干龍眼，也就是平常說的龍眼干，吃起來甜甜的，但是因為沒有水分稍微吃多幾顆會很口渴。干龍眼和荔枝都是不能多吃的，否則會上火，而且干龍眼吃多了還會墮落成折翼的天使。下面就由學習啦小編為大家介紹下干龍眼的功效和作用，希望可以幫助到大家。

　　干龍眼的功效和作用

　　干龍眼含有較多的營養(yǎng)元素

　　除了蛋白質(zhì)、碳水化合物較高之外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。此外，干龍眼還含有硫胺素，核黃素，尼克以及抗壞血酸等元素，是一種營養(yǎng)比較豐富的干果制品。

　　失眠?心神不寧?吃干龍眼

　　失眠是現(xiàn)代都市人比較普遍的現(xiàn)象，每晚翻來覆去就是無法安靜的當個睡美人，那吃點干龍眼或者新鮮的桂圓，能夠治療失眠。干龍眼還具有安神、治療驚悸、健忘的作用，不吃點零食心神不寧的那些孩子請自動閃開。

　　健忘除了老爺爺、奶奶會有這個問題之外，現(xiàn)在越來越多年輕人也加入到患有健忘癥的隊伍之中。想清醒的活著吃點干龍眼吧。

　　失戀了胃口不好?生娃后身體虛弱?吃干龍眼

　　遇到不開心的事，或者壓力較大不想吃東西，吃點干龍眼能開胃，同樣吃山楂也可以起到開胃的作用。干龍眼尤其適合剛生完孩子的媽媽食用，直接吃或者熬湯、熬粥或者泡茶都是不錯的。

　　干龍眼是怎么曬干的

　　【曬干龍眼】

　　原料：新鮮的桂圓

　　方法：

　　1、桂圓買回來是一串串的，所以要剪成一粒粒喲，小心不要剪破皮了，還要挑出一些好看的桂圓才行。

　　2、清洗桂圓哈，將桂圓放入盤子里洗，最好是用水龍頭直接沖洗。

　　3、煮桂圓啦，燒熱水之后將桂圓放入鍋中煮1-2分鐘，就可以撈起了，這一步有利于后邊桂圓的曬干。

　　4、曬桂圓。將桂圓放在太陽底下曬3-4天，一定要曬干龍眼喲。

　　5、最后，將曬干的桂圓放入塑料袋中密封保存就ok了。

　　干龍眼要怎樣挑選呢

　　看外殼。如果是在市場買散裝的干龍眼，那么首先看看干龍眼的外殼顏色怎樣，如果有黑色斑點或者顏色比較深色，這種桂圓就不要買了，漂亮的干龍眼顏色是黃褐色的。一般不挑顆粒比較小的桂圓，而且摸起來比較硬，一捏就容易碎的干龍眼品質(zhì)比較好。

　　看果肉。打開干龍眼后桂圓肉是呈透明的褐色狀，而且有光澤、表面比較皺的，吃起來黏黏的肉質(zhì)比韌，那就是比較好的桂圓。

　　干龍眼的食用方法

　　【蓮子桂圓紅棗粥】

　　原料：蓮子、干龍眼、糯米、紅棗、陳皮、白糖。

　　做法：

　　1、干龍眼打開殼后洗凈，糯米也要淘洗干凈喲。

　　2、之后洗凈紅棗、蓮子，蓮子記得去心哦，因為比較苦。

　　3、鍋中放入適量清水，大火煮開后，將糯米、蓮子、干龍眼肉、紅棗、陳皮都倒入鍋里邊。

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲半個小時左右就ok。

　　5、記得要煮到糯米開花喲，最后加入白糖就可開吃了。

　　【黑糖干龍眼紅棗cake】

　　原料：黑糖、紅棗、低筋面粉、干龍眼、白糖。

　　做法：

　　1、干龍眼打開殼后洗凈，紅棗沖一沖水即可。

　　2、將紅棗、干龍眼放過鍋中小火煮沸，之后倒入汁。

　　3、開2-3個雞蛋，加入白糖用打蛋器打至濃稠，之后加入低筋面粉。

　　4、將紅棗干龍眼的湯汁和奶油一起攪拌之后加熱到69度。

　　5、將上述的湯汁加入到面糊中，攪拌。

　　6、取一個小杯，里面舀入面糊，8分滿就可以了，之后再放入干龍眼和紅棗。

　　7、將小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分鐘之后再降低到170度，即可烤。

　　8、烤半個小時就可以開吃了。