端午節(jié)吃粽子注意事項(xiàng)有什么

端午許多傳統(tǒng)都是流傳來的，端午節(jié)還稱“午日節(jié)、五月節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、詩(shī)人節(jié)”等。端午節(jié)是流行于中國(guó)以及很多其他中國(guó)文化的國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日。下面是小編為大家整理的端午節(jié)吃粽子注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助!

端午節(jié)吃粽子注意事項(xiàng)

一定放冰箱保存

粽子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉，因此在初夏炎熱的天氣里很容易變質(zhì)。棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉餡，3天內(nèi)吃完為好。

營(yíng)養(yǎng)專家表示，目前市場(chǎng)上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝的。新鮮粽子買回家后最好當(dāng)天食用，否則要及時(shí)放進(jìn)冰箱保存。

冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，在其標(biāo)簽保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱。如果是自己家里包粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時(shí)候，要重新蒸透，但最好不要重復(fù)冰凍。

粽子要熱透再吃

營(yíng)養(yǎng)專家指出，粽子最好不要涼著吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，很容易發(fā)生食物中毒;二是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏，更容易引起消化不良。還有一點(diǎn)要注意，粽子剝開后如有黏絲，則表示粽子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

老人應(yīng)選迷你粽

粽子大多用糯米做成，缺乏纖維，黏度高、不易消化。專業(yè)醫(yī)師建議，吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化。甜的粽子，如棗泥、豆沙餡的，配薄荷茶、綠茶;咸粽子，如椒鹽、蛋黃等配烏龍茶，能襯出咸甜口味的特點(diǎn)，更加爽口;肉粽子含油多，如鮮肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以幫助消化，去油解膩。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有營(yíng)養(yǎng)。

心血管病、糖尿病、胃腸道疾病患者忌食

專家指出，肉粽雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應(yīng)避免食用，可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。而對(duì)于糖尿病患者來說，因?yàn)榕疵咨侵笖?shù)高，不管是甜粽還是肉粽都應(yīng)避免食用。

胃腸有病的人也不建議吃粽子，因?yàn)轸兆硬灰紫绕涑粤擞湍佒笤俪贼兆?，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應(yīng)當(dāng)少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃粽子，如果要吃，也應(yīng)選小粽子，尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。

專家還指出，糯米溫中補(bǔ)氣，適合脾胃有病的人吃，把糯米煮粥趁熱喝確實(shí)可滋養(yǎng)脾胃，特別有益于脾胃虛寒者;但糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難以消化，易傷脾胃了，如果再加上大量動(dòng)物油脂，更不是人人能夠承受。另外，粽子屬于主食，吃了粽子就要減少米飯、饅頭、面包等主食的量，避免能量過剩，引起增肥問題。

吃粽子莫貪多

一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400—500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個(gè)，男性最好不要超過5個(gè)。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯(cuò)的選擇。

吃粽子注意搭配

吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

選購(gòu)粽子有竅門

專家提醒市民，買粽子首先要看好有無(wú)“QS”標(biāo)志，其次是不要貪圖粽葉顏色青綠的粽子。如果購(gòu)買有獨(dú)立包裝的粽子，一定要看看包裝上有無(wú)“QS”標(biāo)志?！癚S”是英文“Quality Safety”的縮寫，中文翻譯為質(zhì)量安全，是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。

如果購(gòu)買的是真空包裝的粽子，還要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購(gòu)買。粽子的“身材”也很重要，要買粽角端正、扎線松緊適當(dāng)、無(wú)明顯露角、粽體無(wú)外露的粽子。

除了上述細(xì)節(jié)外，買粽子，尤其是沒有獨(dú)立包裝的散裝粽子，還要提防“返青粽葉”，即被浸入工業(yè)硫酸銅中“返青”的粽子葉。這種粽子葉雖然色澤青綠，看上去很美，但其中含有的硫酸銅對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、胃燒灼感等，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)腹絞痛、嘔血甚至黃疸、急性腎功能衰竭等。因此千萬(wàn)不要因?yàn)樨潏D粽子外表好看而選擇粽子葉鮮綠的，使用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色發(fā)暗發(fā)黃，但更加安全。

除了看粽子的外觀，選購(gòu)粽子時(shí)最好再聞聞粽子的味道，“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，有淡淡的硫磺味，而煮過粽子的水會(huì)變綠，正常粽葉煮后水則呈現(xiàn)淡黃色。

端午節(jié)的發(fā)展過程

根據(jù)史記記載，戰(zhàn)國(guó)末期之時(shí)，春秋楚懷王大臣屈原，倡導(dǎo)以賢能而為之，舉國(guó)之強(qiáng)勁，富國(guó)強(qiáng)兵，聯(lián)齊抗秦。但遭到了貴族等人的強(qiáng)烈反對(duì)，致使屈原失去職位，被趕出都城流放。在流放的途中，他寫出了諸多詩(shī)篇，但于公元前278年，秦國(guó)攻破楚國(guó)，屈原愛國(guó)之心強(qiáng)烈，于5月5日在汨羅江寫下絕筆作，后抱石自盡。后百姓聞?dòng)嵍?，劃船撈救，但最后無(wú)果。為寄托內(nèi)心哀思，人們?cè)诮又鲜幹?，發(fā)展成為如今的龍舟競(jìng)賽，而百姓又害怕江河之中的魚，吃掉屈原的身體，便把江米團(tuán)投入江中，形成了之后吃粽子的習(xí)慣。

端午節(jié)的習(xí)俗文化

作為中國(guó)民間盛行的民俗節(jié)日，端午節(jié)是中華民族自古以來的傳統(tǒng)節(jié)日。雖然全國(guó)地域?qū)掗?，人們了解到的故事，傳說多有不同，但是習(xí)俗基本上是統(tǒng)一的。在端午節(jié)之日，賽龍舟，吃粽子，這兩個(gè)習(xí)俗是最重要的。而且因?yàn)橐姡О倌陙碇袊?guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為中華民族最廣泛，最具影響力的民間飲食習(xí)俗。同時(shí)，端午節(jié)之日也存在著辟邪，防疫等多種民俗。人們會(huì)將艾草與菖浦掛在家中。進(jìn)行驅(qū)病防蚊，辟邪。或者將五彩的絲線進(jìn)行捆綁于自己的手臂之上，或者是手腕，腳腕，旨在達(dá)到驅(qū)趕邪佞的目的，并且在一年之中都會(huì)好運(yùn)連連。

端午節(jié)的由來

現(xiàn)在有很多人都知道端午節(jié)要吃粽子，要賽龍舟比賽，但是為什么要這樣做呢呢?這里就不得不提一個(gè)人了，那就是屈原，而現(xiàn)在端午節(jié)由來最普遍認(rèn)可的傳說就是用來紀(jì)念屈原的，相傳，屈原倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都，屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于五月五日，抱石投汨羅江自盡，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國(guó)主義樂章。屈原投江后，當(dāng)?shù)匕傩章動(dòng)嶑R上劃船撈救……為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競(jìng)賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團(tuán)投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的身體，然后就有了人們?cè)诙宋绻?jié)吃粽子的風(fēng)俗。

端午節(jié)的風(fēng)俗都有哪些

端午節(jié)的時(shí)候一定要賽龍舟，是端午節(jié)的主要習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖時(shí)不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。借劃龍舟驅(qū)開散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競(jìng)渡之習(xí)，盛行于吳、越、楚。

端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，這就是我們現(xiàn)在的廣東的堿水粽。