驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些
驚蟄處于冬春季節(jié)交替時(shí)期，氣溫變化幅度較大，人要順應(yīng)自然規(guī)律調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，才能保持陰陽(yáng)平衡。那么驚蟄養(yǎng)生藥膳有哪些呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
1：鮮土茯苓煲豬月展
功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生姜3片。
干品的土茯苓煲龜?shù)纫褳槿怂?，采用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調(diào)中之功，如《本草綱目》說(shuō)它能“健脾胃、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，止泄瀉”。
烹制：鮮土茯苓洗凈。切片;豬月展洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽即可。為3—4人量。
2：川貝母海蜇皮豬瘦肉湯
功效：去痰濕、止鼻鼾、消痰涎。材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜3片。
春濕困重時(shí)，平素鼻鼾聲重的人此時(shí)更重;平素少鼻鼾聲的人此時(shí)亦有。鼻鼾多因痰多或肥胖引起。川貝為有名的化痰止咳藥，能清燥化痰、散結(jié)除熱、潤(rùn)肺止咳，以其配伍海蜇皮煲豬瘦肉則有化痰涎、順?lè)螝?、止鼻鼾的作用?/p>
烹制：川貝、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為2—3人量。
3：綿茵陳蛇舌草煲鯽魚(yú)
功效：清肝熱、祛濕困。
材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚(yú)1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個(gè)、生姜3片。
綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚(yú)能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。配伍開(kāi)胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。
烹制：各藥物浸泡、洗凈并蜜棗去核;鯽魚(yú)宰洗凈，煎至微黃。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時(shí)，下鹽、油便可。為3—4人量。
4：木棉花燉水蛇
功效：祛濕毒、通經(jīng)絡(luò)。
材料：木棉花18克、圓肉15克、水蛇400克、豬瘦肉150克、生姜3片。
木棉花為祛濕藥物，其性涼，味甘、淡，能清熱、利濕、解毒、止血。水蛇能補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除痰、養(yǎng)顏潤(rùn)膚。配伍益氣生津、潤(rùn)肺健脾的蜜棗及補(bǔ)陰益髓的豬瘦肉，湯味更醇和可口。
烹制：木棉花、圓肉浸泡，洗凈;水蛇、豬瘦肉洗凈切段和塊，置沸水中稍滾片刻，再洗凈。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時(shí)即可，飲時(shí)下鹽。為3—4人量。
驚蟄為仲春二月份的開(kāi)始，會(huì)平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲(chóng)鼠蟻，家中的爬蟲(chóng)走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲(chóng)、蚊、鼠和霉味。
據(jù)說(shuō)，慢慢的也漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，也即“打小人”的前身。很多人都將“打小人”神化，其實(shí)此純粹是在中國(guó)民間習(xí)俗而已，打小人的用意在于透過(guò)拍打代表對(duì)頭人的紙公仔，驅(qū)趕身邊的小人瘟神，宣泄內(nèi)心的不滿(mǎn)，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，存在著小人為非作歹。
1、祈福吉時(shí)為11時(shí)至15時(shí)，供品為雞蛋、薯?xiàng)l、蛋糕糕餅類(lèi)(尤以豬形、狗形者更吉);若另要化小人、得貴人、旺財(cái)庫(kù)、去霉運(yùn)者，供品加黃梨和米酒;去是非者，供品加白米、綠豆、黑芝麻，供后給鳥(niǎo)雀分食;若大供則用葷：豬腳七段(六刀)皮相連。
2、若今日能用粗鹽、茶葉和家中白米混合浴洗可旺吉利運(yùn)勢(shì)。求情緣動(dòng)者、可用紅玫瑰、桂花、茉莉花泡浴。
3、誦經(jīng)亦大吉?？捎肅D播放大悲咒、綠度母咒、財(cái)神咒等，亦同植福。
4、若家中房子有院子，則可在家東北角落放置一塊石頭(約10~20公分)上用紅油漆寫(xiě)上“土地神虎爺坐鎮(zhèn)在此”，擺在院子最東北角地上。3月5日當(dāng)天按上述所寫(xiě)之方式上供物品(用紙盤(pán)裝盛、放在東北角石頭面前)，能做最宜，有助財(cái)運(yùn)開(kāi)運(yùn)。三個(gè)小時(shí)后收供物布施(給流浪漢或蟲(chóng)鳥(niǎo)食之)。
5、此石頭即放此處，在每年驚蟄日、農(nóng)歷二月初二及十二月十六日，再依上述方法供養(yǎng)即可。即一年僅需三次，福報(bào)甚多也。
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