大寒在一年結(jié)尾壓軸出現(xiàn)，它吸千年寒冰之靈氣。過(guò)了大寒又立春，即迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。下面就是小編給大家?guī)?lái)的最后一個(gè)節(jié)氣大寒是幾月幾日，歡迎大家閱讀轉(zhuǎn)發(fā)。

最后一個(gè)節(jié)氣大寒是幾月幾日

每一年的大寒節(jié)氣，一般都在1月20號(hào)左右。

大寒節(jié)氣的介紹

大寒是一年當(dāng)中比較寒冷的一個(gè)階段，在大寒節(jié)氣，我國(guó)絕大部分地區(qū)都會(huì)進(jìn)入到冰封的狀態(tài)。為了更準(zhǔn)確地了解關(guān)于大寒的習(xí)俗特點(diǎn)，大寒有三候“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)?！痹谄渲械谌蛱貏e是在能表明小寒的溫度極低：這時(shí)，海域中的冰能一直冷到水中央，且又厚又牢固。從這種記述看來(lái)，“小寒”好像應(yīng)當(dāng)比小寒節(jié)氣階段更冷一些。但事實(shí)上，因?yàn)檫@時(shí)早已貼近春季，因此反倒有可能并不像以前那么嚴(yán)寒。

大寒的風(fēng)俗習(xí)慣

1、大寒迎年

大寒節(jié)氣的時(shí)候，時(shí)常會(huì)和歲末時(shí)間相重合。因此，在這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備好各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先和各種神靈，祈求新的一年能夠風(fēng)調(diào)雨順。

舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜的時(shí)候，人們會(huì)把芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

2、喝雞湯

到了寒冬季節(jié)的時(shí)候，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九的前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍然會(huì)被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或者是單燉、或者是添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬的時(shí)候喝雞湯真是一種享受。

到了12月的時(shí)候，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，就好比說(shuō)北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不太過(guò)于咸鮮或甜淡。

南京的冬天喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材非常容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

3、食臘八粥

小寒之后過(guò)15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食。

4、大寒迎年

大寒節(jié)氣，時(shí)常與歲末時(shí)間相重合。因此，這樣的節(jié)氣中，除順應(yīng)節(jié)氣干農(nóng)活外，還要為過(guò)年奔波——趕年集、買年貨，寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚(yú)肉等各種年肴。同時(shí)祭祀祖先及各種神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。

舊時(shí)大寒時(shí)節(jié)的街上還常有人們爭(zhēng)相購(gòu)買芝麻秸的影子。因?yàn)椤爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時(shí)以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

5、喝雞湯

到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛(ài)做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不過(guò)于粘稠或清淡，又不過(guò)于咸鮮或甜淡。

南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

6、尾牙祭

按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到二十四節(jié)氣大寒節(jié)氣，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時(shí)甚至連我國(guó)最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。

大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂(lè)的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板明年要解雇誰(shuí)。因此現(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。