今日霜降吃柿子賞紅葉 人們開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)冬
霜降，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著冬天即將來(lái)臨。在中國(guó)北方，這個(gè)時(shí)節(jié)可以吃甘甜多汁的柿子，南方某些地區(qū)則習(xí)慣吃鴨子進(jìn)補(bǔ)。下面是小編為大家整理的關(guān)于霜降的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。
吃柿子 開(kāi)始“備冬”
霜降一般是在每年公歷的10月23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度。與寒露相比，霜降到來(lái)后，天氣會(huì)變得更冷，露水會(huì)凝結(jié)成霜。如《月令七十二候集解》記載：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。”
古籍《二十四節(jié)氣解》中也提到：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見(jiàn)，“霜降”表示天氣逐漸變冷，開(kāi)始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”。
由于天氣更加寒冷，古代物質(zhì)條件落后，難免有人會(huì)生病，熬不過(guò)寒冬，民間逐漸形成了一些習(xí)俗，希望能祛除兇穢、未來(lái)吉祥如意。山東煙臺(tái)等地，便有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。
也有的地方，霜降前要“送芋鬼”。據(jù)稱(chēng)，孩子們會(huì)用瓦片壘梵塔，然后在塔里點(diǎn)燃柴禾，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋，叫做“打芋煲”，隨后將瓦片丟至村外，稱(chēng)作“送芋鬼”，以祛除不祥。
在霜降時(shí)節(jié)，菊花仍然盛放。古代，它被視為 “候時(shí)之草”，是生命力的象征，所以很多地方要在這時(shí)舉行菊花會(huì)，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的重視與喜愛(ài)。
諺語(yǔ)也說(shuō)“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。天氣逐漸變冷，正是調(diào)整飲食習(xí)慣的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī)。
南方一些地區(qū)，會(huì)在霜降前后吃鴨子，鴨肉脂肪比較少，幾乎各個(gè)年齡段的人都可以吃，比較適合在霜降進(jìn)補(bǔ)。
除此之外，不少地方有霜降吃牛肉的習(xí)俗。人們想出了牛肉的多種做法，比如蘿卜炒牛肉，或者牛腩煲等等，希望在冬天也能身體強(qiáng)健，抵御寒冷。另外，羊肉與兔肉也可以在這個(gè)時(shí)間段適當(dāng)多吃一些。
民間還有一個(gè)很有趣的說(shuō)法，即“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，認(rèn)為吃了柿子不會(huì)流鼻涕，其實(shí)，柿子有暖胃的功效，霜降前后正是成熟的季節(jié)，也合適食用。
而對(duì)過(guò)去的老北京人來(lái)說(shuō)，霜降就像是一個(gè)信號(hào)，意味著要開(kāi)始“備冬”了。天橋民俗文化保護(hù)辦公室主任趙興力回憶，主要就是做三件事：保暖、腌咸菜，儲(chǔ)存大白菜。
冬天要取暖，在沒(méi)有集中供暖的時(shí)候，需要燒煤點(diǎn)爐子，這就得預(yù)先清洗好“煙筒拐脖”，散掉燒煤產(chǎn)生的濃煙。趙興力回憶，那時(shí)一到霜降，就得把爐子重新用膠泥重新“抹”一下，火又旺，又省煤。
“還要提前買(mǎi)煤，在天冷前曬干。”趙興力說(shuō)，同時(shí)還得糊窗戶，早前用報(bào)紙，后來(lái)用塑料薄膜，目的還是“保暖”。
“因?yàn)樗堤鞗觯豪镳B(yǎng)的花要放在室內(nèi)了，花盆放在窗戶上，陽(yáng)光一照，又暖和又好看。”趙興力說(shuō)，自己小時(shí)候住在一條胡同里，到了霜降，家家戶戶都開(kāi)始腌咸菜，預(yù)備冬天食用，也是一景。
在趙興力看來(lái)，無(wú)論是上述種種有趣的霜降習(xí)俗，還是人們?yōu)榱诉^(guò)冬所做的一些準(zhǔn)備，其實(shí)都代表著對(duì)身體健康、家庭興旺的祈盼。也是這些習(xí)俗，讓人們的生活更加豐富多彩。
霜降為何吃柿子
霜降節(jié)氣這天，在我國(guó)有些地方的人有吃柿子的習(xí)俗，人們認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。有種說(shuō)法是：霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕。
關(guān)于霜降吃柿子還有一個(gè)傳說(shuō)：大明王朝的開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋，小的時(shí)候家中十分貧困，經(jīng)常吃了上頓沒(méi)下頓，沒(méi)有辦法，只好拿起討飯碗、扯起打狗棍四處討飯。有一年霜降節(jié)，已經(jīng)兩天沒(méi)飯吃的朱元璋餓得兩眼發(fā)黑，四肢無(wú)力。當(dāng)他跌跌撞撞走到一個(gè)小村莊時(shí)，頓時(shí)眼前一亮，發(fā)現(xiàn)村邊的一處爛瓦堆里長(zhǎng)著一棵柿子樹(shù)，上面結(jié)滿了紅彤彤的柿子。朱元璋一見(jiàn)，興奮極了，心里想著老天爺餓不死瞎家雀兒。于是，使出渾身力氣爬到樹(shù)上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那里撿回了一條小命。而且一整個(gè)冬天沒(méi)有流鼻涕，也沒(méi)有裂嘴唇。
柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價(jià)值的藥材。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但是吃柿子應(yīng)適量而止，老年朋友們，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過(guò)2個(gè)為宜。不要空腹吃柿子和柿子皮;不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食;糖尿病患者、胃功能低下者不能吃，過(guò)度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子;不宜同含纖維多的食物一起食用。
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