春節(jié)的別稱(chēng)都有哪些
春節(jié)是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一個(gè)比較重要的、比較有特色的節(jié)日。人們將歲末年初的過(guò)度時(shí)節(jié)稱(chēng)為“過(guò)年”。那么春節(jié)的別稱(chēng)都有哪些呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
春節(jié)不同時(shí)代有不同名稱(chēng)。在先秦時(shí)叫“上日”、“元日”、“改歲”、“獻(xiàn)歲”等;到了兩漢時(shí)期，又被叫為“三朝”、“歲旦”、“正旦”、“正日”;魏晉南北朝時(shí)稱(chēng)為“元辰”、“元日”、“元首”、“歲朝”、“歲首”等;到了唐宋元明，則稱(chēng)為“元旦”、“元”、“歲日”、“新正”、“新元”等;而清代，一直叫“元旦”或“元日”。
春節(jié)是指漢字文化圈傳統(tǒng)上的農(nóng)歷新年。
傳統(tǒng)名稱(chēng)為新年、大年、新歲，但口頭上又稱(chēng)度歲、慶新歲、過(guò)年。古時(shí)春節(jié)曾專(zhuān)指節(jié)氣中的立春，也被視為是一年的開(kāi)始，后來(lái)改為農(nóng)歷正月初一開(kāi)始為新年。一般至少要到正月十五(上元節(jié))新年才結(jié)束，春節(jié)俗稱(chēng)“年節(jié)”，是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，漢武帝時(shí)期之前，各朝各代春節(jié)的日期并不一致，自漢武帝太初元年始，以夏歷(農(nóng)歷)正月為歲首，年節(jié)的日期由此固定下來(lái)，延續(xù)至今，1911年辛亥革命以后，開(kāi)始采用公歷計(jì)年，遂稱(chēng)公歷1月1日為“元旦”，稱(chēng)農(nóng)歷正月初一為“春節(jié)”。
歲時(shí)節(jié)日，亦被稱(chēng)為“傳統(tǒng)節(jié)日”，它們歷史悠久、流傳面廣，具有極大的普及性、群眾性、甚至全民性的特點(diǎn)。年節(jié)是除舊布新的日子，年節(jié)雖定在農(nóng)歷正月初一，但年節(jié)的活動(dòng)卻并不止于正月初一這一天。從臘月二十三(或二十四日)小年節(jié)起，人們便開(kāi)始“忙年”：掃房屋、洗頭沐浴、準(zhǔn)備年節(jié)器具等等，所有這些活動(dòng)，有一個(gè)共同的主題，即“辭舊迎新”。年節(jié)也是祭祝祈年的日子，古人謂谷子一熟為一“年”，五谷豐收為“大有年”。西周初年，即已出現(xiàn)了一年一度的慶祝豐收的活動(dòng)。
后來(lái)，祭天祈年成了年俗的主要內(nèi)容之一;而且，諸如灶神、門(mén)神、財(cái)神、喜神、井神等諸路神明，在年節(jié)期間，都備享人間香火。人們借此酬謝諸神過(guò)去的關(guān)照，并祈愿在新的一年中能得到更多的福佑。年節(jié)還是合家團(tuán)圓、敦親祀祖的日子。除夕，全家歡聚一堂，吃罷“團(tuán)年飯”，長(zhǎng)輩給孩子們分發(fā)“壓歲錢(qián)”，一家人團(tuán)坐“守歲”。元日子時(shí)交年時(shí)刻，鞭炮齊響，辭舊歲、迎新年的活動(dòng)達(dá)于高潮。
各家焚香致禮，敬天地、祭列祖，然后依次給尊長(zhǎng)拜年，繼而同族親友互致祝賀。年節(jié)更是民眾娛樂(lè)狂歡的節(jié)日。元日以后，各種豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)競(jìng)相開(kāi)展：耍獅子、舞龍燈、扭秧歌、踩高蹺、雜耍諸戲等，為新春佳節(jié)增添了濃郁的喜慶氣氛。因此，集祈年、慶賀、娛樂(lè)為一體的盛典年節(jié)就成了中華民族最隆重的佳節(jié)。而時(shí)至今日，除祀神祭祖等活動(dòng)比以往有所淡化以外，年節(jié)的主要習(xí)俗，都完好地得以繼承與發(fā)展。
春節(jié)是中華民族文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)重要載體，蘊(yùn)含著中華民族文化的智慧和結(jié)晶，凝聚著華夏人民的生命追求和情感寄托，傳承著中國(guó)人的社會(huì)倫理觀(guān)念;所以，我們一定要大力弘揚(yáng)春節(jié)所凝結(jié)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，突出辭舊迎新、祝福，團(tuán)圓平安、興旺發(fā)達(dá)等等的主題，努力營(yíng)造家庭和睦、安定團(tuán)結(jié)、歡樂(lè)祥和的喜慶氛圍，推動(dòng)中華文化歷久彌新、不斷發(fā)展壯大。
送長(zhǎng)輩
送長(zhǎng)輩的禮品，挑選時(shí)最好從禮品的實(shí)用性和身體健康兩方面考慮。實(shí)用性的禮品，包括為長(zhǎng)輩購(gòu)買(mǎi)衣物，春節(jié)期間天氣寒冷，可以為長(zhǎng)輩購(gòu)買(mǎi)保暖內(nèi)衣或外套;而從健康方面考慮，可以為長(zhǎng)輩購(gòu)買(mǎi)蛋白粉，冬蟲(chóng)夏草等保健食品，不過(guò)在選購(gòu)這類(lèi)禮品時(shí)不可盲目，要根據(jù)長(zhǎng)輩的身體狀況購(gòu)買(mǎi)適合服用的保健品。
送父母
給父母送禮，可以根據(jù)父母的喜好來(lái)定。比如父親喜歡喝酒，就可以買(mǎi)兩瓶保健酒帶回家;母親喜歡飾品，就可以為她買(mǎi)件漂亮的首飾。如果怕父母太過(guò)勞累，也可以為他們購(gòu)買(mǎi)諸如按摩椅，足浴盆等健康禮品，讓父母忙碌過(guò)后可以好好休息。
送愛(ài)人
如果是老公送禮物給老婆，可以送戒指或項(xiàng)鏈等首飾。如果是老婆送禮物給老公，可以送錢(qián)包、腰帶等。禮物不一定要貴，最重要的是心意。
送領(lǐng)導(dǎo)
首先要知道領(lǐng)導(dǎo)的喜好，才能投其所好。領(lǐng)導(dǎo)喜歡吸煙，就送條好煙;喜歡喝茶，那就送點(diǎn)好茶。給領(lǐng)導(dǎo)送禮是門(mén)大學(xué)問(wèn)，要挑選合適的禮品和送禮時(shí)間，但更重要的是要明確到底能不能送禮，如果不能，就不要過(guò)于糾纏，以免觸犯底線(xiàn)，給領(lǐng)導(dǎo)造成困擾，一個(gè)拜年電話(huà)、一張手書(shū)賀年卡，或許還有更好的效果。
送親戚
春節(jié)給親戚送禮，也是根據(jù)對(duì)方的喜好來(lái)，如果不太清楚對(duì)方喜好什么，就買(mǎi)點(diǎn)實(shí)用的禮品，如食用油、奶制品、米、面、其他年貨等。如果是送禮給身體欠佳的親戚，也可以買(mǎi)點(diǎn)對(duì)方能夠吃的補(bǔ)品，總之量力而行。
送同事、朋友
同事和朋友，大多數(shù)都是年紀(jì)差不多的人，春節(jié)送禮，可送點(diǎn)家鄉(xiāng)特產(chǎn)、酒水年貨等。
送孩子
春節(jié)送禮給親戚朋友或領(lǐng)導(dǎo)同事的小孩，如果孩子還太小，可以給紅包或買(mǎi)身衣服;再大點(diǎn)的可以送玩具、早教機(jī)等;正在上學(xué)的孩童可以送學(xué)習(xí)機(jī)、書(shū)籍等。需要注意的是，即使只是送孩子的禮物，也不能太隨意，要表示出祝福的心意。
年糕
在廣東，過(guò)年的時(shí)候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個(gè)“好意頭”。 年糕皆因有個(gè)好彩頭——“年高”，有發(fā)財(cái)、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿(mǎn)甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統(tǒng)的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實(shí)無(wú)華，吃起來(lái)卻別有一番滋味?，F(xiàn)在，不少商家還將年糕做成鯉魚(yú)的形狀，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了雙重好意頭，不少人除了自己吃，還喜歡買(mǎi)這些鯉魚(yú)年糕送禮。
糖環(huán)
在應(yīng)節(jié)食品當(dāng)中，糖環(huán)大概是最為美觀(guān)吸引眼球的，它形狀別致，外面一個(gè)圓環(huán)，里面像五角星，寓以環(huán)環(huán)相扣，生生不息之意。
糖環(huán)有著悠久的歷史。根據(jù)《東莞縣志》的記載，糖環(huán)是東莞先人南遷。由北方帶來(lái)的食品之一。古時(shí)中原地區(qū)，糖環(huán)用面粉制作，后來(lái)到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿(mǎn)屋的寓意。
湯圓
大部分南方人家習(xí)慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說(shuō)元宵象征合家團(tuán)圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。正月十五吃元宵，是全國(guó)各地的共同風(fēng)俗。
元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗大約形成于宋代。元宵一開(kāi)始多被稱(chēng)為“湯圓”，因?yàn)樗_(kāi)鍋之后漂在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里湯圓，家家戶(hù)戶(hù)團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著團(tuán)圓吉利。因此，吃元宵表達(dá)的是人們喜愛(ài)闔家團(tuán)圓的美意。
臘味
過(guò)年吃臘味是廣東的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，“臘味”是年前才有的美食，如臘腸、臘肉、臘豬頭皮等，其味之香美，令人流涎。舊式的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過(guò)年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須盡早開(kāi)始。
選購(gòu)臘肉，要選外觀(guān)色澤光潤(rùn)，瘦肉堅(jiān)硬呈棗紅色，肥肉用指按無(wú)凹痕，呈金黃色，每條肉整齊，帶有香濃鮮美的糖酒香味的是上等品，吃起來(lái)會(huì)特別爽而不膩，假若臘肉已有異味，肉色變黑，就表明存放時(shí)間太久。
炒米餅
廣東有許多種餅，最著名的當(dāng)屬陽(yáng)江炒米餅，俗稱(chēng)粉酥或硬餅。它與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱(chēng)廣東四大名餅。
南粵習(xí)俗，春節(jié)做炒米餅，后來(lái)變成全年皆宜的零食。全家老少齊上陣，和樂(lè)融融來(lái)做餅。鐵鍋炒熟生米，石磨碾研成米粉，粉摻黃糖白糖紅糖，再加入花生等配料，壓入木餅印中，脫模后由木炭烘焙而成。
煎堆
對(duì)于老廣來(lái)說(shuō)，過(guò)年做煎堆，意味著 “煎堆碌碌，金銀滿(mǎn)屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語(yǔ)》中已有記載：“煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祖先及饋贈(zèng)親友者也。”
在以前，做煎堆是件隆重的事，要把孩子們都趕出制作間，還要一邊炸一邊說(shuō)吉利話(huà)，以祈求來(lái)年好遠(yuǎn)。
蛋散
廣州人過(guò)年也炸蛋散，以香脆著稱(chēng)。相傳是有一回過(guò)年，當(dāng)每家人都準(zhǔn)備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時(shí)，有一家人卻窮得沒(méi)錢(qián)買(mǎi)餡料，于是就把本來(lái)用來(lái)做油角的面團(tuán)壓扁了下油鍋。新年到，窮人拿出那些面團(tuán)來(lái)招呼朋友，大家都發(fā)現(xiàn)其又酥又脆，入口即化非常好吃，于是便問(wèn)名字，窮人細(xì)想后說(shuō)：“因?yàn)榕淞嫌须u蛋，而且入口即化的特點(diǎn)就像散了架似的，就叫蛋散吧。”
蛋散只需要面粉、雞蛋、南乳就可以了。通常的做法是搓好的面皮切成長(zhǎng)方形，在長(zhǎng)方形面皮正中切三刀，然后把長(zhǎng)方形的一邊往中間切口穿過(guò)去，成蝴蝶結(jié)狀，隨后下油鍋炸即可。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛(ài)的點(diǎn)心，更是過(guò)年時(shí)候的應(yīng)節(jié)食品。過(guò)年前的幾天，主婦們就會(huì)到市場(chǎng)買(mǎi)回好幾斤白蘿卜，還有蝦米、粘米粉等配料。
做蘿卜糕其實(shí)一點(diǎn)也不輕松：先將蘿卜皮削掉，然后再耐心地把它刨成絲。通常，能干的主婦也要花上半個(gè)小時(shí)才能完成這項(xiàng)工作。接著，還要將蘿卜絲煮熟，混入粘米粉，將兩種原料攪成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鐘，香口好食，是過(guò)年時(shí)候很多小孩子的最?lèi)?ài)。
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