立春后喝什么粥養(yǎng)生
立春后喝什么粥養(yǎng)生
春去春又來(lái)，立春是二十四節(jié)氣之首，“立”是開(kāi)始的意思，立春就是春季的開(kāi)始。
老話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，春天對(duì)于我們每個(gè)人都有著重要意義，每到春天各地都有迎春的傳統(tǒng)，“咬春”、吃春盤、吃春餅等。那你知道，在立春的時(shí)候，喝什么粥好嗎?
【健康時(shí)間】立春喝粥 健康無(wú)憂
立春是春天的開(kāi)始，自此萬(wàn)物開(kāi)始有了生機(jī)。立春時(shí)節(jié)陽(yáng)氣漸生而陰寒未盡，正處于陰退陽(yáng)長(zhǎng)、寒去熱來(lái)的轉(zhuǎn)折期，是由寒向暖過(guò)渡的時(shí)候，所以，初春氣候變化較劇烈，溫差大。由于從冬入春，人的抗病能力和氣候適應(yīng)能力較弱，流行性傳染病又較多，稍不注意就有可能被感染，特別是年老體弱者和少年兒童。
除了日常注意防范外，更應(yīng)該從飲食上進(jìn)行調(diào)理，多攝入適合此時(shí)節(jié)食用的食物，以飲食助養(yǎng)生。下面介紹幾種粥的做法，常喝可讓你初春健康無(wú)憂。
枸杞粥
材料：枸杞30克，粳米100克。
做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞放入鍋內(nèi)，再煮幾分鐘即可。
適宜人群：適用于由肝腎不足引起的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌：枸杞粥質(zhì)潤(rùn)，脾虛泄瀉者忌用。
葛根粥
材料：葛根15克~30克，粳米100克~200克。
做法：將葛根洗凈去皮，切成塊狀，與粳米同煮成粥。
適宜人群：適用于外感風(fēng)熱表證及隨之出現(xiàn)的頭痛、發(fā)熱、無(wú)汗、項(xiàng)強(qiáng)等，還適用于麻疹初期、透發(fā)不暢及胃熱引起之口渴者。
禁忌：表虛多汗者忌用，斑疹已透出者不宜用。
牛奶粳米粥
材料：新鮮牛奶200毫升，粳米100克。
做法：先將粳米煮成粥，起鍋前將牛奶倒入，再煮一兩分鐘即可。
適宜人群：適用于體質(zhì)虛弱、氣血虛損、病后羸弱及呃逆、口干、大便干者。
禁忌：有些人消化道內(nèi)缺乏消化酶，食牛奶后易腹脹、腹瀉，故此類人忌食之。
泥鰍豆腐粥
材料：泥鰍500克，豆腐250克，姜、香蔥、蒜、黃酒、味精各適量。
做法：1.將泥鰍剖洗干凈，入鍋后加水、姜、黃酒等煮。
2.置另一鍋，倒入少許食用油，待油燒熱后，放入切碎的蒜末，炒出蒜香味后，放入切成小塊的豆腐，稍煎一下，即放入泥鰍湯內(nèi)，改用文火燉一小時(shí)，至泥鰍爛熟，最后調(diào)入少量淀粉，再煮開(kāi)，加入味精、香蔥即可。
適宜人群：適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力，濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者，及產(chǎn)后陰虧少乳者，還可解酒毒和硫黃毒。
立春養(yǎng)生：吃好三樣，喝好三樣，做好三樣
吃好三樣
立春之后，在飲食上要做出調(diào)整，少食辛辣，少吃容易上火的羊肉等，多吃綠色蔬菜。
古代名醫(yī)孫思邈曾說(shuō)“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，立春之后要少食酸味食品，可適當(dāng)增加甜味食品攝入。
豆芽
“春日食春芽”，立春之后植物生發(fā)的嫩芽極具營(yíng)養(yǎng)，春天可以食用的嫩芽有很多，比如：豆苗、豆芽、香椿等。
豆芽味甘，入脾，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，富含維生素與蛋白質(zhì)。
不少地方有立春吃春餅的習(xí)俗，在春餅中卷入豆芽、豆苗、韭黃等嫩芽菜，不僅清爽可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
韭菜
韭菜性溫，具有補(bǔ)陽(yáng)的作用。冬春之交，氣溫還偏低，吃點(diǎn)韭菜可以幫助我們祛陰散寒。
“一月蔥，二月韭”，韭菜是非常適合春季食用的蔬菜。春季人肝氣盛，脾胃功能受到影響，韭菜中含有一種特殊的氣味，可以增進(jìn)人的食欲。
韭菜雖好，但在食用時(shí)也要注意幾下幾點(diǎn)：不要過(guò)熟或過(guò)生，不要與酒或蜂蜜同食。
春筍
春筍被譽(yù)為春天的“菜王”，有著“嘗鮮無(wú)不道春筍”的說(shuō)法。春筍含有豐富的植物蛋白、維生素及多種微量元素。春筍的纖維素含量也十分豐富，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
春筍具有健脾補(bǔ)氣，化痰止咳的作用，春季吃春筍可以做成油燜春筍，如果想吃的清淡還可以做成春筍豆腐湯。
喝好三樣
春季適當(dāng)吃點(diǎn)甜的，如果不想在吃的上增加甜度，那可以在喝的上下功夫。
蜂蜜水
蜂蜜的好處多多，是最常見(jiàn)的滋補(bǔ)佳品。它含有豐富的維生素、微量元素等，具有去疲勞、潤(rùn)腸道、潤(rùn)肺止咳的作用。
春季氣候干燥，天氣忽冷忽熱，多喝水有助于保持身體健康。在喝水時(shí)加一勺蜂蜜，不僅換一個(gè)口味而且滋養(yǎng)身體。
但需要注意的是，蜂蜜要用溫水沖，用熱水會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
玫瑰紅棗茶
春季應(yīng)多吃點(diǎn)甘的食物，“甘”的食物首推紅棗。紅棗不僅味道甘甜，更能補(bǔ)血益氣。“一日吃三棗，青春永不老”，中醫(yī)認(rèn)為紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津的功效。
立春之后宜飲用各種花茶。玫瑰茶也適合在春天飲用，具有美容活血功效。春季吃紅棗以水煮為佳，在煮紅棗茶的過(guò)程中加入幾瓣玫瑰，功效更佳。
菠菜粥
春季多吃點(diǎn)綠葉蔬菜，新鮮的菠菜，對(duì)于防春燥具有很好效果。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、葉酸等，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體都有很大好處。菠菜中含有的鎂還可以緩解疲勞。
菠菜中含有草酸，不利于人體對(duì)鈣的吸收，在食用菠菜前不妨將其放在開(kāi)水中燙一下，起到去除草酸的目的。
當(dāng)你吃膩了炒菠菜、拌菠菜，也可以將菠菜放入白粥之中，做一鍋暖融融的菠菜粥。
做好三樣
春捂秋凍
老人常說(shuō)“春捂秋凍”，在氣溫不穩(wěn)定的春季里，要格外注意保暖，不要過(guò)早的減少衣服，特別注意對(duì)頭、頸、手腳等部位的保暖。
運(yùn)動(dòng)以散步為主
立春時(shí)節(jié)不可因天氣漸暖就增大運(yùn)動(dòng)量，不要高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，對(duì)于老年人來(lái)講，此時(shí)的運(yùn)動(dòng)應(yīng)以散步為主，避免在運(yùn)動(dòng)中過(guò)度損耗能量。
防疾病
春季到來(lái)，氣候變化大，花粉、柳絮等過(guò)敏源相繼出現(xiàn)這些都會(huì)誘發(fā)呼吸道疾病。過(guò)敏體質(zhì)的朋友在這個(gè)時(shí)節(jié)要格外注意。
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