羅漢果泡水喝的功效和作用_羅漢果泡水喝的方法(2)
新鮮羅漢果和干羅漢果哪個好
“一個鮮羅漢果頂5個干果”，在桂林永福民間有這樣一種說法，。新鮮的羅漢果味道更清甜，營養(yǎng)價值也更高。而且沒有施加任何有毒副作用的化學(xué)品。
新鮮羅漢果的維生素C含量為339.69-487.52mg/100g，被譽(yù)為維C之王的奇異果維C含量為60-200mg/100g。新鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分，這種物質(zhì)沒有一般的食物糖作用，產(chǎn)生的熱量幾乎為零，常用作甜味劑，糖尿病病人均可飲用。同時新鮮羅漢果里含有黃酮對癌癥有很好的預(yù)防作用，不過經(jīng)過高溫烘烤的干羅漢果就沒有這樣的功效了。不過由于新鮮的羅漢果容易破碎，所以，除了產(chǎn)地或附近的消費(fèi)者可以品嘗到，遠(yuǎn)方的朋友很少有機(jī)會能夠品嘗。
將羅漢果烘焙是為了便于運(yùn)輸保存，雖然其營養(yǎng)物質(zhì)有流失，但若是同其他食物配伍，其功效和作用仍能夠很好地發(fā)揮。比如，干羅漢果也具有潤肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等。干羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。此外還有潤腸通便的功效。
羅漢果的食用方法
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸、性涼、有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。那么，羅漢果的食用方法是怎樣的呢?一起來看看吧!
1、要選擇優(yōu)質(zhì)的羅漢果，外觀棕黃色、完整、不裂不破、絨毛多的為佳?？戳_漢果是否有烤焦現(xiàn)象。果心不發(fā)白，不顯濕狀。拿起羅漢果搖一搖，搖不響為佳。
2、把用來泡水的羅漢果敲碎后分成幾份，分量的多少取決于水杯，或是水壺的大小，太少則味道偏淡，太多則味道太甜。
3、最后就是泡水了，將羅漢果放入水杯或水壺，取沸水沖入，數(shù)分鐘后即可飲用。如果用于治療咽炎，可在其中加入點(diǎn)生甘草、胖大海。羅漢果性微寒，有胃病的飲用人可加入點(diǎn)姜片。
第三代干羅漢果的介紹
甜沃羅漢果(也稱“無絨毛”羅漢果)
第三代干羅漢果一眼就可以識別出來：沒有絨毛，表面光潔。
絨毛是動、植物用于保暖、御敵的功能器官，本身無營養(yǎng)。絨毛容易藏污納垢(細(xì)菌、霉菌、鳥糞、蟲糞、農(nóng)藥等)，也是寄生蟲、微生物滋生的良好載體。所以，冬瓜絨毛、枇杷葉絨毛、雞毛、豬毛用前均需去除。
研究發(fā)現(xiàn)，鮮羅漢果表層每g富集的微生物高達(dá)數(shù)百萬個，對身體健康風(fēng)險極大。而經(jīng)打磨潔凈后，可達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。
鮮羅漢果被打磨掉表皮后，自然就可以風(fēng)干。所以，第三代干羅漢果有兩大突出
優(yōu)勢:1、安全衛(wèi)生;2、有效成分保留得更多。
但打磨過程中，羅漢果果皮很容易破裂，并且，有的鮮羅漢果外觀正常，經(jīng)打磨后才能看出已發(fā)生霉變。所以，第三代干羅漢果成品率偏低，加上需要瞬間將酶殺滅的專業(yè)設(shè)備，生產(chǎn)成本很高，售價也明顯高于前面兩代。
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