冬季養(yǎng)生食療保健方法
冬季養(yǎng)生食療保健方法
冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢，而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。下面學(xué)習(xí)啦網(wǎng)要分享給你的是冬季養(yǎng)生食療方法,希望對(duì)你有所幫助。
冬季養(yǎng)生食療
香菇燜蝦
材料
大蝦2-4只，干香菇10克，時(shí)令蔬菜250克，黨參3克，黃芪3克，陳皮3克，蔥、姜、鹽、芡粉適量。
做法
大蝦去頭尾，過(guò)油，入砂鍋備用;香菇、蘑菇泡發(fā);黃芪、陳皮、蔥、姜先加水煎20分鐘，棄藥渣，調(diào)湯味，與蔬菜、香菇、蝦同入砂鍋燜至熟。
功用
香菇燜蝦有益氣健脾、補(bǔ)腎、化痰開(kāi)胃的功效，是冬季滋補(bǔ)的佳肴。
益腎雀肉湯
配料
麻雀3只，菟絲子、枸杞子各9g，姜、蔥、鹽、黃酒各適量。
做法
將麻雀去毛及內(nèi)臟、洗凈，菟絲子、枸杞子塞入麻雀腹中，然后放入鍋中，加水適量，先用旺火煮沸后，移至小火煮半小時(shí)，去藥，加姜、蔥、鹽、黃酒，繼續(xù)煮片刻，最后加味精、調(diào)料而成。吃肉飲湯，佐餐或單獨(dú)食用。
功用
本方具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適用于腎陽(yáng)虛所致的尿頻、夜尿多等癥。
淮山羊肉枸杞湯
材科
羊肉500克，準(zhǔn)山藥150克，枸杞十?dāng)?shù)顆，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法
(1)、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，去血水;
(2)、姜蔥洗凈用刀拍碎備用;
(3)、準(zhǔn)山藥片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將配料投入鍋中，大火煮沸后，改用文火煨至熟爛。鹽出鍋前再放。
注意
口干、大便干結(jié)、怕熱，睡眠差的陰虛者;長(zhǎng)痘、經(jīng)常幾天不排便，火氣大的陽(yáng)氣盛者不宜食用。
2、蔥爆羊肉
材料
切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量。食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精、鹽適量。
做法
(1)、羊肉用醬油、味精，淀粉抓拌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干;
(2)、洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段;
(3)、往鍋里加油，燒熱，倒人羊肉 1分鐘，盛出;
(4)、往炒鍋里加油，倒人洋蔥、蒜煸2分鐘至飄出香味。將炒過(guò)的羊肉入鍋同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖;
(5)、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘均勻盛人平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。
冬季養(yǎng)生保健小常識(shí)
在嚴(yán)寒的惡劣氣候條件下，人體機(jī)能容易發(fā)生紊亂，尤其是年老體弱者，當(dāng)不能適應(yīng)外界環(huán)境變化時(shí)，就會(huì)誘發(fā)疾病，如感冒、慢性支氣管炎、肺炎、冠心病、心肌梗死、腦出血等。為了避免在冬季因寒冷的刺激而發(fā)生眾多的病癥，做好各種防寒措施是十分重要的。
1、防寒措施
一般家庭居室，室溫宜保持在15度-2O度。在低溫環(huán)境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕，保持干燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。
凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過(guò)多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作，50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
2、強(qiáng)身健心
在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對(duì)中老年人來(lái)說(shuō)，冬季鍛煉以室內(nèi)為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步、打太極拳、做保健操，也可跳舞娛樂(lè)。
但遇到天氣不好，如大風(fēng)、大寒、大霧時(shí)則應(yīng)避免。不宜起得太早作晨練。運(yùn)動(dòng)量不宜過(guò)大，宜量力而行。同時(shí)，還要保持樂(lè)觀、安定的情緒，不做無(wú)謂的精力消耗，做到養(yǎng)精蓄銳，這有益于防治疾病。
3、御寒飲食
冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類(lèi)，以狗肉、羊肉、牛肉為主，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪，提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的氣候條件外，還與機(jī)體內(nèi)某些無(wú)機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。
在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。
人體缺鐵可以使人覺(jué)得怕冷，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類(lèi)摻雜起來(lái)吃則防寒的效果更好。
三九嚴(yán)寒時(shí)節(jié)宜適當(dāng)選擇補(bǔ)品，中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，可以萌育元?dú)?、養(yǎng)精蓄銳。當(dāng)然，冬令進(jìn)補(bǔ)不是泛補(bǔ)、濫補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)時(shí)做到有的放矢，才能達(dá)到預(yù)期的目的。
人體的甲狀腺分泌具有產(chǎn)熱效應(yīng)，故宜多吃有助于甲狀腺功能活動(dòng)的含碘食物，如海帶、魚(yú)、蝦、牡蠣、紫菜等海水中或水中生長(zhǎng)的食物。
有些果品含蛋白質(zhì)、脂肪及糖類(lèi)較多，如紅棗、板栗、核桃仁、柿餅、桂圓、干荔枝等，也是冬令御寒的佳品。
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