2022年驚蟄節(jié)氣小知識
2022年驚蟄節(jié)氣小知識
驚蟄是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，每年3月5日或6日，當太陽到達黃經(jīng)345度時即為驚蟄。下面是小編整理的2022年驚蟄節(jié)氣小知識，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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驚蟄時節(jié)如何養(yǎng)生
驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。
由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴防此類疾病。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應(yīng)自然界生機勃發(fā)的變化。如果忽視了護肝養(yǎng)肝，肝臟機能失常，則易發(fā)生上述病癥。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣內(nèi)存，邪不可干。”意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發(fā)生疾病。所以，增強體質(zhì)、提高人體的抗病能力十分重要。春季注意調(diào)理起居飲食可起到預(yù)防疾病的目的。第一，生活上不要過分勞累，造成體質(zhì)下降，容易使疾病乘虛而入;第二，要保持精神愉快、心平氣和的良好心態(tài)，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。第三，飲食上以具有保陰潛陽、清肝降火旺的食品為主。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物?？啥嗍厨喲⒉げ?、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
此外，在這個時節(jié)里，江南的“倒春寒”現(xiàn)象要一直延續(xù)到驚蟄的最后幾天，而北方的寒冷氣候則時間還要更長一些，所以“春捂”在此節(jié)氣中還很重要。尤其是老年人，在此節(jié)氣中不要因天氣變暖而將衣服減得過少。應(yīng)隨氣候冷暖而適當增減衣服。
驚蟄養(yǎng)生防病方法
1、踏青防過敏
如果要去郊游踏青的話，要注意預(yù)防花粉過敏，容易花粉過敏的人，最好能了解自己對什么花過敏，主動避開過敏原?；ǚ圻^敏的人，出門可以備有咪唑斯汀、氯雷他安、賽康啶、西替利嗪等藥片。
2、注意保胃護腸
“驚蟄春雷驚百蟲?！斌@蟄過后，萬物復(fù)蘇，春暖花開，同時也是各種病毒和細菌活躍的季節(jié)。人們更應(yīng)該注意?！拔浮弊o“腸”，預(yù)防腸胃疾病。最好不要吃過夜的食物，如果有過夜的食物，應(yīng)熱透才吃。家里應(yīng)該備一些腸胃疾病的藥物。
3、防流行性疾病
驚蟄過后，也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時候，最好飲食有度，注意家庭、個人衛(wèi)生，勤洗手、多開窗。體弱多病者，特別是小孩，最好不要到人多的地方去。
4、感冒易發(fā)多
驚蟄到，“春雷響，萬物長”，這時候，氣溫回升較快，春意漸濃，但仍然時不時有冷空氣南下，可能會出現(xiàn)“倒春寒”。因此，這時節(jié)，人們更要注意保暖，根據(jù)天氣變化，隨時加減衣服，可以早晚穿披肩，避免風寒濕氣的侵襲，預(yù)防感冒。
5、“倒春寒”防關(guān)節(jié)炎
膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎是因風、寒、濕三邪侵入人體肌表經(jīng)絡(luò)，使氣血運行不暢所致，如果出現(xiàn)“倒春寒”，有膝關(guān)節(jié)炎的人感覺酸痛更明顯，這類人平時可以帶護膝，或用艾條熏膝關(guān)節(jié)。
驚蟄時節(jié)養(yǎng)生食譜
1、鴨血菠菜湯
材料：鴨血200g、菠菜100g、海燕魚半條、姜片少許、蔥段少許、枸杞少許、海鮮粉少量。
做法：沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開;海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段;鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫;最后放鹽、海鮮粉調(diào)味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。
功效：鴨血性平，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用。鴨血菠菜湯可養(yǎng)護肝臟、疏理肝氣。
2、氽四鰓鱸魚
材料：活四鰓鱸魚750克，春筍80克，蛋清1個，精制油50克，蔥段5克，姜片5片，黃酒10克，精鹽10克，味精3克，清水760克。
做法：鱸魚洗凈刮鱗，春筍剝殼洗后切成片。雞蛋打破取蛋清打起泡備用。鐵鍋大火燒熱，放人生油，投入蔥段、姜片，待爆至呈金黃色時，即將鱸魚腹部朝上下鍋，略煎片刻;再把鱸魚翻身背朝上，烹人料酒，加蓋稍燜;稍后揭蓋，加入清水，滾沸5分鐘，待湯呈奶白色時，再加蓋，用小火燜6分鐘;隨后揭去蓋，加入春筍、鹽、味精，用大火燒沸，將蛋泡糊倒人即可出鍋。
功效：益脾胃，補肝腎，健筋骨，安胎。
禁忌：有腸胃道慢性病者，有實熱、實邪者不宜食用。
3、紅燒菇筍
材料：蔥白20克，水發(fā)冬菇50克，凈竹筍、白蘿卜各80克，調(diào)料若干。
做法：將冬菇去蒂。筍在沸水中氽過，切骨排片。白蘿卜刨皮，切骨排片。蔥白切段。均洗凈。炒鍋放火上，倒入花生油燒至八成熱，放人白蘿卜炸過撈起，瀝去油。鍋底留油20克燒熱，下蔥白煸過，倒入冬菇筍片略煸，加入白糖、醬油、油炸蘿卜片及水，加蓋燒5分鐘，調(diào)人味精香醋，勾薄芡即可。
功效：強陰益腎澀精，養(yǎng)心安神，清熱解毒，化痰益氣，利膈爽胃。
禁忌：脾虛便溏者慎食用。
4、肉末蘑菇燒豆腐
材料：豬肉末50克，蘑菇10克，豆腐200克，醬油10克，蔥花、姜末、黃酒、豆油各適量。
做法：將豬肉剁成肉末，蘑菇洗干凈用溫水泡，切成小方丁，泡蘑菇的水留用;再將豆腐切成小方塊，沸水焯過備用。油鍋加熱后，先把豆腐煎至兩面黃，撥在一邊，再下蘑菇、蔥、姜、肉末，煸炒至透，然后將豆腐拔下，加入黃酒、蘑菇湯、醬油同燒，燒至人味，出鍋即成。
功效：補益氣血，健脾醒胃，抗癌。
禁忌：痛風及血尿酸高者少食。
5、白汁桂魚
材料：活桂魚l條(約1000克)，瘦火腿25克，青豆50克，料酒25克，精鹽6克，味精5克，蔥、姜各10克，湯100克，水淀粉10克，精制油50克，高湯200克。
做法：將桂魚刮凈魚鱗，割開臍眼，用筷子從口腔內(nèi)絞出魚鰓和內(nèi)臟，洗凈后斬去兩側(cè)和背部的魚鰭，下開水鍋燙一下?lián)瞥觯湃肜渌?，用小刀輕輕刮去皮面黑皮，在魚肉兩側(cè)各劃幾刀使其人味，用少許鹽擦勻?；鹜惹卸 Ｇ喽瓜磧魹r干。桂魚置長盆內(nèi)，撒上精鹽，加蔥姜、料酒，上籠用大火蒸15分鐘取出。然后將炒鍋燒熱，倒人生油，放人火腿丁、青豆，加入高湯、精鹽、味精，潷入蒸好的桂魚湯汁，待燒開后用水淀粉勾芡攪勻，出鍋澆在桂魚上即可。
功效：]補氣血，療虛勞，益脾胃。
禁忌：寒濕偏重(腹痛畏冷、便泄如水、舌苔白膩等)者不宜多食。
6、龍井蝦仁
材料：活大河蝦300克，龍井新茶1.25克，雞蛋清1個，黃酒15克，精鹽3克，味精3克，濕淀粉35克，生油70克。
做法：將蝦洗凈，出蝦仁，放在竹籮里，用清水反復(fù)漂洗3次，見蝦仁潔白后取出，瀝干水分，再用清潔干毛巾吸干水分，放人碗中，加精鹽、味精和雞蛋清，用筷子攪拌至有黏性時，放入淀粉拌和上漿。另取茶杯一只，放進龍井茶葉，用開水50克泡開，不必加蓋，1分鐘后，泡后的茶葉和茶汁待用。起油鍋，油溫5成熱時，下蝦仁滑油，十幾秒鐘后盛起待用。鍋里留底油，下姜蔥爆香，然后將它們?nèi)〕霾挥?，接著下蝦仁快速煸炒，然后加入茶葉及茶湯，炒勻即可撒鹽，出鍋。
功效：補腎壯陽，通乳托毒。
禁忌：陰虛火旺者少食;患有疥瘡、濕疹、癬等皮膚病者忌食;有過敏史者慎食。