南瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

　　瓜類在我們生活中是比較常見的，當(dāng)然我說的不是水果瓜類哦，而是蔬菜，比如：南瓜、冬瓜等，它們的營(yíng)養(yǎng)成分都是比較豐富的，今天和學(xué)習(xí)啦小編走進(jìn)南瓜的世界，去探索一下南瓜的奧秘吧。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

　　3. 防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

　　4. 消除致癌物質(zhì)

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;

　　5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　6.防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。

　　南瓜的做法大全

　　紅糖南瓜紅棗湯

　　原料：南瓜、水、鮮棗、紅糖

　　做法

　　1.挑選外皮堅(jiān)硬、瓜瓤為橙色的南瓜200克，用清水洗凈

　　2.注意南瓜不要削皮

　　3.洗凈的南瓜用刀切成大小均等的南瓜塊

　　4.用清水洗凈

　　5.洗凈的紅棗和南瓜塊放入砂鍋中

　　6.往砂鍋里加入600毫升冷水

　　7.使水面沒過南瓜塊和紅棗表面，開大火煮至水沸騰

　　8.轉(zhuǎn)中火煮至南瓜熟爛

　　9.根據(jù)個(gè)人口味，加入1湯匙紅糖調(diào)味即可

　　南瓜奶油焗白菜

　　原料：南瓜、白菜、火腿、奶酪、黃油、牛奶、口蘑

　　做法

　　1.先做南瓜醬汁，南瓜切片，蒸熟

　　2.壓成南瓜泥，取小鍋，燒熱后放入黃油，待奶油溶化后放入南瓜泥，用勺子不停的攪拌，炒勻，再加入牛奶，繼續(xù)用勺子攪拌，做成香香濃濃的醬汁就好

　　3.白菜葉洗凈，隨意的切幾下，放入熱水中燙軟，然后撈出擺在烤盤里

　　4.火腿切小丁，鋪在燙軟的白菜葉上，口蘑切薄片，鋪在白菜和火腿上

　　5.再澆上第一步時(shí)做好的南瓜醬汁，最后撒上一層奶酪絲，倒入烤箱，我的烤箱150度20分鐘

　　香橙焗南瓜

　　原料：南瓜、楓糖漿、橙、肉桂粉

　　做法

　　1.南瓜切片

　　2.鮮橙洗凈，榨汁、磨皮屑(沒有磨姜盤可以削下橙皮再切碎)

　　3.橙汁中加入楓糖漿

　　4.加入肉桂粉

　　5.攪拌均勻成醬汁

　　6.烤盤底部鋪上一半橙皮屑

　　7.均勻鋪上南瓜片，并澆上醬汁

　　8.在撒上剩余的橙皮屑

　　9.蓋上錫紙，送入預(yù)熱180度的烤箱，烤大約30到40分鐘，至南瓜熟軟即可(按烤箱和南瓜片的厚度，調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間)

　　結(jié)語：現(xiàn)在吃南瓜你會(huì)覺得南瓜非常甜，在食用南瓜時(shí)你有想過南瓜的食用訣竅嗎?小編想你肯定沒思考過這個(gè)問題，經(jīng)常食用南瓜可以降血壓、預(yù)防癌癥的發(fā)生，所以平時(shí)你可要多吃些南瓜哦。

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