除夕為什么要吃團圓飯
年夜飯，又稱團年飯、團圓飯，是指農(nóng)歷除夕(每年最后一天)的晚餐。其目的是在過年前一家團聚并共度農(nóng)歷新年，中國習俗吃年夜飯后要守歲。那么除夕為什么要吃團圓飯呢？下面一起來看看吧。
除夕夜守歲吃年夜飯的習俗，是過年中富有標志性的活動之一。古代人在吃年夜飯時，桌上放一個燒的很旺的火爐，全家人圍著火爐吃年夜飯，因此也叫“圍爐”，寓意日子過得紅火興旺。現(xiàn)在，到了除夕晚上，家家戶戶也都會團聚在一起吃年夜飯，在外的家庭成員，凡是能回家的，都會在除夕前趕回，所以年夜飯又被稱作“團圓飯”。現(xiàn)在的團圓飯，菜式也都各具美好寓意。在南方，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，象征來年的日子紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”;還有蘿卜，俗稱菜頭，祝愿有個好彩頭。
“團圓飯”已然成為年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，何等的幸福，何等的驕傲。而年輕一輩，也正借此機會向父母的養(yǎng)育之恩表達感激之情!
除夕夜，吃團圓飯，幾乎是每家每戶的傳統(tǒng)習慣。這天，在外工作的人，只要有時間，都要趕回家中，一家人團聚在一起，把最豐盛的食品拿出來，團團圓圓地吃一頓年夜飯。如果沒能及時趕回來，餐桌上要給未歸人留一個空位，擺一雙筷，表示全家團聚。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵、年糕等，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進來"之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。
新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。春節(jié)食年糕的風俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。
在南方，年夜飯一般有十幾道菜，其中一定要有豆腐和魚，因為這是漢字“富?！钡闹C音。不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃花生(長生不老)……
年夜飯可能是一年中最為豐盛的一餐，餐桌上你喜歡的各種美食可能應(yīng)有盡有。過大年，親人團聚，氣氛融洽，胃口好，但年夜飯吃起來，還是悠著點。
1、年夜飯請吃8分飽
過年飲食要科學(xué)，而科學(xué)飲食的第一要素就是不要吃得太飽，尤其是晚餐。年夜飯雖然好吃，但吃8分飽就好。吃得太多容易加重胃的負擔，經(jīng)常處于過飽狀態(tài)，會造成胃的許多慢性病變。
2、少喝點，別貪杯
酒精對身體尤其是消化道是一種刺激，有些人剛喝幾口酒就臉紅，別人勸酒時便說這種人能喝。其實不然，因為這恰恰說明此人肝臟內(nèi)缺少代謝酒精或乙醛的酶，喝酒會大量消耗寶貴的用來“解百毒”的其他酶類，損傷很大。因此少喝點，別貪杯。
3、少吃肉，多吃菜
雖說生活條件好了，大家也不會特意在年夜飯的時候大魚大肉，但難得一家團圓，開心暢聊的時候，大口吃肉的場景也就隨之多了起來，這可不太好。營養(yǎng)學(xué)家說，吃三兩肉就得吃一斤蔬菜，否則就會影響肉類在胃腸的消化及毒物排出，所以，年夜飯雖然要吃得盡興，但也還是要注意葷素搭配，盡量多吃菜。
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