關(guān)于中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的要求!
關(guān)于中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的要求!
1989年成立的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作計(jì)劃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的要求!
基本要求
早餐設(shè)計(jì)
按照我國(guó)學(xué)生每目膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。
按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，盡可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。
營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)由粥面類(lèi)、面點(diǎn)類(lèi)、冷菜類(lèi)等三部分組成，在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。
午餐設(shè)計(jì)
學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量，應(yīng)占全天供給量的35～40%。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量，應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等三類(lèi)食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。
重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。
晚餐設(shè)計(jì)
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的35-40%，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多一些。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi)、大豆及其制品類(lèi)、魚(yú)禽蛋奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在6-10種甚至更多的種類(lèi)(不包括湯菜料、蔥姜蒜調(diào)味料)。
要重視菜譜色、香、味、形、質(zhì)的合理搭配。
歷年主題
1991、1992年是："營(yíng)養(yǎng)、健康、好學(xué)、向上";
1993年是："營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自日常膳食";
1994年是："營(yíng)養(yǎng)貴在全面、均衡、適量";
1995年是："營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量";
1996年是："大家來(lái)學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，人人學(xué)會(huì)自我保健";
1997、1998年是："營(yíng)養(yǎng)給你健康、智慧和力量";
1999年是："建設(shè)護(hù)苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽(yáng)";
2000年是："營(yíng)養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國(guó)育英才";
2001年是："喝牛奶，促健康";
2002年是："保證食品安全，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)展"。
2003年是：“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”。
2004年是：“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”。
2005年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。
2006年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”。副標(biāo)題：預(yù)防慢性病，從青少年抓起。
2007年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營(yíng)養(yǎng)、健康，和諧同行”
2008年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”——“營(yíng)養(yǎng)、食品安全與健康”
2009年是：“食品安全營(yíng)養(yǎng)、孩子健康成長(zhǎng)”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病”
2010年是：“全面、均衡、適量”——“遠(yuǎn)離肥胖與慢性病”
2011年是：“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”
2012年是：“改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，托起祖國(guó)未來(lái)”
2013年是：“均衡營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)更健康”
2014年是：“健康餐盤(pán)3:2:1”
2016年是：“52110，健康快樂(lè)我先行。”
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