喝粥和吃面條是養(yǎng)胃還是傷胃
據(jù)世界衛(wèi)生組織胃病情況統(tǒng)計:胃病在人群中發(fā)病率高達80%!
胃病,“三分靠治,七分靠養(yǎng)”,很多人一旦胃不舒服,就想靠吃點什么來把胃養(yǎng)好。甚至,自己總結了一套“養(yǎng)胃食物大全”:白粥、小米粥、面條、南瓜、山藥……吃了這么多“養(yǎng)胃”食物,菜菜想問:這些食物真的養(yǎng)胃嗎?
白粥、小米粥養(yǎng)胃?
不完全正確
胃不舒服吃什么?大多數(shù)人第一反應是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了,易消化,不會增加胃的負擔,這樣看確實“養(yǎng)胃”。
并不是所有胃不舒服都能喝粥
怎么喝粥也很有講究
建議:
對于粥的做法,在大火煮開了以后,一定要小火慢慢地熬,這樣才能煮出米油來。
米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等,當米油充分地混到粥里面,才能起到更好的充養(yǎng)作用。
面條、面片養(yǎng)胃?
清湯、煮軟爛才管用
面條、面片一般容易消化,尤其適合胃酸過多的人群。因為面條、面片中的堿可以中和胃酸,緩解胃部不適。
建議:
面條、面片要煮得軟爛。
面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過于油膩,會增加胃的負擔,引起消化不良。
饅頭、面包養(yǎng)胃?
烤饅頭片、面包片更合適
把饅頭片、面包片烤一烤再吃,有助于養(yǎng)胃。因為烤饅頭片、面包片時,高溫會促進淀粉充分糊化,變成分子結構更小、更容易快速吸收的糊精。
建議:
烤面包片和饅頭片至金黃色即可,不要烤糊。
不要貪多,胃腸不好的人每次吃1~2片即可。
蘇打餅干養(yǎng)胃?
作為加餐食用就好
蘇打餅干能養(yǎng)胃,是因為它添加了蘇打粉,可以中和胃部過多的胃酸,緩解胃酸分泌過多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。
但市面上有些蘇打餅干,脂肪含量高,過多攝入會增加胃的負擔,還會導致熱量超標。蘇打餅干中的鈉含量也很高,易導致血壓升高。
建議:
不能當飯吃,只可以作為加餐吃幾塊。
吃蘇打餅干時,要充分咀嚼、細嚼慢咽,而且要配合一些流質(zhì)食物一起吃,這樣才能起到養(yǎng)胃的作用。
購買時要看食品成分表,買脂肪和鈉含量低的。
山藥養(yǎng)胃?
得吃綿密軟糯的“面”山藥
說山藥養(yǎng)胃,是因為山藥富含多糖,而多糖對于胃粘膜有保護作用。只是,通過食物補充的多糖含量,不一定能達到治療胃病的有效劑量。
建議:
選擇多糖豐富的品種,也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的,多糖含量較少。
不能多吃。不管拿山藥當菜吃還是替代主食吃,因為淀粉含量不算少,不能吃太多。
南瓜養(yǎng)胃?
必須徹底做熟爛
南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細軟,易吸收,算是對胃有一定好處。
建議:
胃不好的人,無論是蒸南瓜、炒南瓜,一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。
生姜、干姜片養(yǎng)胃?
意義不大
生姜、干姜片里的姜辣素,可以減少幽門螺桿菌對胃黏膜的損傷,也可增加胃黏膜的血流量,對胃有一定的保護作用。
但是日常生活中使用姜的情況,無外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶,以及姜絲、姜片作為佐料入菜,量不夠、不吃下去,意義都不大。
牛奶養(yǎng)胃?
喝牛奶未必一定養(yǎng)胃
牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。
全脂牛奶:含有比例得當?shù)闹?,有抑制胃酸分泌的作用,適合胃酸過多的人。但乳糖不耐受的人,少喝為妙。
脫脂牛奶:脂肪含量大大降低,甚至不到普通牛奶的1/7,因此不但不能養(yǎng)胃,還容易刺激胃酸分泌。
紅茶養(yǎng)胃?
只是相對不傷胃
無論綠茶、紅茶、花果茶,都沒有養(yǎng)胃的作用。
只是紅茶屬于全發(fā)酵茶,茶多酚含量相對要少,對胃的刺激性要小,但沒有養(yǎng)胃的作用。
豬肚養(yǎng)胃?
以形補形不靠譜
豬肚,就是豬的胃。大家認為它養(yǎng)胃,可能是源于以形補形。
其實,豬肚不僅不養(yǎng)胃,脂肪含量還高,食用要適量。
另外,動物內(nèi)臟嘌呤含量高,高尿酸和痛風患者應完全避免。
提醒:
胃病“三分治七分養(yǎng)”,七分養(yǎng)應該是在三分治療的基礎上進行的。應該在經(jīng)過全方位的檢查確診之后,在醫(yī)生指導下進行治和養(yǎng)。
8個養(yǎng)胃秘訣
消化不良,沒胃口
秘訣1
一日三餐規(guī)律吃
早飯最好8點之前,午飯在13點之前,晚飯19點之前。
秘訣2
揉按中脘穴、足三里穴
每天按揉這兩個穴位各5分鐘,力度以產(chǎn)生酸脹感為宜。堅持1個月,能有效改善消化不良。
反酸、燒心
秘訣3
吃飯七分飽
吃飯七分飽就好。吃太飽容易加重胃的負擔,胃內(nèi)壓力升高,食物更容易反流到食管。
秘訣4
吃完飯不要立即躺下
吃飯后胃內(nèi)壓力高,如果即刻平躺,就有可能造成食物反流到食管。另外,晚餐距睡覺必須在3個小時以上,因為胃消化排空需要3~4小時。
秘訣5
左側臥,換個睡姿
胃在身體偏左側,左側臥胃的位置較低。枕頭選15~20厘米高的,這樣食管高于胃,防止胃酸反流。
慢性胃炎
秘訣6
早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少!
早餐營養(yǎng)要豐富均衡,午餐餐量要多一些,晚飯少吃一點,但要清淡飲食。
秘訣7
適當運動
進餐2小時后再運動,每周運動3次,每次30分鐘以上。
胃潰瘍
秘訣8
多吃營養(yǎng)易消化的食物
如富含維生素的蔬菜、水果;富含蛋白質(zhì)的雞蛋、豆制品、魚肉等。烹飪方式以蒸、炒、燉為主,同時吃飯要定時定量、細嚼慢咽~