晚上喝牛奶會不會長胖
晚上喝牛奶會不會長胖
牛奶是人們最好的營養(yǎng)飲品，但是，對于減肥人士來說，卻擔(dān)心牛奶營養(yǎng)太高而導(dǎo)致更胖。那么，到底晚上喝牛奶會胖么?請跟小編一起來看看就知道了。
晚上喝牛奶會不會長胖
睡前喝牛奶是一種很好的飲食習(xí)慣。適量的奶及奶制品是我們身體需要的食物,并不會給我們的身體帶來多余的熱量負(fù)擔(dān),而只會補(bǔ)充身體需要的營養(yǎng)元素。同時,睡前喝牛奶也會促進(jìn)鈣的吸收。
100g低脂牛奶的熱量在50~80大卡,而100g米飯的熱量在110~150之間,您可以發(fā)現(xiàn)其實牛奶不屬于高熱量食物。相反,牛奶的營養(yǎng)卻很豐富、很全面,奶制品是很好的減肥食物。
而睡前喝牛奶,不僅可以促進(jìn)鈣的吸收(夜間是鈣消化吸收的最好時機(jī))、促進(jìn)睡眠(鈣有安定情緒的作用),而且牛奶的主要成分——蛋白質(zhì),并不是那么快就消化吸收的,它主要是在小腸中進(jìn)行消化,這也就使得睡前喝牛奶不會給夜間的能量消耗帶來負(fù)擔(dān),而且還會讓您第二天早上起床后不會感到很饑餓。
喝牛奶的好處
嬰幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。
少年兒童喝牛奶能促進(jìn)身體生長發(fā)育。據(jù)試驗證明:少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的,(經(jīng)1年的試驗)體重和身高增長近1倍。
成年人和老年人喝牛奶能抗衰老,延年益壽。牛奶中有一種生物活性物質(zhì),即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì),增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,促進(jìn)新陳代謝,故能抗衰老延年益壽。此外,牛奶還具有養(yǎng)顏護(hù)膚和美容功能。
牛奶對人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過牛奶后會感到有一種鎮(zhèn)定感,故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會起到安神促眠作用。
牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制,所以,常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
喝牛奶注意事項
牛奶作為一種營養(yǎng)價值較高的食品,喝少了難以發(fā)揮它應(yīng)有的作用,喝多了難以消化吸收利用,應(yīng)該根據(jù)年齡、工作消耗和經(jīng)濟(jì)條件,確定每天的喝奶量。一般來說,成年人一天應(yīng)喝400~500毫升,即兩瓶(兩袋)牛奶,但至少要喝250毫升左右,即一瓶(一袋)牛奶。經(jīng)濟(jì)條件許可最好三瓶(三袋)即750毫升左右,但最好不宜超過1000毫升。簡單地說是“保證一瓶,爭取二瓶,最好三瓶,不超四瓶”。
目前市場上牛奶產(chǎn)品花色品種較多,其營養(yǎng)品質(zhì)檔次各不相同。選擇時一般要掌握三“看”原則:一是安全可靠看品牌,二是新鮮程度看日期,三是營養(yǎng)價值看成分。此外,選擇喝什么樣的牛奶還因習(xí)慣嗜好、經(jīng)濟(jì)條件、不同人群而異。一般大眾喝奶以巴氏消毒奶和酸牛奶最好,巴氏消奶,一種經(jīng)巴氏消毒工藝加工生產(chǎn)的牛奶,這種消毒方法既能殺滅有害微生物,同時又能盡可能多的保持營養(yǎng)素,新鮮程度最好,價格適中,老少皆宜。
牛奶不能和什么一起吃
1、不宜與糖同食
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
2、不宜與果汁同食
牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、不宜與巧克力同食
牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
4、不宜與橘子同食
在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。
哪些人不能喝牛奶
1、過敏體質(zhì)的人
這種人喝了牛奶容易發(fā)生腹痛、腹瀉,有時也可發(fā)生蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。傷寒病患者這種病人喝牛奶后腸腔空內(nèi)壓力增高,甚至誘發(fā)腸出血或腸穿孔。
2、正在服鐵劑藥物的人
當(dāng)你正在服鐵劑藥物治療缺鐵性貧血時,如果喝牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會與鐵劑藥物結(jié)合影響藥效。
3、腎結(jié)石病人
睡前喝牛奶2～3小時后,是奶中鈣通過腎臟排出的高峰,此時正處于睡眠狀態(tài),尿液濃縮,鈣通過腎臟較多,易患結(jié)石。
4、鉛作業(yè)人員
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積,引起服痛、腹瀉。因而加重和引起機(jī)體鉛中毒,出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。
5、體內(nèi)缺乏乳糖酶的人
大家都知道這種問題也叫乳糖不耐癥。牛奶中乳糖含量很高,乳糖不能直接被人體吸收,必須在消化道乳糖酶的作用下水解為半乳糖和葡萄糖才能被吸收,如果乳糖酶缺乏,乳糖就不能被吸收。
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