清燉梭魚(yú)的做法

　　清燉梭魚(yú),是一道非常好的美食。美味的魚(yú),如同奶油一樣的湯汁。梭魚(yú)是我們黃河入?？诘拿裕?dāng)?shù)貪O民間流傳這樣的說(shuō)法：“丟了車(chē)和牛，不丟梭魚(yú)頭。清燉梭魚(yú)怎么做呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的清燉梭魚(yú)的做法資料，僅供參考。

　　清燉梭魚(yú)的成品圖

　　做清燉梭魚(yú)的食材

　　做清燉梭魚(yú)的步驟

　　1.梭魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，洗凈。

　　2.斬段，放入碗中加蔥姜，料酒腌制20分鐘。

　　3.豆腐切片。

　　4.熱鍋下油，先放入花椒粒小火煸香。

　　5.再放入梭魚(yú)兩面煎一下。

　　6.再加入蔥姜蒜，水，鹽中火煮開(kāi)。

　　7.再分別加入白酒，醋，放入豆腐。

　　8.蓋蓋小火燉20分鐘出鍋即可。

　　9.盛盤(pán)。

　　小貼士

　　1，炒梭魚(yú)之前先把花椒煸香再放梭魚(yú)，這樣燉出來(lái)的湯鮮美。

　　2，加少許白酒可以去腥增香。

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