2022大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)飲食
2022大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)飲食介紹
在大雪節(jié)氣來臨的時候，吃東西能夠讓人獲取熱量，每個時節(jié)都有對應(yīng)的食物。要是一天不進(jìn)食，身體就會出現(xiàn)不適，整個人體乏無力。下面小編為大家整理了2022大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)飲食，希望大家喜歡！
目錄
大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)飲食
1、吃紅薯粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進(jìn)人體上皮細(xì)胞的成熟，一直抗癌因子與細(xì)胞中蛋白質(zhì)的結(jié)合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
2、腌肉
大雪節(jié)氣，中國北京素有大雪腌肉的習(xí)俗，在古代該習(xí)俗源于防一種被稱為年的怪獸。北京人有句老話大雪把肉腌，大年把嘴填。說的就是大雪節(jié)氣忙著腌肉就可以在過年的時候享受到口福了。
3、羊肉
說到大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)食物，北方地區(qū)最少不了的就是吃羊肉。羊肉是歷來民間冬季進(jìn)補的重要食材之一，不僅可以促進(jìn)血液循環(huán)，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化。另一方面由于其營養(yǎng)豐富，對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。所以無論是羊肉燉湯還是羊肉煲粥，都是非常受歡迎的。
4、烏魚
大雪節(jié)氣時期，臺灣地區(qū)正值捕獲烏魚的好時節(jié)。因為大雪節(jié)氣的時候，天氣越來越冷了，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。所以，每逢大雪節(jié)氣，烏魚就是各大餐館里顧客必點的一道大菜。
5、腌雪菜
大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。雪菜又叫雪里蕻，雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜，還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素。從養(yǎng)生的角度看，雪菜有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。在寒冷的冬天里面，不妨多吃點腌制的雪菜吧。
大雪節(jié)氣的到來，天氣變得愈加寒冷，在飲食方面也需要進(jìn)行調(diào)整，注意自己的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜，防止上火。好的生活習(xí)慣能讓我們更輕松。
大雪節(jié)氣吃四冬
1、冬筍
冬筍就是立秋之后的竹子側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因為沒有冒出土地，筍的莖部很是鮮嫩。冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。
2、冬菇
又名香菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
3、冬瓜
冬瓜營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道清香、食藥兼?zhèn)洌巧钍芪覈用裣矏鄣氖卟酥?，為常食素菜之上品。冬瓜不含脂肪而含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨特作用，后者能能抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪，防止人體內(nèi)脂肪的堆積，有減肥降脂的功效。
冬瓜富含維生素B1和B2、B族維生素，能改變食物中的淀粉和糖類，使其不轉(zhuǎn)化為脂肪，故能輕身。冬瓜含鈉量低而含鉀量高，并含維生素C，所以能利水消腫、降低血壓、降低血糖，是腎炎浮腫、高血壓、糖尿病及肥胖癥患者的理想食品。利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
4、冬棗
又名雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗，是無刺棗樹的晚熟鮮食優(yōu)良品系，是目前261個鮮食棗品中被公認(rèn)品質(zhì)最佳的。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多無渣，甘甜清香。冬棗營養(yǎng)極豐富，有“活維生素丸”、“百果王”之美譽。
冬棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害;還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應(yīng)去皮。
大雪是什么意思
每年12月7日或8日，太陽黃經(jīng)達(dá)255度時為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
大雪是二十四節(jié)氣中第二十一個節(jié)氣，是冬季第三個節(jié)氣，大雪時節(jié)雪下得更大、范圍更廣，常?？梢娧┗娂娐湎碌木跋蟆Ｃ磕甑墓珰v12月7日或8日，節(jié)令交大雪。這天太陽運行到黃經(jīng)255度，當(dāng)日正午，用圭表測日影，影長為古尺一丈二尺四分，相當(dāng)于今天的3.05米，夜晚觀測北斗七星的斗柄指向亥的方向，也就是西北方，這個階段一般在農(nóng)歷十一月，也稱仲冬月，葭月，暢月。
“大雪封河，小雪封山”。大雪時節(jié)雪量逐漸加大，下雪的天數(shù)也在增加，氣溫還在繼續(xù)下l年，地上已開始有積雪了。
大雪三候。“初候鹖旦不鳴”，鹖旦是一種夜鳴求旦的鳥，這時這種鳥也斂氣屏聲，躲迸巢穴里不出來了?！岸蚧⑹冀弧保@時老虎到了發(fā)情期，就要開始交配，繁殖后代?！叭蚶笸Τ觥?，“荔”是一種細(xì)微的小草，這種小草在寒冷的冬季反而于向陽處挺出了嫩芽。