除夕是中國(guó)人都非常重視的一天，全家人在一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃一個(gè)年夜飯，家家戶(hù)戶(hù)年夜菜都很豐盛，道道菜都是吉祥又好看。下面是小編收集整理的年夜飯吃什么菜寓意好，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

年夜飯吃什么菜寓意好

年糕：寓意著年年高升，是過(guò)年必備的傳統(tǒng)食品。

餃子：形狀像元寶，寓意著招財(cái)進(jìn)寶，是團(tuán)圓和美滿(mǎn)的象征。

雞：寓意著生機(jī)勃勃、年年有余，也是傳統(tǒng)的年夜飯菜品之一。

魚(yú)：寓意著年年有余，因?yàn)椤棒~(yú)”和“余”諧音。

肉圓：寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、闔家幸福。

豆腐：寓意著全家福氣、富足有余。

湯圓：寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美。

粉絲：寓意著長(zhǎng)壽、健康、平安。

紅棗花生桂圓蓮子羹：寓意著早生貴子、甜甜蜜蜜、紅紅火火。

紅燒肉：寓意著幸福美好、豐收吉祥。

年夜飯什么時(shí)候吃

年夜飯是在農(nóng)歷的大年三十這天吃。年夜飯，又稱(chēng)團(tuán)圓飯，是農(nóng)歷除夕晚上的重要一餐。

北方人傳統(tǒng)年夜飯菜譜

魚(yú)：是我們餐桌上必不可少的，年年有余嘛，來(lái)個(gè)紅燒魚(yú)、糖醋魚(yú)、松鼠魚(yú)，或者清蒸魚(yú)。

雞：象征著“吉祥”，可以做個(gè)香菇雞塊、可樂(lè)雞翅。

豬肉：我們最常吃的肉，餐桌上必須得有呀?？梢詠?lái)個(gè)四喜丸子，象征團(tuán)圓美滿(mǎn)。粉蒸肉、紅燒肉。

蝦：營(yíng)養(yǎng)美味一定要搭上。油燜大蝦、香辣蝦等。

素菜：全是葷菜也不行，來(lái)點(diǎn)素的吧。紅燒豆腐，地三鮮，松仁玉米。

涼菜：老醋花生、涼拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等。

湯：沒(méi)有湯就感覺(jué)像沒(méi)有吃飯，沒(méi)湯此宴不齊全。疙瘩湯、雞蛋湯、紫菜蛋花湯。

年夜飯的寓意

吃年夜飯，是春節(jié)每家每戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。在大年夜，豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛。在菜肴上盡最大努力而使其豐富，寧可將其剩下，為的是取“頓頓有余”、“年年有余”的口彩，此外，這頓飯是全年吃的時(shí)間最長(zhǎng)的一頓飯，其目的在于減少守歲的枯燥等候，故而有意延長(zhǎng)時(shí)間。吃完飯暫時(shí)不離開(kāi)，長(zhǎng)輩要給晚輩發(fā)放壓歲錢(qián)，這也是對(duì)小孩子們來(lái)說(shuō)最值得期待的事情。

家庭是華人社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿(mǎn)足，老人家眼看兒孫滿(mǎn)堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。

孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也正是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻，年菜都在前幾天做好了，而年夜飯總要在年三十當(dāng)天掌廚做出來(lái)。在北方，大年初一的餃子也要在三十晚上包出來(lái)。這時(shí)家家的砧板都在噔噔噔地忙著剁肉、切菜。此時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)傳出的砧板聲，大街小巷傳出的爆竹聲，小店鋪?zhàn)觽鞒龅摹班栲枧九尽钡乃惚P(pán)聲和抑揚(yáng)頓挫的報(bào)帳聲，再夾雜著處處的說(shuō)笑聲，此起彼伏，洋洋盈耳，交織成除夕歡快的樂(lè)章。

年夜飯的注意事項(xiàng)

第一、年夜飯上的一盤(pán)魚(yú)是不動(dòng)筷子的，圖一個(gè)年年有魚(yú)(余)的好彩頭。

第二、成年人還最好不要喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

第三、一盤(pán)冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，不管你是否愛(ài)吃，都要吃一點(diǎn)。主要用黃花菜、香菇、豆腐干、冬筍、肉絲等炒成的“和氣菜”端上后，大家也都要象征性地吃一點(diǎn)，特別是兄弟姐妹、婆媳妯俚，這意味著吃這道“和氣菜”來(lái)年大家一切都和和氣氣。

第四：吃餃子的時(shí)候，蒜!絕不能說(shuō)。蒜與算同音。年關(guān)清帳，是老規(guī)矩。最令人頭疼、勞神、費(fèi)力、得罪人。心里都做了病了，一提起來(lái)就不痛快。不能說(shuō)的還有：完了、破了、沒(méi)了、少了、等等，就是圖個(gè)吉利。

一般，年夜飯要吃2~3個(gè)小時(shí)，同時(shí)，晚輩給長(zhǎng)輩敬酒，長(zhǎng)輩也要給晚輩回酒，順便說(shuō)一些有針對(duì)性鼓勵(lì)的話(huà)，還給晚輩壓歲的一份紅包，紅包錢(qián)不多，只要心意到就行了。而且，年夜飯一般都煮得很多，在古時(shí)候，大戶(hù)人家從年初一到初三都不燒紅鍋的。

吃完年夜飯，大家喜歡圍坐在一起，剝著瓜子花生和米糖，說(shuō)笑著守著歲，到了晚上11點(diǎn)多鐘，該是接灶神的時(shí)候，大人們便來(lái)到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。