古代春節(jié)食俗有哪些
受到中華文化的影響，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀新春的習(xí)俗，下面是小編整合的古代春節(jié)食俗有哪些，一起來看看吧，肯定對你有所幫助的。
古代春節(jié)食俗有哪些
餃子是中國一道著名的速食面點，其出現(xiàn)歷史比較早，最初叫“餅餌”，傳說是東漢名醫(yī)張仲景發(fā)明的，他將藥包進(jìn)面皮子里，煮熟后連湯帶水，讓病人一起服用，這就是民間傳說的張仲景“祛寒嬌耳湯”。
到三國時，有一種“月牙餛飩”與今天的餃子外觀一樣，也被視為水餃。在唐代，餃子則被稱為“牢丸”，如果是水煮的叫“湯中牢丸”，蒸餃則叫“籠上牢丸”。
餃子的歷史雖然這么長，但吃餃子這一過年食俗，到了明代才盛行。我查了《中國飲食史》《中國風(fēng)俗通史》，在明以前均不見大年初一吃餃子的食俗。
明代又稱餃子為“扁食”“粉角”“水餃子”“蒸面餃”等，概因熟化的方式不同。明人沈榜《宛署雜記》記載了明代人過新年風(fēng)俗：“歲時元旦拜年：晨起當(dāng)家者，率妻孥，羅拜天地，拜祖禰，作扁食，奉長上為壽?！?/p>
明朝時，宮里還把餃子稱為“水點心”。劉若愚《明宮史》“正月”條記載：“正月初一日五更起，焚香放紙炮……飲椒柏酒，吃水點心，即‘扁食’也。”
現(xiàn)代一些人家有在餃餡中塞金屬錢幣，以占卜家庭成員新年財運的風(fēng)俗，也是明代形成的。明代嘉靖山西《曲沃志》中便有這樣的記載，“二日制扁食包金，邀婿爭福。”
到了清代，大年初一吃餃子這一食俗進(jìn)一步鞏固。富察敦崇《燕京歲時記》“元旦”條記載：“是日，無論貧富貴賤，皆以白面作角而食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁及寶石等藏之餑餑中，以卜順利。家人食得者，則終歲大吉?！?/p>
此外，明宮還有一種特殊的食俗，在大年初一有吃驢肉“嚼鬼”的說法?！睹鲗m史》稱：“又騙頭肉，亦以小盒盛之，名曰‘嚼鬼’，以俗稱驢為鬼也。”
春節(jié)在古代的叫法
在我國歷史上，新年開始的第一天一直是叫“元旦”的。民國以來實行公元紀(jì)年后，元旦一詞專用于公歷新年，而傳統(tǒng)的元旦則稱春節(jié)。然而，幾千年的傳統(tǒng)印痕再現(xiàn)了古代國人過春節(jié)的喜悅心情和當(dāng)時的狂歡場面。據(jù)史籍記載，春節(jié)在唐虞時叫“載”.夏代叫“歲”，商代叫“祀”，周代才叫“年”?！澳辍钡谋玖x指谷物生長周期，谷子一年一熱，所以春節(jié)一年一次，含有慶豐的寓意。至于互相拜年宴請，則起自漢初。
春節(jié)的寓意
一、貼春聯(lián)，貼門神
春聯(lián)表達(dá)人們對新年的美好愿望，門神則有辟邪之用，這都是要在除夕貼好的，門上紅彤彤的春聯(lián)，嶄新的門神，都向人們昭示著：過年啦!
二、祭祖：
古人非常重視過年祭祖這一習(xí)俗。雖因各地習(xí)俗不同，祭祖形式各異，但都表示著后輩兒孫節(jié)日之際不忘先人，對先人的追思，并祈求得到祖先的庇佑，一年里順利吉祥。
祭祖的地方，也各有不同，有的是去祖墳祭拜，還有的是到宗祠拜祖，但為了祭拜的方便，很多人是在家中，將祖先牌位擺在比較重要的位置，每頓飯前先請先人們用過之后，一家人再開始用餐。
三、除夕守歲
一家人圍爐團坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲。
除舊迎新之際，人們要許下自己的新年愿望，也要總結(jié)一下過去一年的收獲。這個時候，是一家人樂享天倫之時，也是展望未來之際。所以，在外的人們，都要在除夕夜之前趕到家，和家人一起團聚。
四、生旺火
除夕守歲時，屋外點起篝火，火越旺越好，寓意人丁興旺，五谷豐登。
有的地方，把點燃旺火的舉動，稱為“發(fā)旺火”，意指旺火一點，新的一年興旺發(fā)達(dá)。
五、吃年夜飯
傳統(tǒng)年夜飯的名堂很多，北方人的餃子、南方人的餛飩是必備的，取其形狀如同元寶，寓意來年財源滾滾。“魚”諧音“余”，也是年飯桌上年年有余的吉祥菜品。
六、接神
臘月二十三諸神上天向玉帝匯報完工作后，要在除夕夜返回人間，所以家家戶戶在子夜過后，就開始迎接神靈返回，用此起彼伏的爆竹，指引著方向，請神仙到自己家中，為家人降福。
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