古人怎么過白露的
在24節(jié)氣中,白露不顯山露水,是一個過渡性的節(jié)氣。白露之后就是秋分,從夏至冬的寒暑變化即將迎來最關(guān)鍵的轉(zhuǎn)換點。下面是小編為大家?guī)淼墓湃嗽趺催^白露的,希望大家喜歡!
古人怎么過白露
福州:吃龍眼
福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,因為龍眼本身就有益氣補脾,養(yǎng)血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經(jīng)衰弱等等很多種疾病,而且白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了,所以福州人也習慣了這一傳統(tǒng)習俗。
浙江溫州:過白露節(jié)
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補身體,去風氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是十種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦菜等等,以與“白露”字面上相應(yīng)。
南京:喝白露茶
老南京人都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤其受老茶客喜愛。
蘇浙地區(qū):釀白露米酒
舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取程江水釀制而得名。白露米酒的釀制除取水、選定節(jié)氣頗有講究外,白露米酒的釀造方法也相當獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒,再按1:3的比例,將白酒倒入糟酒里,裝壇待喝。
如制程酒,須摻入適量糝子水(糝子加水熬制),然后入壇密封,埋入地下或者窖藏,亦有埋入鮮牛欄淤中的,待數(shù)年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅,斟之現(xiàn)絲,易于入口,清香撲鼻,且后勁極強。直到上世紀三四十年代,南京城酒店里還有自釀的白露米酒,后來逐漸消失。
白露的養(yǎng)生知識
如果說處暑、立秋還不“很秋天”,那“陰氣漸重,凝而為露,故名白露”,天氣到了“白露”季節(jié)就證明真正到了秋天節(jié)氣了。
白露是天氣轉(zhuǎn)涼的象征,候鳥將在這個節(jié)氣南飛避寒,氣候轉(zhuǎn)涼。
一天當中,早中晚溫差變化很大,早晚涼、中午熱。因為氣溫降低較快,夜間溫度已達白露的條件,因此露水凝結(jié)得很多、較重,呈現(xiàn)“白露”景象,故而得名。
起居養(yǎng)生
白露過后,雨水逐漸變少,天氣干燥,晝熱夜涼,氣候寒熱多變。這時自然界陽氣漸收,陰氣漸長,秋風勁急,氣候干燥。人們起居調(diào)攝應(yīng)該與氣候變化相適應(yīng),以免秋天肅殺之氣對人體產(chǎn)生不良影響。
早睡早起
秋天陽氣由疏泄轉(zhuǎn)向收斂、閉藏,早睡以斂肺氣,順應(yīng)陽氣之收;另外,適當早起做一些晨練,既可以呼吸清新空氣,促進新陳代謝,又有益于鍛煉肢體功能,有助于身體健康。
《素問四氣調(diào)神大論》中說:“秋三月……早睡早起,與雞俱興……此秋氣之應(yīng),養(yǎng)收之道也。"
早起可以讓肺氣得到舒展,以防止收斂太過。調(diào)查顯示,腦血栓等缺血性疾病在秋季發(fā)病率較高,發(fā)病時間多在長時間睡眠的后期。
秋季早睡,以養(yǎng)心血,秋季早起,可減少或縮短血栓形成的機會,對預(yù)防腦血栓發(fā)病有一定意義。
白露是典型的秋天節(jié)氣,古語說:“白露節(jié)氣勿露身,早晚要叮嚀?!币庠谔嵝讶藗兇藭r白天雖然溫和,但早晚已涼,打赤脯容易著涼。
白露時節(jié),支氣管哮喘發(fā)病率很高,因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉,注意早晚不要受涼,對過敏性疾病積極預(yù)防。
白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者,在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,平時要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥,燥邪傷人,容易耗人津液,而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多,可適當?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參等,對緩解秋燥有良效。
白露節(jié)氣傳統(tǒng)習俗
1、喝白露茶
白露前后采摘的茶叫白露茶,經(jīng)過春夏,茶葉在秋天熬成了比較濃郁醇厚的味道,既不像春茶嬌嫩不經(jīng)泡,也不像夏茶干澀味苦。老南京人比較喜歡喝白露茶。
2、喝白露米酒
白露酒是湖南郴洲民間特有的傳統(tǒng)名酒,白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,用以待客,又稱“白露米酒”。這種酒溫中含熱,有利于寒氣的散發(fā)。
3、祭禹王
禹王是傳說中治水英雄大禹,太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié),這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大,歷時一周。在祭禹王的同時,還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間,《打漁殺家》是必演的一臺戲,寄托人們對美好生活的祈盼。
4、吃龍眼
福州有“白露必吃龍眼”的習俗。龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神等多種功效,而且白露之前的龍眼個大味甜口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內(nèi),早餐時吃,健脾,補充水分,不易上火。
5、吃鰻魚
白露時期的鰻魚最為肥美,是品嘗的最佳時節(jié),因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
6、推燕車
在山東省郯城縣民間有“白露到,娃娃推著燕車跑”的傳統(tǒng)習俗,家家制作能發(fā)出悅耳聲響的小燕車,孩子們推著燕車跑步御寒,可增強體質(zhì)。
7、吃番薯
在文成,民間認為白露吃番薯,可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后,不會發(fā)胃酸,故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。中醫(yī)學認為,紅薯味甘性平,補脾益氣。