清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用處理方法
清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用處理方法
清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)的魚(yú)，被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。清江魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有用!
清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清江魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，它含有多種維生素和微量元素，同時(shí)它的魚(yú)肉鮮嫩，含有多種抗氧化和抗癌的基因，多吃清江魚(yú)可以抗癌和抗老化。
2、清江魚(yú)可以說(shuō)是一種美容圣品，是一種男女老少都愛(ài)吃，都適合吃的淡水魚(yú)。清江魚(yú)多吃可以讓人越來(lái)越年輕。
3、清江魚(yú)的魚(yú)肉是可以滅蚊的，多吃清江魚(yú)可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚(yú)的魚(yú)肉含有一種蚊子不敢靠近的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人吃了可以補(bǔ)身體，蚊子會(huì)非常的懼怕。
清江魚(yú)的食用處理方法
將魚(yú)拿在手里，如果是活魚(yú)的話(huà)可一定要費(fèi)些力氣了，用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚(yú)的腦門(mén)上用力的敲一下，將它打暈，然后我再收拾它!
用剪刀或者是魚(yú)鱗刨之類(lèi)的刮掉魚(yú)鱗，將兩面徹底的刮干凈(刮得時(shí)候要逆著魚(yú)鱗的方向來(lái)刮)將魚(yú)鰓掀開(kāi)，用剪刀將魚(yú)鰓的根部剪斷，掏出魚(yú)鰓(大魚(yú)的話(huà)就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚(yú)的話(huà)用手就能直接拽出魚(yú)鰓)從魚(yú)的肛門(mén)處開(kāi)始，用剪刀將魚(yú)肚子剪開(kāi)，一直剪到魚(yú)下巴那用食指從魚(yú)下巴的開(kāi)口處掏出魚(yú)的內(nèi)臟。魚(yú)腹內(nèi)的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈。
清江魚(yú)的吃法推薦
清江魚(yú)的做法一
1、清江魚(yú)洗凈切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油，燒熱魚(yú)沾蛋液下鍋煎制。
4、煎制兩面微黃。
5、盛出備用。
6、準(zhǔn)備所有食材。
7、放入鍋中炒出香味。
8、放入蔥花。
9、放魚(yú)調(diào)色，放入開(kāi)水燒開(kāi)，放精鹽。糖。醋調(diào)味，燉20分鐘出鍋。
清江魚(yú)的做法二
1、清江魚(yú)肉切一厘米左右厚的片。用蔥絲、姜片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，腌制30—60分鐘。
2、鍋底放牛油，加熱。
3、把腌魚(yú)的蔥 、姜和冰糖八角放進(jìn)鍋里炒香。
4、除了魚(yú)香芹之外的蔬菜，都切塊兒。
5、添加除了魚(yú)和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
6、將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上。
7、魚(yú)肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘。
8、準(zhǔn)備調(diào)醬汁的材料。蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。
9、蠔油，甜面醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對(duì)應(yīng)數(shù)量放在一起，攪拌勻。
10、魚(yú)，燜10分鐘后，把醬汁均勻涂在魚(yú)上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
清江魚(yú)的做法三
1、先把清江魚(yú)宰殺，清洗干凈。青豆洗干凈，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。
2、把煎鍋倒入油放入魚(yú)煎至兩面金黃。
3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然后加入豆瓣醬炒出紅油。
4、加入開(kāi)水放入煎好的清江魚(yú)，然后放入青豆玉米紅辣椒丁。
5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開(kāi)始大火燜燒。
6、煮至湯汁快干時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，把魚(yú)盛出來(lái)。
7、湯汁勾入少許水淀粉再澆在魚(yú)上撒上蔥花即可。
猜你喜歡：
1.魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
2.明太魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
3.黑魚(yú)的功效作用禁忌以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值