、酒
酒后飲茶,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽痿、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接通而至。
3、羊肉
羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。
4、藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
龍井茶的泡法
1、上投法
這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的溫水,然后放入適量的茶葉。等一段時間,看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了。泡好后就可以進行品飲了。
2、中投法
中投法也是采用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水,差不多到杯子的三分之一處,然后放入適量的茶葉。等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。然后等到茶溫差不多時就可以進行品飲了。
3、下投法
該方法采用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯,然后將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉。加入少量的開水,然后搖動杯子使茶葉吸收水分,然后自然展開。待茶葉展開時,然后往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠。用杯蓋慢慢的撥動茶湯,是茶湯更加的均勻。待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。
龍井茶可以泡幾遍
一般的紅茶、綠茶(西湖龍井)和花茶,沖泡以3次為宜。龍井茶在沖泡時投葉量大,茶葉粗老,可以多沖泡幾次。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。
無論什么茶,不管是西湖龍井茶,還是其他各種茶葉,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50～55%;第二次沖泡一般占30%;第三次為10%左右;第四次只有1～3%了。
從其營養(yǎng)成分看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,第三次沖泡后,基本全部浸出。對于茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏。
對于茶葉的沖泡次數(shù),有專家指出,茶葉經(jīng)多次沖泡,會使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質浸出,因此,需要注意沖泡的次數(shù),不能采取一杯茶從早泡到晚的做法。
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