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夏季喝啤酒的危害

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夏季喝啤酒的危害

  夏季是吃燒烤的季節(jié),而一旦吃燒烤,那必定少不了冰鎮(zhèn)啤酒。可是在此要提醒大家,啤酒雖然爽口開胃,夏季喝啤酒的危害有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對(duì)你有幫助!

  夏季喝啤酒的危害

  啤酒加海鮮燒烤易痛風(fēng)

  吃燒烤和海鮮時(shí)不要喝啤酒,這是引起痛風(fēng)的禍源。燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類,和啤酒一樣,同屬高嘌呤食物。

  此外,燒烤過(guò)程中不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì),肉類中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解還會(huì)基因突變,產(chǎn)生致癌物。而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。因此喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤,如果實(shí)在想吃,可同時(shí)吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等,降低副作用。

  冰啤太涼誘發(fā)多種疾病

  冰啤不宜太涼,即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度,因?yàn)槠【聘鞣N成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。溫度過(guò)低不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是,酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,影響消化功能,嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,并可引起十二指腸內(nèi)壓升高,誘發(fā)急性胰腺炎。

  飲用過(guò)量增加臟器負(fù)擔(dān)

  人們有一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為啤酒的酒精含量不高,可以開懷暢飲。事實(shí)上,大量飲用啤酒后,水分會(huì)很快排出,但酒精卻會(huì)被吸收,增加肝臟、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí),因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?、烏核苷酸,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促使結(jié)石形成。此外,由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、熱能較大,所含營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收,大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積,建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升。

  國(guó)外早就有人研究過(guò)啤酒對(duì)人體的影響,空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒,其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增,脈搏頻率增加了88%,協(xié)調(diào)能力下降了14%,思維能力下降了5%。

  喝啤酒需記八不宜

  1、不宜同時(shí)吃腌熏食品

  腌熏制品中含有機(jī)膠以及在加工過(guò)程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物,當(dāng)飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高,此時(shí)上述物質(zhì)與其結(jié)合,即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。

  2、不宜與烈性酒同飲

  有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒,這樣會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,容易引起消化功能紊亂。

  3、不宜過(guò)量

  一次飲用啤酒過(guò)多將會(huì)使血鉛含量增高,若長(zhǎng)期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞。

  4、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲

  凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過(guò)量飲用,二氧化碳就易使胃腸的壓力增加,易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

  5、不宜用啤酒送服藥品

  啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用,既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解,又能破壞血液吸收而降低藥品療效,甚至殃及生命。

  6、不宜飲用超期久貯的啤酒

  市售的普通啤酒保存期一般為兩個(gè)月,優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月,散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。

  7、不宜飲用冷凍啤酒

  貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃,夏季為5~10℃,冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會(huì)產(chǎn)生沉淀,易致胃腸不適引起食欲不振。

  8、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒

  因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢,當(dāng)啤酒存放瓶?jī)?nèi)后,其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中,飲后會(huì)導(dǎo)致人體金屬中毒。

  如何喝啤酒才健康

  1、溫度要適宜

  喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,這時(shí)味蕾初打開,正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口,而又不會(huì)太顯苦;同時(shí),此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高,人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。

  2、帶泡沫喝

  大多數(shù)人喝啤酒時(shí)都等啤酒沫消失得差不多了才喝,這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹,啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中,遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外,從而帶走熱量,有清熱解暑的功效。

  另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫,除了二氧化碳之外,還含有大量可溶性的蛋白質(zhì),可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性,還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,減少啤酒氧化。所以,喝啤酒時(shí)最好帶泡沫飲用,隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。

  3、大口快速喝

  啤酒不宜細(xì)飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁、很誘人,若時(shí)間放長(zhǎng),香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時(shí),有細(xì)膩潔白的泡沫,它能減少啤酒花的苦味,減輕酒精對(duì)人的刺激。

  4、防過(guò)度冰凍

  凡是患有慢性胃炎、胃潰瘍,特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人,短時(shí)間喝進(jìn)大量冰凍啤酒,也會(huì)因胃腸溫度驟降,從而造成生理功能失調(diào),影響消化功能,甚至發(fā)生痙攣性腹痛和腹瀉。

  另外,吃藥前后不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶山档湍承┧幬锏寞熜?,也可加重某些藥物的毒副作用,?yán)重時(shí)可危及生命。

  想要夏季喝啤酒更健康,試試看上面的方法吧。

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